這菜現在不吃太虧了，10塊一斤，健脾開胃，殺菌助消化，值得收藏！
昨天，跟老公，還有孩子一起去逛超市，遠遠的看到蔬菜櫃檯上面擺著幾把像蔥的東西，待走進一看，原來是藠頭，菜牌寫著9.98一斤，它可是難得一見的寶貝，趕緊叫孩子去取購物袋，挑了兩大把，打稱差不多2斤；老公還好奇怪的問我，你一下子買那麼多，能吃的完嗎？嘻嘻，像這種季節性很強的時令菜，可不是想吃就能吃到的，遇上了當然要多買一些，換幾種方式多折騰折騰嘛。
藠頭，也叫蕎頭，蕎子，營養豐富，含有糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質，有栽培的，也有野生的。藠頭，南方並不多見，到是雲貴川一帶，栽培的數量比較多；印象當中，之前的一位四川同事，他特別會做飯，每每藠頭上市的那幾日，他必定會帶醃漬的酸辣藠頭來公司跟我們分享。藠頭既是一種很特別的調味食品，還是藥用價值高的中藥，具有促進食慾、消食、止嘔消噯、安神除煩、暖胃健脾，解酒等功效。甚至還有人作詩稱讚它："久食龍肝不知味，饞涎只為甜藠頭"；這也充分說明了它受歡迎的程度。
春末夏初，也正是藠頭鮮嫩美味的食用季節，因為換季而導致口味不好，用藠頭來炒一盤菜，就算是再沒有食慾的人，也能立馬多吃一碗飯，而且多吃點還可以殺菌，所以遇上了，就算再貴也要買點回家嚐嚐哦！今天，精靈拿藠頭來配五花肉一起烹飪，我還在廚房炒的時候，老公就進來瞄了好幾回呢，等我咔擦草草拍了幾張，人家的筷子就伸過來了。現在，就把它的具體做法分享給大家，有興趣的可以做一點嚐嚐鮮哦~
原材料：藠頭200克，五花肉200克
配料：幹辣椒5個，生薑3克，豉油20ML，精鹽3克，食用油10ML
製作步驟：
1：準備主要原材料。
2：藠頭，去掉根鬚和粗老的葉子，洗淨瀝水。
3：洗淨的五花肉切薄片，生薑切片，幹辣椒切末。
4：熱鍋涼油，下五花肉慢慢煸炒。
5：一直炒至五花肉泛黃，出油脂的時候，下薑片和幹辣椒碎。
6：炒出香味後淋入豉油，炒出醬香味。
7：沿鍋邊淋入適量清水，需沒過五花肉，蓋鍋蓋燜5分鐘左右。
8：下藠頭，快速翻炒。
9：炒至藠頭斷生時，加適量的精鹽調味。
10：最後炒勻，關火出鍋即可。
精靈碎碎念：
1：五花肉會出油，所以炒的時候，油少放一些。
2：生的藠頭，味道比較衝，但炒熟後味道就會減輕，入口很鮮美的。
