山藥在我們的飲食中是常吃到的一種蔬菜，它也是屬於薯類一種。在市場中，我們常常能見到的山藥品種，如果從肉質上分的話，有水山和綿山藥兩種。從外形上有扁山，圓山和長山藥。隨著我們現在市場需求量的不斷增加，種植它的農戶也越來越多。那我們怎麼去種植它呢？種植的方法有哪些？今天我就來帶大家瞭解一下。
山藥的生長期比較長，一年一茬。一般是在春天土地的溫度達到十度時，在田間種植。要選擇地勢高的，排水比較好，土層比較深厚，鬆一點的土壤，上下的土質要一樣，土壤最好是中性或者酸性的比較好。山藥不適合輪作，一般要隔2-3年輪作一次。
在種植前的20天左右，要選擇沒有病塊上端較硬的根頭作種，將斷面的那一端，在消石灰粉中蘸一下，然後在陽光下晒幾天，這樣的話可以促進，發芽和殺菌。如果要增加繁殖的數量，那麼必須要將塊根切斷繁殖。晒她的時候，我們要輕拿輕放，同樣要做好防雨，防風，防寒防凍的工作。
山藥栽培溝填入肥料以後，把溝做成1米左右寬的低平的田畦。在中間開深度十釐米左右寬的溝，然後施水。待水滲下將山藥栽子按株距十五釐米至二十釐米單行的平鋪到溝內，一畝大概種4000株左右。蓋土八至十釐米，再加蓋地膜，增加土壤的溫度，促進它的出苗。山藥的莖葉喜歡乾燥溫度高一點的環境，它不受凍，不耐寒。在山藥栽種後，要35天才能出苗。
1.山藥的地上莖比較細嫩，出苗後要用支架扶蔓。蔓盤旋上升，架高一米左右。在葉腋間有很多山藥豆形成時，也可摘除一部分，以節約養分。2、生長前期應中耕除草，正常情況下隔半個月進行一次，直到莖蔓已上半架為止，以後也要拔除雜草。
3、可以噴灑多效唑，它對山藥地上部分生長具有明顯的抑制作用，可以使山藥增產百分之十。4.山藥是比較耐旱的，但也要為了高的產量，也要適量澆水。
山藥更怕澇，多雨季節要及時的排水清溝，要讓田間沒有積水。山藥經過初霜後，地上莖葉就慢慢的枯黃了，地下的塊莖進入休眠的狀態，這時候就可以收穫賣出或者放在菜窖中貯藏。也可在栽植畦上培土防凍，留存地裡隨用隨收。我們也要注意生長過程中對病害蟲的預防喔。