我們家小朋友特別愛吃烤雞翅和炸雞塊，別說小孩子愛吃了，大人看到都嘴饞。尤其是週末，男人最喜歡在晚上看球的時候點一份炸雞塊配啤酒了，別提有多過癮。外邊做的炸雞塊雖然很香很誘人，但熱量太高了，也不敢讓孩子多吃。咱們自己在家做的不用烤、也不用炸，做出來的雞肉即鮮香美味，還更營養健康。
這裡要分享的雞肉做法是：沙姜焗雞，比起炸和烤，焗的做法不僅更能保留雞肉的鮮美，也不容易上火。我們當地人吃雞肉的標配就是搭配沙姜，無論是蒸雞肉、白切雞蘸料等等，搭配上沙姜的雞總能讓人食慾大開。我們家人也都很愛吃，老少皆宜。
沙姜焗雞的做法其實也並不難，這裡分享的做法就更簡單了，用電飯鍋就能輕鬆搞定，用沙姜調好的調料塗抹在雞肉上醃製入味，然後直接放入電飯鍋內，倒入調味料，不需要再額外加一滴清水了，蓋上蓋子，按煮飯按鍵，跟平常煮飯一樣簡單，打開蓋子香氣撲鼻。自從學會這做法，我們家人兒子三天不吃就嘴饞。這菜，兒子三天不吃就嘴饞，不加一滴水，越煮越香，饞到流口水！雞肉這做法，不加一滴水，越煮越香，幾天不吃就嘴饞，做法還簡單。接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：雞半隻、沙姜一塊、蒜頭2瓣、生薑片和蔥段適量。配料：兩勺醬油、一勺蠔油、一勺料酒、一勺糖、半勺鹽。
1、雞洗乾淨，瀝乾水備用。
2、沙姜洗乾淨，沙姜和蒜頭剁碎，放入碗里加入兩勺醬油、一勺蠔油、一勺料酒、一勺糖、半勺鹽。
3、將配料和沙姜蒜末充分攪拌均勻。
4、把調味料抹均勻的塗抹在雞上，醃製1小時待用。
5、電飯煲底墊一層姜和蔥段。
6、放入醃製好的雞，然後把醃製雞肉的調味料一同倒入電飯鍋裡。
7、蓋上蓋子，按煮飯鍵一個程序完成即可。（這裡是用的半隻雞，如果是一整隻雞肉的話，中途需要翻面讓兩面均勻的受熱）。
8、將煮好的雞拿出雞放涼斬件，即可。
斬件裝盤即可上桌享用，這一道家常版的：電飯煲焗沙姜雞，就做好啦。我們沒有額外添加一滴清水，除了調味料就是雞肉本身的水分和油脂，這樣焗出來的沙姜雞，表皮微微焦黃吃起來特別香，而且還保留了雞肉本身的鮮美，經過醃製過的雞肉非常入味，下飯下酒都是非常不錯的。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、雞肉選擇半隻或者一整隻都可以，整隻雞中途需要打開翻面繼續煮，讓兩面雞肉均勻受熱。
2、鍋裡鋪了生薑片和蔥段，另外雞肉本身有一定的油脂和水分，再加上調料的汁水，我們這裡不需要額外加水煮了。
3、這裡用的沙姜量有點多，不喜歡沙姜味道的也可以換成生薑。