'燉排骨時，萬萬別直接焯水，要牢記這2步，排骨鮮嫩好吃沒腥味'

其實好多人都是非常喜歡吃肉食的，大家在平時也會買上一些自己在家裡面做，而且大家都知道，肉類食物經常吃一些的話，也是能夠補充我們體內所需要的營養的尤其是像排骨之類的大家都知道，排骨的營養是非常豐富的，大家在平時都會買上一些自己在家裡面做，但是大家在家裡面燉排骨的時候，如果沒有掌握好小方法，那麼做出來的排骨也不會好吃，所以今天我要帶給大家的文章，就是跟大家說一下怎麼做燉排骨燉排骨的時候一定不要直接抄水，要牢記這兩部這樣子做出來的排骨才會相對好吃，一點腥味都沒有。燉排骨時，萬萬別直接焯水，要牢記這2步，排骨鮮嫩好吃沒腥味

大家在燉排骨的時候，火候和技巧都是非常重要的，掌握了這些之後，燉出來的排骨才會鮮嫩，沒有腥味，如果沒有掌握這些技巧的話，做出來的排骨口感吃起來會非常差，而且也不好吃。雖然很多人在燉排骨的時候都會犯這樣一個錯誤，就是為了去除腥味，就會把排骨直接焯水，再去燉，這樣子就會導致排骨吃起來肉質變老，而且沒什麼香味了。

我們在做的時候，首先要把買回來的排骨先清洗一遍，然後剁成稍微大一點的塊，同時我們準備好一盆清水，給裡面加一些鹽，把排骨放進去開始浸泡，一般浸泡十幾分鐘的時間之後，就可以把排骨用手揉搓一下，這樣子就能夠把排骨裡面的血沫和雜質泡出來了，然後把排骨拿出來，再用清水沖洗乾淨，放在乾淨的盆子裡面，加入適量的食用鹽和料酒，攪拌均勻，醃製半個小時。

等到醃製的時間到了之後，就要把排骨先進行翻炒一下，在鍋裡面留有少許底油，然後放入八角薑片爆出香味，這個時候就可以把排骨倒進去開成中火開始炒潮的時候，大家一定要不停的翻動，只有把排骨外面炒的變色，有香味的時候就可以加入清水開始燉了。大家一定要記得想要燉排骨更香更好吃，我們最好要用冷水，這樣子的話肉質才不會變得很差，而且受熱會均勻，先用大火把冷水燒開調成小火去燉，一般燉40分鐘左右的時間就可以了。

如果大家在燉排骨的時候按照這個方法來做的話，這個排骨是不會有任何腥味的，而且排骨的味道也會非常鮮嫩，湯汁也是非常有營養，非常好喝的，所以大家在燉排骨的時候不要一開始就給排骨焯水了，一定要牢記這些小技巧，那麼做出來的排骨就會非常好吃了。