前幾天熱播的美食劇《深夜食堂》，你們看了嗎？
味遊君之前有看過日本原版的，深深被裡面日本美食所吸引。
日本料理不管大小，不管多貴多便宜，它的精緻程度總是超乎你的想象。那精緻的日料，做起來難嗎？味遊美食達人@瑗瑗baby，用簡單又日常的食材，精心做出一道正宗美味的日式大阪燒，連去日本料理店的錢都省了！別小看只是日式煎餅，從材料到切法，那都是有講究的！蔬菜和肉的營養搭配，就能燒出表達出喜歡的美食。
日式大阪燒
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主料：
捲心菜半個、蔥花20g
低筋麵粉80g、雞蛋1個
五花肉6片、山藥泥40g
日本醬油20ml、清水130ml、橄欖油
輔料：
醬料：番茄醬20g、蠔油20g、糖粉20g
其他：魷魚絲、海苔碎、沙拉醬
步驟：
準備好所有材料
捲心菜洗淨後，切成小方塊（這樣才是正宗的大阪燒噢！）
低筋麵粉加入適量清水調製成稀稠的麵糊
加入研磨好的山藥泥到低筋麵粉糊中攪拌均勻
放入捲心菜一起攪拌均勻
加入雞蛋和蔥花一起翻拌均勻
加入醬油翻拌均勻
鍋裡倒入少許橄欖油，放入捲心菜麵糊煎
放入切好的薄五花肉片
小火慢煎，記得翻面
蓋上鍋蓋，小火悶煎，大約煎10分鐘左右
Q：如何判斷熟了？
A：肉煎至兩面金黃，有香味出來
熟了後，再煎一分鐘，讓肉更香（如果肉已均勻上色，此步省略）
將糖粉、番茄醬、蠔油倒入碗裡，攪拌均勻
然後將煎好的大阪燒用漏斗勺入醬料淋在上面
擠入沙拉醬，放入魷魚絲薄片、撒上海苔碎即可
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