'最接地氣的《四川燒烤圖鑑》，看完我餓了'
最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
單四燒烤（四川宜賓）
特色：烤豬鼻筋、生牛肉、包漿豆腐、
地址：巡場文鑫路206號
人均：68元
02
樂山峨眉派
四川燒烤裡的小清新
四川的“樂山峨眉燒烤”算是燒烤界小清新，吃過樂山燒烤，你會驚奇的發現，嗜辣如命的四川人居然能允許燒烤是甜味的！
而第二季劇組就去打卡了峨眉的月牙山燒烤，這裡的祕製甜辣五花肉非常受歡迎。冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，刷上蜂蜜，甜辣味非常下飯。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
單四燒烤（四川宜賓）
特色：烤豬鼻筋、生牛肉、包漿豆腐、
地址：巡場文鑫路206號
人均：68元
02
樂山峨眉派
四川燒烤裡的小清新
四川的“樂山峨眉燒烤”算是燒烤界小清新，吃過樂山燒烤，你會驚奇的發現，嗜辣如命的四川人居然能允許燒烤是甜味的！
而第二季劇組就去打卡了峨眉的月牙山燒烤，這裡的祕製甜辣五花肉非常受歡迎。冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，刷上蜂蜜，甜辣味非常下飯。
大顆去大眾點評上逛了一圈，已經有好吃嘴去打卡了。位置一般人找不到，在西南交通大學峨眉校區內，屬於學生們的深夜食堂。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
單四燒烤（四川宜賓）
特色：烤豬鼻筋、生牛肉、包漿豆腐、
地址：巡場文鑫路206號
人均：68元
02
樂山峨眉派
四川燒烤裡的小清新
四川的“樂山峨眉燒烤”算是燒烤界小清新，吃過樂山燒烤，你會驚奇的發現，嗜辣如命的四川人居然能允許燒烤是甜味的！
而第二季劇組就去打卡了峨眉的月牙山燒烤，這裡的祕製甜辣五花肉非常受歡迎。冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，刷上蜂蜜，甜辣味非常下飯。
大顆去大眾點評上逛了一圈，已經有好吃嘴去打卡了。位置一般人找不到，在西南交通大學峨眉校區內，屬於學生們的深夜食堂。
@李茉茉
店內評價比較好的是煮啤酒、烤腦花、招牌甜辣五花肉等等，味道偏甜，價格也合適。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
單四燒烤（四川宜賓）
特色：烤豬鼻筋、生牛肉、包漿豆腐、
地址：巡場文鑫路206號
人均：68元
02
樂山峨眉派
四川燒烤裡的小清新
四川的“樂山峨眉燒烤”算是燒烤界小清新，吃過樂山燒烤，你會驚奇的發現，嗜辣如命的四川人居然能允許燒烤是甜味的！
而第二季劇組就去打卡了峨眉的月牙山燒烤，這裡的祕製甜辣五花肉非常受歡迎。冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，刷上蜂蜜，甜辣味非常下飯。
大顆去大眾點評上逛了一圈，已經有好吃嘴去打卡了。位置一般人找不到，在西南交通大學峨眉校區內，屬於學生們的深夜食堂。
@李茉茉
店內評價比較好的是煮啤酒、烤腦花、招牌甜辣五花肉等等，味道偏甜，價格也合適。
最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
單四燒烤（四川宜賓）
特色：烤豬鼻筋、生牛肉、包漿豆腐、
地址：巡場文鑫路206號
人均：68元
02
樂山峨眉派
四川燒烤裡的小清新
四川的“樂山峨眉燒烤”算是燒烤界小清新，吃過樂山燒烤，你會驚奇的發現，嗜辣如命的四川人居然能允許燒烤是甜味的！
而第二季劇組就去打卡了峨眉的月牙山燒烤，這裡的祕製甜辣五花肉非常受歡迎。冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，刷上蜂蜜，甜辣味非常下飯。
大顆去大眾點評上逛了一圈，已經有好吃嘴去打卡了。位置一般人找不到，在西南交通大學峨眉校區內，屬於學生們的深夜食堂。
@李茉茉
店內評價比較好的是煮啤酒、烤腦花、招牌甜辣五花肉等等，味道偏甜，價格也合適。
@李茉茉
月牙山燒烤（四川峨眉山）
特色：甜辣五花肉、烤腦花、煮啤酒
地址：西南交大峨眉校區西門附近
人均：34元
03
西昌派
火盆燒烤是西昌燒烤的精髓所在
彝族對於火感覺總有一種情結，每年都會舉辦火把節，圍著火堆載歌載舞。而西昌的特色燒烤就是圍著火盆烤肉。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
單四燒烤（四川宜賓）
特色：烤豬鼻筋、生牛肉、包漿豆腐、
地址：巡場文鑫路206號
人均：68元
02
樂山峨眉派
四川燒烤裡的小清新
四川的“樂山峨眉燒烤”算是燒烤界小清新，吃過樂山燒烤，你會驚奇的發現，嗜辣如命的四川人居然能允許燒烤是甜味的！
而第二季劇組就去打卡了峨眉的月牙山燒烤，這裡的祕製甜辣五花肉非常受歡迎。冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，刷上蜂蜜，甜辣味非常下飯。
大顆去大眾點評上逛了一圈，已經有好吃嘴去打卡了。位置一般人找不到，在西南交通大學峨眉校區內，屬於學生們的深夜食堂。
@李茉茉
店內評價比較好的是煮啤酒、烤腦花、招牌甜辣五花肉等等，味道偏甜，價格也合適。
@李茉茉
月牙山燒烤（四川峨眉山）
特色：甜辣五花肉、烤腦花、煮啤酒
地址：西南交大峨眉校區西門附近
人均：34元
03
西昌派
火盆燒烤是西昌燒烤的精髓所在
彝族對於火感覺總有一種情結，每年都會舉辦火把節，圍著火堆載歌載舞。而西昌的特色燒烤就是圍著火盆烤肉。
大塊的乳豬肉切塊直接碼在鐵網上炙烤，或者用半米長竹籤串上大塊肉，直接伸進火盆裡，烤好後再擱在鐵網上保溫。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
單四燒烤（四川宜賓）
特色：烤豬鼻筋、生牛肉、包漿豆腐、
地址：巡場文鑫路206號
人均：68元
02
樂山峨眉派
四川燒烤裡的小清新
四川的“樂山峨眉燒烤”算是燒烤界小清新，吃過樂山燒烤，你會驚奇的發現，嗜辣如命的四川人居然能允許燒烤是甜味的！
而第二季劇組就去打卡了峨眉的月牙山燒烤，這裡的祕製甜辣五花肉非常受歡迎。冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，刷上蜂蜜，甜辣味非常下飯。
大顆去大眾點評上逛了一圈，已經有好吃嘴去打卡了。位置一般人找不到，在西南交通大學峨眉校區內，屬於學生們的深夜食堂。
@李茉茉
店內評價比較好的是煮啤酒、烤腦花、招牌甜辣五花肉等等，味道偏甜，價格也合適。
@李茉茉
月牙山燒烤（四川峨眉山）
特色：甜辣五花肉、烤腦花、煮啤酒
地址：西南交大峨眉校區西門附近
人均：34元
03
西昌派
火盆燒烤是西昌燒烤的精髓所在
彝族對於火感覺總有一種情結，每年都會舉辦火把節，圍著火堆載歌載舞。而西昌的特色燒烤就是圍著火盆烤肉。
大塊的乳豬肉切塊直接碼在鐵網上炙烤，或者用半米長竹籤串上大塊肉，直接伸進火盆裡，烤好後再擱在鐵網上保溫。
第一季劇組去的這家店叫小二自助燒烤，全自助形式，場地大、菜品全，算是當地小有名氣的網紅店。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
單四燒烤（四川宜賓）
特色：烤豬鼻筋、生牛肉、包漿豆腐、
地址：巡場文鑫路206號
人均：68元
02
樂山峨眉派
四川燒烤裡的小清新
四川的“樂山峨眉燒烤”算是燒烤界小清新，吃過樂山燒烤，你會驚奇的發現，嗜辣如命的四川人居然能允許燒烤是甜味的！
而第二季劇組就去打卡了峨眉的月牙山燒烤，這裡的祕製甜辣五花肉非常受歡迎。冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，刷上蜂蜜，甜辣味非常下飯。
大顆去大眾點評上逛了一圈，已經有好吃嘴去打卡了。位置一般人找不到，在西南交通大學峨眉校區內，屬於學生們的深夜食堂。
@李茉茉
店內評價比較好的是煮啤酒、烤腦花、招牌甜辣五花肉等等，味道偏甜，價格也合適。
@李茉茉
月牙山燒烤（四川峨眉山）
特色：甜辣五花肉、烤腦花、煮啤酒
地址：西南交大峨眉校區西門附近
人均：34元
03
西昌派
火盆燒烤是西昌燒烤的精髓所在
彝族對於火感覺總有一種情結，每年都會舉辦火把節，圍著火堆載歌載舞。而西昌的特色燒烤就是圍著火盆烤肉。
大塊的乳豬肉切塊直接碼在鐵網上炙烤，或者用半米長竹籤串上大塊肉，直接伸進火盆裡，烤好後再擱在鐵網上保溫。
第一季劇組去的這家店叫小二自助燒烤，全自助形式，場地大、菜品全，算是當地小有名氣的網紅店。
@放棄love愛
環境一般，也沒服務可言，但就是接地氣，能體驗大口吃肉大口喝酒的豪氣。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
單四燒烤（四川宜賓）
特色：烤豬鼻筋、生牛肉、包漿豆腐、
地址：巡場文鑫路206號
人均：68元
02
樂山峨眉派
四川燒烤裡的小清新
四川的“樂山峨眉燒烤”算是燒烤界小清新，吃過樂山燒烤，你會驚奇的發現，嗜辣如命的四川人居然能允許燒烤是甜味的！
而第二季劇組就去打卡了峨眉的月牙山燒烤，這裡的祕製甜辣五花肉非常受歡迎。冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，刷上蜂蜜，甜辣味非常下飯。
大顆去大眾點評上逛了一圈，已經有好吃嘴去打卡了。位置一般人找不到，在西南交通大學峨眉校區內，屬於學生們的深夜食堂。
@李茉茉
店內評價比較好的是煮啤酒、烤腦花、招牌甜辣五花肉等等，味道偏甜，價格也合適。
@李茉茉
月牙山燒烤（四川峨眉山）
特色：甜辣五花肉、烤腦花、煮啤酒
地址：西南交大峨眉校區西門附近
人均：34元
03
西昌派
火盆燒烤是西昌燒烤的精髓所在
彝族對於火感覺總有一種情結，每年都會舉辦火把節，圍著火堆載歌載舞。而西昌的特色燒烤就是圍著火盆烤肉。
大塊的乳豬肉切塊直接碼在鐵網上炙烤，或者用半米長竹籤串上大塊肉，直接伸進火盆裡，烤好後再擱在鐵網上保溫。
第一季劇組去的這家店叫小二自助燒烤，全自助形式，場地大、菜品全，算是當地小有名氣的網紅店。
@放棄love愛
環境一般，也沒服務可言，但就是接地氣，能體驗大口吃肉大口喝酒的豪氣。
@shirley23233
除此之外，西昌還有邛海烤魚、醉蝦等。
將活蝦洗淨放入容器，加小米辣和香菜提味，澆上酸酸的醬汁，過5分鐘就可以吃。去西昌耍的朋友一定要試試~
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
單四燒烤（四川宜賓）
特色：烤豬鼻筋、生牛肉、包漿豆腐、
地址：巡場文鑫路206號
人均：68元
02
樂山峨眉派
四川燒烤裡的小清新
四川的“樂山峨眉燒烤”算是燒烤界小清新，吃過樂山燒烤，你會驚奇的發現，嗜辣如命的四川人居然能允許燒烤是甜味的！
而第二季劇組就去打卡了峨眉的月牙山燒烤，這裡的祕製甜辣五花肉非常受歡迎。冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，刷上蜂蜜，甜辣味非常下飯。
大顆去大眾點評上逛了一圈，已經有好吃嘴去打卡了。位置一般人找不到，在西南交通大學峨眉校區內，屬於學生們的深夜食堂。
@李茉茉
店內評價比較好的是煮啤酒、烤腦花、招牌甜辣五花肉等等，味道偏甜，價格也合適。
@李茉茉
月牙山燒烤（四川峨眉山）
特色：甜辣五花肉、烤腦花、煮啤酒
地址：西南交大峨眉校區西門附近
人均：34元
03
西昌派
火盆燒烤是西昌燒烤的精髓所在
彝族對於火感覺總有一種情結，每年都會舉辦火把節，圍著火堆載歌載舞。而西昌的特色燒烤就是圍著火盆烤肉。
大塊的乳豬肉切塊直接碼在鐵網上炙烤，或者用半米長竹籤串上大塊肉，直接伸進火盆裡，烤好後再擱在鐵網上保溫。
第一季劇組去的這家店叫小二自助燒烤，全自助形式，場地大、菜品全，算是當地小有名氣的網紅店。
@放棄love愛
環境一般，也沒服務可言，但就是接地氣，能體驗大口吃肉大口喝酒的豪氣。
@shirley23233
除此之外，西昌還有邛海烤魚、醉蝦等。
將活蝦洗淨放入容器，加小米辣和香菜提味，澆上酸酸的醬汁，過5分鐘就可以吃。去西昌耍的朋友一定要試試~
@糖果色的心情
小二自助燒烤（四川西昌）
特色：涼山小豬肉、烤五花、烤魚片
地址：西昌航天路與航宇中路交叉口旁
人均：65元
除了上面這3家被這部美食紀錄片安利的燒烤攤外，其實四川還有樂至燒烤和石棉燒烤兩種，菜品跟其他幾種也有細微區別。
04
石棉派
源於八十年代末的風味燒烤
一般的燒烤都是籤籤穿好的小串，而石棉燒烤則是用帶有圓孔的鐵板烤，據說起源於八十年代末。
食材都是提前碼好味，泡在油裡，烤的時候都是大火明烤。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
單四燒烤（四川宜賓）
特色：烤豬鼻筋、生牛肉、包漿豆腐、
地址：巡場文鑫路206號
人均：68元
02
樂山峨眉派
四川燒烤裡的小清新
四川的“樂山峨眉燒烤”算是燒烤界小清新，吃過樂山燒烤，你會驚奇的發現，嗜辣如命的四川人居然能允許燒烤是甜味的！
而第二季劇組就去打卡了峨眉的月牙山燒烤，這裡的祕製甜辣五花肉非常受歡迎。冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，刷上蜂蜜，甜辣味非常下飯。
大顆去大眾點評上逛了一圈，已經有好吃嘴去打卡了。位置一般人找不到，在西南交通大學峨眉校區內，屬於學生們的深夜食堂。
@李茉茉
店內評價比較好的是煮啤酒、烤腦花、招牌甜辣五花肉等等，味道偏甜，價格也合適。
@李茉茉
月牙山燒烤（四川峨眉山）
特色：甜辣五花肉、烤腦花、煮啤酒
地址：西南交大峨眉校區西門附近
人均：34元
03
西昌派
火盆燒烤是西昌燒烤的精髓所在
彝族對於火感覺總有一種情結，每年都會舉辦火把節，圍著火堆載歌載舞。而西昌的特色燒烤就是圍著火盆烤肉。
大塊的乳豬肉切塊直接碼在鐵網上炙烤，或者用半米長竹籤串上大塊肉，直接伸進火盆裡，烤好後再擱在鐵網上保溫。
第一季劇組去的這家店叫小二自助燒烤，全自助形式，場地大、菜品全，算是當地小有名氣的網紅店。
@放棄love愛
環境一般，也沒服務可言，但就是接地氣，能體驗大口吃肉大口喝酒的豪氣。
@shirley23233
除此之外，西昌還有邛海烤魚、醉蝦等。
將活蝦洗淨放入容器，加小米辣和香菜提味，澆上酸酸的醬汁，過5分鐘就可以吃。去西昌耍的朋友一定要試試~
@糖果色的心情
小二自助燒烤（四川西昌）
特色：涼山小豬肉、烤五花、烤魚片
地址：西昌航天路與航宇中路交叉口旁
人均：65元
除了上面這3家被這部美食紀錄片安利的燒烤攤外，其實四川還有樂至燒烤和石棉燒烤兩種，菜品跟其他幾種也有細微區別。
04
石棉派
源於八十年代末的風味燒烤
一般的燒烤都是籤籤穿好的小串，而石棉燒烤則是用帶有圓孔的鐵板烤，據說起源於八十年代末。
食材都是提前碼好味，泡在油裡，烤的時候都是大火明烤。
@烏鴉
地道的石棉燒烤，食材一定有蠶蛹、魚片、魚肚，烤米涼粉蘸白糖，還有些比較常見的雞皮、掌中寶、豬舌頭、排骨，韭菜加土豆、西葫蘆等。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
單四燒烤（四川宜賓）
特色：烤豬鼻筋、生牛肉、包漿豆腐、
地址：巡場文鑫路206號
人均：68元
02
樂山峨眉派
四川燒烤裡的小清新
四川的“樂山峨眉燒烤”算是燒烤界小清新，吃過樂山燒烤，你會驚奇的發現，嗜辣如命的四川人居然能允許燒烤是甜味的！
而第二季劇組就去打卡了峨眉的月牙山燒烤，這裡的祕製甜辣五花肉非常受歡迎。冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，刷上蜂蜜，甜辣味非常下飯。
大顆去大眾點評上逛了一圈，已經有好吃嘴去打卡了。位置一般人找不到，在西南交通大學峨眉校區內，屬於學生們的深夜食堂。
@李茉茉
店內評價比較好的是煮啤酒、烤腦花、招牌甜辣五花肉等等，味道偏甜，價格也合適。
@李茉茉
月牙山燒烤（四川峨眉山）
特色：甜辣五花肉、烤腦花、煮啤酒
地址：西南交大峨眉校區西門附近
人均：34元
03
西昌派
火盆燒烤是西昌燒烤的精髓所在
彝族對於火感覺總有一種情結，每年都會舉辦火把節，圍著火堆載歌載舞。而西昌的特色燒烤就是圍著火盆烤肉。
大塊的乳豬肉切塊直接碼在鐵網上炙烤，或者用半米長竹籤串上大塊肉，直接伸進火盆裡，烤好後再擱在鐵網上保溫。
第一季劇組去的這家店叫小二自助燒烤，全自助形式，場地大、菜品全，算是當地小有名氣的網紅店。
@放棄love愛
環境一般，也沒服務可言，但就是接地氣，能體驗大口吃肉大口喝酒的豪氣。
@shirley23233
除此之外，西昌還有邛海烤魚、醉蝦等。
將活蝦洗淨放入容器，加小米辣和香菜提味，澆上酸酸的醬汁，過5分鐘就可以吃。去西昌耍的朋友一定要試試~
@糖果色的心情
小二自助燒烤（四川西昌）
特色：涼山小豬肉、烤五花、烤魚片
地址：西昌航天路與航宇中路交叉口旁
人均：65元
除了上面這3家被這部美食紀錄片安利的燒烤攤外，其實四川還有樂至燒烤和石棉燒烤兩種，菜品跟其他幾種也有細微區別。
04
石棉派
源於八十年代末的風味燒烤
一般的燒烤都是籤籤穿好的小串，而石棉燒烤則是用帶有圓孔的鐵板烤，據說起源於八十年代末。
食材都是提前碼好味，泡在油裡，烤的時候都是大火明烤。
@烏鴉
地道的石棉燒烤，食材一定有蠶蛹、魚片、魚肚，烤米涼粉蘸白糖，還有些比較常見的雞皮、掌中寶、豬舌頭、排骨，韭菜加土豆、西葫蘆等。
@隔壁宿舍老同學
而且蘸碟也很有特色，分為兩種：糖醋汁和辣椒麵配黃豆麵、芝麻粉的組合。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
單四燒烤（四川宜賓）
特色：烤豬鼻筋、生牛肉、包漿豆腐、
地址：巡場文鑫路206號
人均：68元
02
樂山峨眉派
四川燒烤裡的小清新
四川的“樂山峨眉燒烤”算是燒烤界小清新，吃過樂山燒烤，你會驚奇的發現，嗜辣如命的四川人居然能允許燒烤是甜味的！
而第二季劇組就去打卡了峨眉的月牙山燒烤，這裡的祕製甜辣五花肉非常受歡迎。冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，刷上蜂蜜，甜辣味非常下飯。
大顆去大眾點評上逛了一圈，已經有好吃嘴去打卡了。位置一般人找不到，在西南交通大學峨眉校區內，屬於學生們的深夜食堂。
@李茉茉
店內評價比較好的是煮啤酒、烤腦花、招牌甜辣五花肉等等，味道偏甜，價格也合適。
@李茉茉
月牙山燒烤（四川峨眉山）
特色：甜辣五花肉、烤腦花、煮啤酒
地址：西南交大峨眉校區西門附近
人均：34元
03
西昌派
火盆燒烤是西昌燒烤的精髓所在
彝族對於火感覺總有一種情結，每年都會舉辦火把節，圍著火堆載歌載舞。而西昌的特色燒烤就是圍著火盆烤肉。
大塊的乳豬肉切塊直接碼在鐵網上炙烤，或者用半米長竹籤串上大塊肉，直接伸進火盆裡，烤好後再擱在鐵網上保溫。
第一季劇組去的這家店叫小二自助燒烤，全自助形式，場地大、菜品全，算是當地小有名氣的網紅店。
@放棄love愛
環境一般，也沒服務可言，但就是接地氣，能體驗大口吃肉大口喝酒的豪氣。
@shirley23233
除此之外，西昌還有邛海烤魚、醉蝦等。
將活蝦洗淨放入容器，加小米辣和香菜提味，澆上酸酸的醬汁，過5分鐘就可以吃。去西昌耍的朋友一定要試試~
@糖果色的心情
小二自助燒烤（四川西昌）
特色：涼山小豬肉、烤五花、烤魚片
地址：西昌航天路與航宇中路交叉口旁
人均：65元
除了上面這3家被這部美食紀錄片安利的燒烤攤外，其實四川還有樂至燒烤和石棉燒烤兩種，菜品跟其他幾種也有細微區別。
04
石棉派
源於八十年代末的風味燒烤
一般的燒烤都是籤籤穿好的小串，而石棉燒烤則是用帶有圓孔的鐵板烤，據說起源於八十年代末。
食材都是提前碼好味，泡在油裡，烤的時候都是大火明烤。
@烏鴉
地道的石棉燒烤，食材一定有蠶蛹、魚片、魚肚，烤米涼粉蘸白糖，還有些比較常見的雞皮、掌中寶、豬舌頭、排骨，韭菜加土豆、西葫蘆等。
@隔壁宿舍老同學
而且蘸碟也很有特色，分為兩種：糖醋汁和辣椒麵配黃豆麵、芝麻粉的組合。
當地評分比較好的是這家浩文燒烤，晚上生意好時，8點多都還要等位。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
單四燒烤（四川宜賓）
特色：烤豬鼻筋、生牛肉、包漿豆腐、
地址：巡場文鑫路206號
人均：68元
02
樂山峨眉派
四川燒烤裡的小清新
四川的“樂山峨眉燒烤”算是燒烤界小清新，吃過樂山燒烤，你會驚奇的發現，嗜辣如命的四川人居然能允許燒烤是甜味的！
而第二季劇組就去打卡了峨眉的月牙山燒烤，這裡的祕製甜辣五花肉非常受歡迎。冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，刷上蜂蜜，甜辣味非常下飯。
大顆去大眾點評上逛了一圈，已經有好吃嘴去打卡了。位置一般人找不到，在西南交通大學峨眉校區內，屬於學生們的深夜食堂。
@李茉茉
店內評價比較好的是煮啤酒、烤腦花、招牌甜辣五花肉等等，味道偏甜，價格也合適。
@李茉茉
月牙山燒烤（四川峨眉山）
特色：甜辣五花肉、烤腦花、煮啤酒
地址：西南交大峨眉校區西門附近
人均：34元
03
西昌派
火盆燒烤是西昌燒烤的精髓所在
彝族對於火感覺總有一種情結，每年都會舉辦火把節，圍著火堆載歌載舞。而西昌的特色燒烤就是圍著火盆烤肉。
大塊的乳豬肉切塊直接碼在鐵網上炙烤，或者用半米長竹籤串上大塊肉，直接伸進火盆裡，烤好後再擱在鐵網上保溫。
第一季劇組去的這家店叫小二自助燒烤，全自助形式，場地大、菜品全，算是當地小有名氣的網紅店。
@放棄love愛
環境一般，也沒服務可言，但就是接地氣，能體驗大口吃肉大口喝酒的豪氣。
@shirley23233
除此之外，西昌還有邛海烤魚、醉蝦等。
將活蝦洗淨放入容器，加小米辣和香菜提味，澆上酸酸的醬汁，過5分鐘就可以吃。去西昌耍的朋友一定要試試~
@糖果色的心情
小二自助燒烤（四川西昌）
特色：涼山小豬肉、烤五花、烤魚片
地址：西昌航天路與航宇中路交叉口旁
人均：65元
除了上面這3家被這部美食紀錄片安利的燒烤攤外，其實四川還有樂至燒烤和石棉燒烤兩種，菜品跟其他幾種也有細微區別。
04
石棉派
源於八十年代末的風味燒烤
一般的燒烤都是籤籤穿好的小串，而石棉燒烤則是用帶有圓孔的鐵板烤，據說起源於八十年代末。
食材都是提前碼好味，泡在油裡，烤的時候都是大火明烤。
@烏鴉
地道的石棉燒烤，食材一定有蠶蛹、魚片、魚肚，烤米涼粉蘸白糖，還有些比較常見的雞皮、掌中寶、豬舌頭、排骨，韭菜加土豆、西葫蘆等。
@隔壁宿舍老同學
而且蘸碟也很有特色，分為兩種：糖醋汁和辣椒麵配黃豆麵、芝麻粉的組合。
當地評分比較好的是這家浩文燒烤，晚上生意好時，8點多都還要等位。
@哆啦薇夢
浩文燒烤（雅安石棉）
特色：魚片、米涼粉、滷肥腸、五花肉
地址：川棉路104幢35-43號
人均：70元
05
樂至派
只有樂至才有的烤竹筒肉
很多人不曉得，資陽的樂至縣是名副其實的燒烤之城，有著“天下第一烤”的美稱。據說其歷史最遠可以追溯到三國時期，張飛曾用烤肉來犒勞將士。
而且每年的7、8月份，樂至都會舉辦燒烤節，節日期間，全民燒烤！
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
單四燒烤（四川宜賓）
特色：烤豬鼻筋、生牛肉、包漿豆腐、
地址：巡場文鑫路206號
人均：68元
02
樂山峨眉派
四川燒烤裡的小清新
四川的“樂山峨眉燒烤”算是燒烤界小清新，吃過樂山燒烤，你會驚奇的發現，嗜辣如命的四川人居然能允許燒烤是甜味的！
而第二季劇組就去打卡了峨眉的月牙山燒烤，這裡的祕製甜辣五花肉非常受歡迎。冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，刷上蜂蜜，甜辣味非常下飯。
大顆去大眾點評上逛了一圈，已經有好吃嘴去打卡了。位置一般人找不到，在西南交通大學峨眉校區內，屬於學生們的深夜食堂。
@李茉茉
店內評價比較好的是煮啤酒、烤腦花、招牌甜辣五花肉等等，味道偏甜，價格也合適。
@李茉茉
月牙山燒烤（四川峨眉山）
特色：甜辣五花肉、烤腦花、煮啤酒
地址：西南交大峨眉校區西門附近
人均：34元
03
西昌派
火盆燒烤是西昌燒烤的精髓所在
彝族對於火感覺總有一種情結，每年都會舉辦火把節，圍著火堆載歌載舞。而西昌的特色燒烤就是圍著火盆烤肉。
大塊的乳豬肉切塊直接碼在鐵網上炙烤，或者用半米長竹籤串上大塊肉，直接伸進火盆裡，烤好後再擱在鐵網上保溫。
第一季劇組去的這家店叫小二自助燒烤，全自助形式，場地大、菜品全，算是當地小有名氣的網紅店。
@放棄love愛
環境一般，也沒服務可言，但就是接地氣，能體驗大口吃肉大口喝酒的豪氣。
@shirley23233
除此之外，西昌還有邛海烤魚、醉蝦等。
將活蝦洗淨放入容器，加小米辣和香菜提味，澆上酸酸的醬汁，過5分鐘就可以吃。去西昌耍的朋友一定要試試~
@糖果色的心情
小二自助燒烤（四川西昌）
特色：涼山小豬肉、烤五花、烤魚片
地址：西昌航天路與航宇中路交叉口旁
人均：65元
除了上面這3家被這部美食紀錄片安利的燒烤攤外，其實四川還有樂至燒烤和石棉燒烤兩種，菜品跟其他幾種也有細微區別。
04
石棉派
源於八十年代末的風味燒烤
一般的燒烤都是籤籤穿好的小串，而石棉燒烤則是用帶有圓孔的鐵板烤，據說起源於八十年代末。
食材都是提前碼好味，泡在油裡，烤的時候都是大火明烤。
@烏鴉
地道的石棉燒烤，食材一定有蠶蛹、魚片、魚肚，烤米涼粉蘸白糖，還有些比較常見的雞皮、掌中寶、豬舌頭、排骨，韭菜加土豆、西葫蘆等。
@隔壁宿舍老同學
而且蘸碟也很有特色，分為兩種：糖醋汁和辣椒麵配黃豆麵、芝麻粉的組合。
當地評分比較好的是這家浩文燒烤，晚上生意好時，8點多都還要等位。
@哆啦薇夢
浩文燒烤（雅安石棉）
特色：魚片、米涼粉、滷肥腸、五花肉
地址：川棉路104幢35-43號
人均：70元
05
樂至派
只有樂至才有的烤竹筒肉
很多人不曉得，資陽的樂至縣是名副其實的燒烤之城，有著“天下第一烤”的美稱。據說其歷史最遠可以追溯到三國時期，張飛曾用烤肉來犒勞將士。
而且每年的7、8月份，樂至都會舉辦燒烤節，節日期間，全民燒烤！
當地小有名氣的橋頭烤肉，依然採用碳烤。而且比較有意思的是，這家燒烤不選菜的，烤好了老闆會直接端上來，想吃啥子自己挑。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
單四燒烤（四川宜賓）
特色：烤豬鼻筋、生牛肉、包漿豆腐、
地址：巡場文鑫路206號
人均：68元
02
樂山峨眉派
四川燒烤裡的小清新
四川的“樂山峨眉燒烤”算是燒烤界小清新，吃過樂山燒烤，你會驚奇的發現，嗜辣如命的四川人居然能允許燒烤是甜味的！
而第二季劇組就去打卡了峨眉的月牙山燒烤，這裡的祕製甜辣五花肉非常受歡迎。冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，刷上蜂蜜，甜辣味非常下飯。
大顆去大眾點評上逛了一圈，已經有好吃嘴去打卡了。位置一般人找不到，在西南交通大學峨眉校區內，屬於學生們的深夜食堂。
@李茉茉
店內評價比較好的是煮啤酒、烤腦花、招牌甜辣五花肉等等，味道偏甜，價格也合適。
@李茉茉
月牙山燒烤（四川峨眉山）
特色：甜辣五花肉、烤腦花、煮啤酒
地址：西南交大峨眉校區西門附近
人均：34元
03
西昌派
火盆燒烤是西昌燒烤的精髓所在
彝族對於火感覺總有一種情結，每年都會舉辦火把節，圍著火堆載歌載舞。而西昌的特色燒烤就是圍著火盆烤肉。
大塊的乳豬肉切塊直接碼在鐵網上炙烤，或者用半米長竹籤串上大塊肉，直接伸進火盆裡，烤好後再擱在鐵網上保溫。
第一季劇組去的這家店叫小二自助燒烤，全自助形式，場地大、菜品全，算是當地小有名氣的網紅店。
@放棄love愛
環境一般，也沒服務可言，但就是接地氣，能體驗大口吃肉大口喝酒的豪氣。
@shirley23233
除此之外，西昌還有邛海烤魚、醉蝦等。
將活蝦洗淨放入容器，加小米辣和香菜提味，澆上酸酸的醬汁，過5分鐘就可以吃。去西昌耍的朋友一定要試試~
@糖果色的心情
小二自助燒烤（四川西昌）
特色：涼山小豬肉、烤五花、烤魚片
地址：西昌航天路與航宇中路交叉口旁
人均：65元
除了上面這3家被這部美食紀錄片安利的燒烤攤外，其實四川還有樂至燒烤和石棉燒烤兩種，菜品跟其他幾種也有細微區別。
04
石棉派
源於八十年代末的風味燒烤
一般的燒烤都是籤籤穿好的小串，而石棉燒烤則是用帶有圓孔的鐵板烤，據說起源於八十年代末。
食材都是提前碼好味，泡在油裡，烤的時候都是大火明烤。
@烏鴉
地道的石棉燒烤，食材一定有蠶蛹、魚片、魚肚，烤米涼粉蘸白糖，還有些比較常見的雞皮、掌中寶、豬舌頭、排骨，韭菜加土豆、西葫蘆等。
@隔壁宿舍老同學
而且蘸碟也很有特色，分為兩種：糖醋汁和辣椒麵配黃豆麵、芝麻粉的組合。
當地評分比較好的是這家浩文燒烤，晚上生意好時，8點多都還要等位。
@哆啦薇夢
浩文燒烤（雅安石棉）
特色：魚片、米涼粉、滷肥腸、五花肉
地址：川棉路104幢35-43號
人均：70元
05
樂至派
只有樂至才有的烤竹筒肉
很多人不曉得，資陽的樂至縣是名副其實的燒烤之城，有著“天下第一烤”的美稱。據說其歷史最遠可以追溯到三國時期，張飛曾用烤肉來犒勞將士。
而且每年的7、8月份，樂至都會舉辦燒烤節，節日期間，全民燒烤！
當地小有名氣的橋頭烤肉，依然採用碳烤。而且比較有意思的是，這家燒烤不選菜的，烤好了老闆會直接端上來，想吃啥子自己挑。
@nijialiang_5577
樂至燒烤有一樣菜品是其他地方沒有的，叫竹筒肉。用嫩毛竹切段後破開，灌入剁好的豬肉餡兒，再蓋上烘烤，肉質非常嫩。
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
單四燒烤（四川宜賓）
特色：烤豬鼻筋、生牛肉、包漿豆腐、
地址：巡場文鑫路206號
人均：68元
02
樂山峨眉派
四川燒烤裡的小清新
四川的“樂山峨眉燒烤”算是燒烤界小清新，吃過樂山燒烤，你會驚奇的發現，嗜辣如命的四川人居然能允許燒烤是甜味的！
而第二季劇組就去打卡了峨眉的月牙山燒烤，這裡的祕製甜辣五花肉非常受歡迎。冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，刷上蜂蜜，甜辣味非常下飯。
大顆去大眾點評上逛了一圈，已經有好吃嘴去打卡了。位置一般人找不到，在西南交通大學峨眉校區內，屬於學生們的深夜食堂。
@李茉茉
店內評價比較好的是煮啤酒、烤腦花、招牌甜辣五花肉等等，味道偏甜，價格也合適。
@李茉茉
月牙山燒烤（四川峨眉山）
特色：甜辣五花肉、烤腦花、煮啤酒
地址：西南交大峨眉校區西門附近
人均：34元
03
西昌派
火盆燒烤是西昌燒烤的精髓所在
彝族對於火感覺總有一種情結，每年都會舉辦火把節，圍著火堆載歌載舞。而西昌的特色燒烤就是圍著火盆烤肉。
大塊的乳豬肉切塊直接碼在鐵網上炙烤，或者用半米長竹籤串上大塊肉，直接伸進火盆裡，烤好後再擱在鐵網上保溫。
第一季劇組去的這家店叫小二自助燒烤，全自助形式，場地大、菜品全，算是當地小有名氣的網紅店。
@放棄love愛
環境一般，也沒服務可言，但就是接地氣，能體驗大口吃肉大口喝酒的豪氣。
@shirley23233
除此之外，西昌還有邛海烤魚、醉蝦等。
將活蝦洗淨放入容器，加小米辣和香菜提味，澆上酸酸的醬汁，過5分鐘就可以吃。去西昌耍的朋友一定要試試~
@糖果色的心情
小二自助燒烤（四川西昌）
特色：涼山小豬肉、烤五花、烤魚片
地址：西昌航天路與航宇中路交叉口旁
人均：65元
除了上面這3家被這部美食紀錄片安利的燒烤攤外，其實四川還有樂至燒烤和石棉燒烤兩種，菜品跟其他幾種也有細微區別。
04
石棉派
源於八十年代末的風味燒烤
一般的燒烤都是籤籤穿好的小串，而石棉燒烤則是用帶有圓孔的鐵板烤，據說起源於八十年代末。
食材都是提前碼好味，泡在油裡，烤的時候都是大火明烤。
@烏鴉
地道的石棉燒烤，食材一定有蠶蛹、魚片、魚肚，烤米涼粉蘸白糖，還有些比較常見的雞皮、掌中寶、豬舌頭、排骨，韭菜加土豆、西葫蘆等。
@隔壁宿舍老同學
而且蘸碟也很有特色，分為兩種：糖醋汁和辣椒麵配黃豆麵、芝麻粉的組合。
當地評分比較好的是這家浩文燒烤，晚上生意好時，8點多都還要等位。
@哆啦薇夢
浩文燒烤（雅安石棉）
特色：魚片、米涼粉、滷肥腸、五花肉
地址：川棉路104幢35-43號
人均：70元
05
樂至派
只有樂至才有的烤竹筒肉
很多人不曉得，資陽的樂至縣是名副其實的燒烤之城，有著“天下第一烤”的美稱。據說其歷史最遠可以追溯到三國時期，張飛曾用烤肉來犒勞將士。
而且每年的7、8月份，樂至都會舉辦燒烤節，節日期間，全民燒烤！
當地小有名氣的橋頭烤肉，依然採用碳烤。而且比較有意思的是，這家燒烤不選菜的，烤好了老闆會直接端上來，想吃啥子自己挑。
@nijialiang_5577
樂至燒烤有一樣菜品是其他地方沒有的，叫竹筒肉。用嫩毛竹切段後破開，灌入剁好的豬肉餡兒，再蓋上烘烤，肉質非常嫩。
@哆啦少個夢
橋頭燒烤
特色：竹筒肉、烤五花肉、烤牛肉
地址：資陽市樂至縣千葉路42號
人均：42元
每個路邊燒烤攤都匯聚了世間百態，想借用《人生一串》導演的一段話：“如果你有什麼不開心的事情，我建議你找一個最熱鬧的燒烤攤去試試。因為煙火人情，確實有一種非常神奇的治癒功能，而世間百態，則是一道最過癮的下酒好菜。”
你喜歡四川燒烤哪個門派呢？投個票唄~
- THE END -
文|大顆，圖片來自大眾點評、人生一串截圖
版權歸原作者所有，僅作分享（侵刪）
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
單四燒烤（四川宜賓）
特色：烤豬鼻筋、生牛肉、包漿豆腐、
地址：巡場文鑫路206號
人均：68元
02
樂山峨眉派
四川燒烤裡的小清新
四川的“樂山峨眉燒烤”算是燒烤界小清新，吃過樂山燒烤，你會驚奇的發現，嗜辣如命的四川人居然能允許燒烤是甜味的！
而第二季劇組就去打卡了峨眉的月牙山燒烤，這裡的祕製甜辣五花肉非常受歡迎。冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，刷上蜂蜜，甜辣味非常下飯。
大顆去大眾點評上逛了一圈，已經有好吃嘴去打卡了。位置一般人找不到，在西南交通大學峨眉校區內，屬於學生們的深夜食堂。
@李茉茉
店內評價比較好的是煮啤酒、烤腦花、招牌甜辣五花肉等等，味道偏甜，價格也合適。
@李茉茉
月牙山燒烤（四川峨眉山）
特色：甜辣五花肉、烤腦花、煮啤酒
地址：西南交大峨眉校區西門附近
人均：34元
03
西昌派
火盆燒烤是西昌燒烤的精髓所在
彝族對於火感覺總有一種情結，每年都會舉辦火把節，圍著火堆載歌載舞。而西昌的特色燒烤就是圍著火盆烤肉。
大塊的乳豬肉切塊直接碼在鐵網上炙烤，或者用半米長竹籤串上大塊肉，直接伸進火盆裡，烤好後再擱在鐵網上保溫。
第一季劇組去的這家店叫小二自助燒烤，全自助形式，場地大、菜品全，算是當地小有名氣的網紅店。
@放棄love愛
環境一般，也沒服務可言，但就是接地氣，能體驗大口吃肉大口喝酒的豪氣。
@shirley23233
除此之外，西昌還有邛海烤魚、醉蝦等。
將活蝦洗淨放入容器，加小米辣和香菜提味，澆上酸酸的醬汁，過5分鐘就可以吃。去西昌耍的朋友一定要試試~
@糖果色的心情
小二自助燒烤（四川西昌）
特色：涼山小豬肉、烤五花、烤魚片
地址：西昌航天路與航宇中路交叉口旁
人均：65元
除了上面這3家被這部美食紀錄片安利的燒烤攤外，其實四川還有樂至燒烤和石棉燒烤兩種，菜品跟其他幾種也有細微區別。
04
石棉派
源於八十年代末的風味燒烤
一般的燒烤都是籤籤穿好的小串，而石棉燒烤則是用帶有圓孔的鐵板烤，據說起源於八十年代末。
食材都是提前碼好味，泡在油裡，烤的時候都是大火明烤。
@烏鴉
地道的石棉燒烤，食材一定有蠶蛹、魚片、魚肚，烤米涼粉蘸白糖，還有些比較常見的雞皮、掌中寶、豬舌頭、排骨，韭菜加土豆、西葫蘆等。
@隔壁宿舍老同學
而且蘸碟也很有特色，分為兩種：糖醋汁和辣椒麵配黃豆麵、芝麻粉的組合。
當地評分比較好的是這家浩文燒烤，晚上生意好時，8點多都還要等位。
@哆啦薇夢
浩文燒烤（雅安石棉）
特色：魚片、米涼粉、滷肥腸、五花肉
地址：川棉路104幢35-43號
人均：70元
05
樂至派
只有樂至才有的烤竹筒肉
很多人不曉得，資陽的樂至縣是名副其實的燒烤之城，有著“天下第一烤”的美稱。據說其歷史最遠可以追溯到三國時期，張飛曾用烤肉來犒勞將士。
而且每年的7、8月份，樂至都會舉辦燒烤節，節日期間，全民燒烤！
當地小有名氣的橋頭烤肉，依然採用碳烤。而且比較有意思的是，這家燒烤不選菜的，烤好了老闆會直接端上來，想吃啥子自己挑。
@nijialiang_5577
樂至燒烤有一樣菜品是其他地方沒有的，叫竹筒肉。用嫩毛竹切段後破開，灌入剁好的豬肉餡兒，再蓋上烘烤，肉質非常嫩。
@哆啦少個夢
橋頭燒烤
特色：竹筒肉、烤五花肉、烤牛肉
地址：資陽市樂至縣千葉路42號
人均：42元
每個路邊燒烤攤都匯聚了世間百態，想借用《人生一串》導演的一段話：“如果你有什麼不開心的事情，我建議你找一個最熱鬧的燒烤攤去試試。因為煙火人情，確實有一種非常神奇的治癒功能，而世間百態，則是一道最過癮的下酒好菜。”
你喜歡四川燒烤哪個門派呢？投個票唄~
- THE END -
文|大顆，圖片來自大眾點評、人生一串截圖
版權歸原作者所有，僅作分享（侵刪）
你可能會喜歡
"祖傳龍袍"做裝飾、宮廷風泡菜？成都這5家奇葩餐廳，板眼兒真多！
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
單四燒烤（四川宜賓）
特色：烤豬鼻筋、生牛肉、包漿豆腐、
地址：巡場文鑫路206號
人均：68元
02
樂山峨眉派
四川燒烤裡的小清新
四川的“樂山峨眉燒烤”算是燒烤界小清新，吃過樂山燒烤，你會驚奇的發現，嗜辣如命的四川人居然能允許燒烤是甜味的！
而第二季劇組就去打卡了峨眉的月牙山燒烤，這裡的祕製甜辣五花肉非常受歡迎。冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，刷上蜂蜜，甜辣味非常下飯。
大顆去大眾點評上逛了一圈，已經有好吃嘴去打卡了。位置一般人找不到，在西南交通大學峨眉校區內，屬於學生們的深夜食堂。
@李茉茉
店內評價比較好的是煮啤酒、烤腦花、招牌甜辣五花肉等等，味道偏甜，價格也合適。
@李茉茉
月牙山燒烤（四川峨眉山）
特色：甜辣五花肉、烤腦花、煮啤酒
地址：西南交大峨眉校區西門附近
人均：34元
03
西昌派
火盆燒烤是西昌燒烤的精髓所在
彝族對於火感覺總有一種情結，每年都會舉辦火把節，圍著火堆載歌載舞。而西昌的特色燒烤就是圍著火盆烤肉。
大塊的乳豬肉切塊直接碼在鐵網上炙烤，或者用半米長竹籤串上大塊肉，直接伸進火盆裡，烤好後再擱在鐵網上保溫。
第一季劇組去的這家店叫小二自助燒烤，全自助形式，場地大、菜品全，算是當地小有名氣的網紅店。
@放棄love愛
環境一般，也沒服務可言，但就是接地氣，能體驗大口吃肉大口喝酒的豪氣。
@shirley23233
除此之外，西昌還有邛海烤魚、醉蝦等。
將活蝦洗淨放入容器，加小米辣和香菜提味，澆上酸酸的醬汁，過5分鐘就可以吃。去西昌耍的朋友一定要試試~
@糖果色的心情
小二自助燒烤（四川西昌）
特色：涼山小豬肉、烤五花、烤魚片
地址：西昌航天路與航宇中路交叉口旁
人均：65元
除了上面這3家被這部美食紀錄片安利的燒烤攤外，其實四川還有樂至燒烤和石棉燒烤兩種，菜品跟其他幾種也有細微區別。
04
石棉派
源於八十年代末的風味燒烤
一般的燒烤都是籤籤穿好的小串，而石棉燒烤則是用帶有圓孔的鐵板烤，據說起源於八十年代末。
食材都是提前碼好味，泡在油裡，烤的時候都是大火明烤。
@烏鴉
地道的石棉燒烤，食材一定有蠶蛹、魚片、魚肚，烤米涼粉蘸白糖，還有些比較常見的雞皮、掌中寶、豬舌頭、排骨，韭菜加土豆、西葫蘆等。
@隔壁宿舍老同學
而且蘸碟也很有特色，分為兩種：糖醋汁和辣椒麵配黃豆麵、芝麻粉的組合。
當地評分比較好的是這家浩文燒烤，晚上生意好時，8點多都還要等位。
@哆啦薇夢
浩文燒烤（雅安石棉）
特色：魚片、米涼粉、滷肥腸、五花肉
地址：川棉路104幢35-43號
人均：70元
05
樂至派
只有樂至才有的烤竹筒肉
很多人不曉得，資陽的樂至縣是名副其實的燒烤之城，有著“天下第一烤”的美稱。據說其歷史最遠可以追溯到三國時期，張飛曾用烤肉來犒勞將士。
而且每年的7、8月份，樂至都會舉辦燒烤節，節日期間，全民燒烤！
當地小有名氣的橋頭烤肉，依然採用碳烤。而且比較有意思的是，這家燒烤不選菜的，烤好了老闆會直接端上來，想吃啥子自己挑。
@nijialiang_5577
樂至燒烤有一樣菜品是其他地方沒有的，叫竹筒肉。用嫩毛竹切段後破開，灌入剁好的豬肉餡兒，再蓋上烘烤，肉質非常嫩。
@哆啦少個夢
橋頭燒烤
特色：竹筒肉、烤五花肉、烤牛肉
地址：資陽市樂至縣千葉路42號
人均：42元
每個路邊燒烤攤都匯聚了世間百態，想借用《人生一串》導演的一段話：“如果你有什麼不開心的事情，我建議你找一個最熱鬧的燒烤攤去試試。因為煙火人情，確實有一種非常神奇的治癒功能，而世間百態，則是一道最過癮的下酒好菜。”
你喜歡四川燒烤哪個門派呢？投個票唄~
- THE END -
文|大顆，圖片來自大眾點評、人生一串截圖
版權歸原作者所有，僅作分享（侵刪）
你可能會喜歡
"祖傳龍袍"做裝飾、宮廷風泡菜？成都這5家奇葩餐廳，板眼兒真多！
全球首個可以玩的遊戲展來成都，還有紀念達芬奇500週年超大展，不看悔N年！
"最近B站新出了一個紀錄片，被稱為中國人真正的深夜食堂。片中搜羅的美食很單一，就是全國各地的燒烤，但是每個地方的燒烤又各有特色，風格不一。
河南馬坡的二旦燒烤，特色是烤鯰魚。烤魚的祕訣源自二旦獨創的醬料，還有來自本地的野蜂蜜。
甘肅蘭州的奴思燒烤主打羊肉串。食材選自當天現宰本地羯羊的後腿肉，兩瘦夾一肥，俗稱“夾花”。
福建泉州古厝家的特色烤雞翅，刷的醬汁是偏甜的花生醬。鮮嫩的雞肉和甜香的花生醬交織碰撞，十分美味。
遼寧瀋陽的利子烤雞架，不用鐵籤，而是用30多斤的鐵拍。東北人吃雞架，不注重肉量，只注重滋味。
而說起燒烤，作為美食大省的四川是一定有發言權的。不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今已自成一些“門派”，有宜賓派、西昌派、樂山峨眉派、石棉派......一個辣字絕對不能完整概括四川燒烤！
01
宜賓派
按把計算，吃得就是江湖氣
宜賓燒烤的特點是肉穿成非常小串的“把把燒”，且食材不進行任何處理，直接生烤，邊烤邊刷醬料，食材是否入味，就很考驗老闆的技術咯。
烤的時候用大火將肉串快速燒熟，外焦裡嫩，肉香沖天！再用小火碼料入味，其中豬鼻筋、小香腸是品嚐宜賓燒烤的必點菜餚~
宜賓燒烤看珙縣。《人生一串》第一季打卡的單四燒烤就開在珙縣燒烤一條街上，典型的夜市大排檔。
@點點帶你吃成都
他家特色很多，基本不會踩雷，除了豬鼻筋稀奇外，生牛肉也算一大特色，碼好料的生牛肉搭配醋和芥末的蘸碟，吃過的都說口感很好。
@yolirun1986
其次包漿豆腐、小香腸、雞腳筋、肥腸也是每桌必點的幾樣單品。
@小胖先森
而辣椒麵加黃豆粉製成的幹蘸碟則是宜賓燒烤的標配之一。每個人吃的時候抓一把串，直接裹著蘸料吃，看起就很過癮。
單四燒烤（四川宜賓）
特色：烤豬鼻筋、生牛肉、包漿豆腐、
地址：巡場文鑫路206號
人均：68元
02
樂山峨眉派
四川燒烤裡的小清新
四川的“樂山峨眉燒烤”算是燒烤界小清新，吃過樂山燒烤，你會驚奇的發現，嗜辣如命的四川人居然能允許燒烤是甜味的！
而第二季劇組就去打卡了峨眉的月牙山燒烤，這裡的祕製甜辣五花肉非常受歡迎。冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，刷上蜂蜜，甜辣味非常下飯。
大顆去大眾點評上逛了一圈，已經有好吃嘴去打卡了。位置一般人找不到，在西南交通大學峨眉校區內，屬於學生們的深夜食堂。
@李茉茉
店內評價比較好的是煮啤酒、烤腦花、招牌甜辣五花肉等等，味道偏甜，價格也合適。
@李茉茉
月牙山燒烤（四川峨眉山）
特色：甜辣五花肉、烤腦花、煮啤酒
地址：西南交大峨眉校區西門附近
人均：34元
03
西昌派
火盆燒烤是西昌燒烤的精髓所在
彝族對於火感覺總有一種情結，每年都會舉辦火把節，圍著火堆載歌載舞。而西昌的特色燒烤就是圍著火盆烤肉。
大塊的乳豬肉切塊直接碼在鐵網上炙烤，或者用半米長竹籤串上大塊肉，直接伸進火盆裡，烤好後再擱在鐵網上保溫。
第一季劇組去的這家店叫小二自助燒烤，全自助形式，場地大、菜品全，算是當地小有名氣的網紅店。
@放棄love愛
環境一般，也沒服務可言，但就是接地氣，能體驗大口吃肉大口喝酒的豪氣。
@shirley23233
除此之外，西昌還有邛海烤魚、醉蝦等。
將活蝦洗淨放入容器，加小米辣和香菜提味，澆上酸酸的醬汁，過5分鐘就可以吃。去西昌耍的朋友一定要試試~
@糖果色的心情
小二自助燒烤（四川西昌）
特色：涼山小豬肉、烤五花、烤魚片
地址：西昌航天路與航宇中路交叉口旁
人均：65元
除了上面這3家被這部美食紀錄片安利的燒烤攤外，其實四川還有樂至燒烤和石棉燒烤兩種，菜品跟其他幾種也有細微區別。
04
石棉派
源於八十年代末的風味燒烤
一般的燒烤都是籤籤穿好的小串，而石棉燒烤則是用帶有圓孔的鐵板烤，據說起源於八十年代末。
食材都是提前碼好味，泡在油裡，烤的時候都是大火明烤。
@烏鴉
地道的石棉燒烤，食材一定有蠶蛹、魚片、魚肚，烤米涼粉蘸白糖，還有些比較常見的雞皮、掌中寶、豬舌頭、排骨，韭菜加土豆、西葫蘆等。
@隔壁宿舍老同學
而且蘸碟也很有特色，分為兩種：糖醋汁和辣椒麵配黃豆麵、芝麻粉的組合。
當地評分比較好的是這家浩文燒烤，晚上生意好時，8點多都還要等位。
@哆啦薇夢
浩文燒烤（雅安石棉）
特色：魚片、米涼粉、滷肥腸、五花肉
地址：川棉路104幢35-43號
人均：70元
05
樂至派
只有樂至才有的烤竹筒肉
很多人不曉得，資陽的樂至縣是名副其實的燒烤之城，有著“天下第一烤”的美稱。據說其歷史最遠可以追溯到三國時期，張飛曾用烤肉來犒勞將士。
而且每年的7、8月份，樂至都會舉辦燒烤節，節日期間，全民燒烤！
當地小有名氣的橋頭烤肉，依然採用碳烤。而且比較有意思的是，這家燒烤不選菜的，烤好了老闆會直接端上來，想吃啥子自己挑。
@nijialiang_5577
樂至燒烤有一樣菜品是其他地方沒有的，叫竹筒肉。用嫩毛竹切段後破開，灌入剁好的豬肉餡兒，再蓋上烘烤，肉質非常嫩。
@哆啦少個夢
橋頭燒烤
特色：竹筒肉、烤五花肉、烤牛肉
地址：資陽市樂至縣千葉路42號
人均：42元
每個路邊燒烤攤都匯聚了世間百態，想借用《人生一串》導演的一段話：“如果你有什麼不開心的事情，我建議你找一個最熱鬧的燒烤攤去試試。因為煙火人情，確實有一種非常神奇的治癒功能，而世間百態，則是一道最過癮的下酒好菜。”
你喜歡四川燒烤哪個門派呢？投個票唄~
- THE END -
文|大顆，圖片來自大眾點評、人生一串截圖
版權歸原作者所有，僅作分享（侵刪）
你可能會喜歡
"祖傳龍袍"做裝飾、宮廷風泡菜？成都這5家奇葩餐廳，板眼兒真多！
全球首個可以玩的遊戲展來成都，還有紀念達芬奇500週年超大展，不看悔N年！