芡實，為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，產於我國南北各省，從黑龍江至雲南、廣東。它生在池塘、湖沼中。又名雞頭米、卵菱、雞癱、雞頭實等。其味甘、澀，性平，歸脾、腎經，可益腎固精，補脾止瀉，除溼止帶。多用於治療遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。古藥書中說芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點。下面為您推薦幾種芡實的進食方法。
山藥薏米芡實粥：提前一天用清水將芡實泡發，薏米和大米提前泡發一個小時，山藥洗淨，去皮，切成小粒，泡在清水裡，將以上材料混合，加適量清水煮熟就可以啦。此粥可以補益氣血、強健脾胃。
芡實糊：將炒熟的芡實1000克研磨成粉，每服用時取50-100克粉末衝開水調服。還可以隨自己喜好加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
芡實牛肉湯：芡實60g、瘦牛肉100g同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱症狀有很大的好處。
芡實食用注意事項：
芡實雖然有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但它性質較固澀收斂，一般大便質硬便祕者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃。芡實分生用和炒用兩種。值得注意的是，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。“生食過多，動風冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長。”平時有腹脹症狀的人更應忌食。
相關推薦
'磷酸二氫鉀與花多多二號，都是促花肥，區分不同點，養花事半功倍'
"磷酸二氫鉀與花多多二號，都是促花肥，區分不同點，養花事半功倍！關注養花的朋友一定經常聽到磷酸二氫鉀和花多多二號，這兩個專用詞語。有花友會說，它們不都是促花肥嗎？是的，這是兩種富含磷鉀元素的肥料，但它們的功能看似相同，實則有區別。植物不同時期的生長需要不同的元素補充，而在我...
推薦中...