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炸肉丸算是一道家常菜了，一有空閒外婆總是買上幾斤肉，在家炸肉丸分著吃。可當飯也可做菜，當然也可以當零嘴兒，餓的時候吃上幾個，香香的，很頂飽。
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炸肉丸算是一道家常菜了，一有空閒外婆總是買上幾斤肉，在家炸肉丸分著吃。可當飯也可做菜，當然也可以當零嘴兒，餓的時候吃上幾個，香香的，很頂飽。
但是炸過肉丸的人都知道這麼幾個問題，炸出來的肉丸要麼就是太硬或者太黑了，吃起來太鹹或者沒味道，讓人很沒有食慾。在這裡教你一些炸肉丸的小技巧，自己動手炸出來的肉丸外焦裡嫩，香酥有彈性。
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炸肉丸算是一道家常菜了，一有空閒外婆總是買上幾斤肉，在家炸肉丸分著吃。可當飯也可做菜，當然也可以當零嘴兒，餓的時候吃上幾個，香香的，很頂飽。
但是炸過肉丸的人都知道這麼幾個問題，炸出來的肉丸要麼就是太硬或者太黑了，吃起來太鹹或者沒味道，讓人很沒有食慾。在這裡教你一些炸肉丸的小技巧，自己動手炸出來的肉丸外焦裡嫩，香酥有彈性。
做肉丸最好的用前腿肉（肥4瘦6的比例）去製作，純瘦肉炸的肉丸會太硬，肥肉太多也會太油膩，放入攪拌機中打成肉泥，加入60g紅薯澱粉可以讓肉丸更香不易散開，加入三四勺鹽進行提鮮處理，有不少人喜歡在肉丸餡料里加醬油，其實這是錯誤的，會導致肉丸黑黑的，口感也很差。
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炸肉丸算是一道家常菜了，一有空閒外婆總是買上幾斤肉，在家炸肉丸分著吃。可當飯也可做菜，當然也可以當零嘴兒，餓的時候吃上幾個，香香的，很頂飽。
但是炸過肉丸的人都知道這麼幾個問題，炸出來的肉丸要麼就是太硬或者太黑了，吃起來太鹹或者沒味道，讓人很沒有食慾。在這裡教你一些炸肉丸的小技巧，自己動手炸出來的肉丸外焦裡嫩，香酥有彈性。
做肉丸最好的用前腿肉（肥4瘦6的比例）去製作，純瘦肉炸的肉丸會太硬，肥肉太多也會太油膩，放入攪拌機中打成肉泥，加入60g紅薯澱粉可以讓肉丸更香不易散開，加入三四勺鹽進行提鮮處理，有不少人喜歡在肉丸餡料里加醬油，其實這是錯誤的，會導致肉丸黑黑的，口感也很差。
肉丸子現在有很多口味，不要只著迷於純肉丸，切點胡蘿蔔碎，香菇碎、或者其他口味加入餡料中，不僅可以讓肉丸吃起來不那麼油膩，加入幾個雞蛋，料酒、油、食鹽，清水適量，攪拌均勻後，放入大的容器中攪打上勁，邊攪打肉餡邊往肉餡的容器中添加少量清水，往一個方向不停攪打，然後就能炸肉丸了。
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炸肉丸算是一道家常菜了，一有空閒外婆總是買上幾斤肉，在家炸肉丸分著吃。可當飯也可做菜，當然也可以當零嘴兒，餓的時候吃上幾個，香香的，很頂飽。
但是炸過肉丸的人都知道這麼幾個問題，炸出來的肉丸要麼就是太硬或者太黑了，吃起來太鹹或者沒味道，讓人很沒有食慾。在這裡教你一些炸肉丸的小技巧，自己動手炸出來的肉丸外焦裡嫩，香酥有彈性。
做肉丸最好的用前腿肉（肥4瘦6的比例）去製作，純瘦肉炸的肉丸會太硬，肥肉太多也會太油膩，放入攪拌機中打成肉泥，加入60g紅薯澱粉可以讓肉丸更香不易散開，加入三四勺鹽進行提鮮處理，有不少人喜歡在肉丸餡料里加醬油，其實這是錯誤的，會導致肉丸黑黑的，口感也很差。
肉丸子現在有很多口味，不要只著迷於純肉丸，切點胡蘿蔔碎，香菇碎、或者其他口味加入餡料中，不僅可以讓肉丸吃起來不那麼油膩，加入幾個雞蛋，料酒、油、食鹽，清水適量，攪拌均勻後，放入大的容器中攪打上勁，邊攪打肉餡邊往肉餡的容器中添加少量清水，往一個方向不停攪打，然後就能炸肉丸了。
下面就是搓丸子的過程了拿著一把肉餡，從虎口處擠出核桃大小的肉丸，用個勺子一掏一個肉丸就出來了。要是實在學不會的話，直接用上這種丸子夾，輕鬆做出又大又圓的丸子來。
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炸肉丸算是一道家常菜了，一有空閒外婆總是買上幾斤肉，在家炸肉丸分著吃。可當飯也可做菜，當然也可以當零嘴兒，餓的時候吃上幾個，香香的，很頂飽。
但是炸過肉丸的人都知道這麼幾個問題，炸出來的肉丸要麼就是太硬或者太黑了，吃起來太鹹或者沒味道，讓人很沒有食慾。在這裡教你一些炸肉丸的小技巧，自己動手炸出來的肉丸外焦裡嫩，香酥有彈性。
做肉丸最好的用前腿肉（肥4瘦6的比例）去製作，純瘦肉炸的肉丸會太硬，肥肉太多也會太油膩，放入攪拌機中打成肉泥，加入60g紅薯澱粉可以讓肉丸更香不易散開，加入三四勺鹽進行提鮮處理，有不少人喜歡在肉丸餡料里加醬油，其實這是錯誤的，會導致肉丸黑黑的，口感也很差。
肉丸子現在有很多口味，不要只著迷於純肉丸，切點胡蘿蔔碎，香菇碎、或者其他口味加入餡料中，不僅可以讓肉丸吃起來不那麼油膩，加入幾個雞蛋，料酒、油、食鹽，清水適量，攪拌均勻後，放入大的容器中攪打上勁，邊攪打肉餡邊往肉餡的容器中添加少量清水，往一個方向不停攪打，然後就能炸肉丸了。
下面就是搓丸子的過程了拿著一把肉餡，從虎口處擠出核桃大小的肉丸，用個勺子一掏一個肉丸就出來了。要是實在學不會的話，直接用上這種丸子夾，輕鬆做出又大又圓的丸子來。
鍋中倒入半鍋食用油燒製6 7成熟，轉用中小火，太大的火很容易把肉丸燒焦，然後將之前捏好的肉丸一一放入鍋內，等肉丸炸至金黃就可以撈出了。下比較早的肉丸顏色變金黃後可以先撈出來，不要炸太久了。對於油炸的鍋最好選用鐵鍋，可以給肉類食物增加鐵元素，火候上去，吃起來也更香。
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炸肉丸算是一道家常菜了，一有空閒外婆總是買上幾斤肉，在家炸肉丸分著吃。可當飯也可做菜，當然也可以當零嘴兒，餓的時候吃上幾個，香香的，很頂飽。
但是炸過肉丸的人都知道這麼幾個問題，炸出來的肉丸要麼就是太硬或者太黑了，吃起來太鹹或者沒味道，讓人很沒有食慾。在這裡教你一些炸肉丸的小技巧，自己動手炸出來的肉丸外焦裡嫩，香酥有彈性。
做肉丸最好的用前腿肉（肥4瘦6的比例）去製作，純瘦肉炸的肉丸會太硬，肥肉太多也會太油膩，放入攪拌機中打成肉泥，加入60g紅薯澱粉可以讓肉丸更香不易散開，加入三四勺鹽進行提鮮處理，有不少人喜歡在肉丸餡料里加醬油，其實這是錯誤的，會導致肉丸黑黑的，口感也很差。
肉丸子現在有很多口味，不要只著迷於純肉丸，切點胡蘿蔔碎，香菇碎、或者其他口味加入餡料中，不僅可以讓肉丸吃起來不那麼油膩，加入幾個雞蛋，料酒、油、食鹽，清水適量，攪拌均勻後，放入大的容器中攪打上勁，邊攪打肉餡邊往肉餡的容器中添加少量清水，往一個方向不停攪打，然後就能炸肉丸了。
下面就是搓丸子的過程了拿著一把肉餡，從虎口處擠出核桃大小的肉丸，用個勺子一掏一個肉丸就出來了。要是實在學不會的話，直接用上這種丸子夾，輕鬆做出又大又圓的丸子來。
鍋中倒入半鍋食用油燒製6 7成熟，轉用中小火，太大的火很容易把肉丸燒焦，然後將之前捏好的肉丸一一放入鍋內，等肉丸炸至金黃就可以撈出了。下比較早的肉丸顏色變金黃後可以先撈出來，不要炸太久了。對於油炸的鍋最好選用鐵鍋，可以給肉類食物增加鐵元素，火候上去，吃起來也更香。
一道美味的炸肉丸就做好了，此外想要肉丸炸出來好吃，千萬彆著急倒油炸！少了加雞蛋這一步，難怪丸子不香沒彈性另外炸肉丸大家可以分為兩次炸，一次只要把肉丸炸定型，第二次就可以把肉丸炸香，這樣的肉丸吃起來更加的香！