秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，素有“蔬菜之王”的稱號，有極高的經濟用途和食用等價值。秋葵的嫩莢肉質柔嫩，秋葵中含有的果膠、多糖具有保護皮膚、延緩衰老、美容養顏的功效，是一種天然的美容護膚佳品。口感爽滑，香味獨特，深受青睞。而且秋葵是一種十分百搭的食材，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭等。今天我們來做一道開胃下飯的涼拌秋葵。
食材準備
秋葵300克、蒜 半顆、小米椒3個、食用油少許、生抽15毫升、醋30毫升、蠔油5毫升、白糖 適量、鹽 適量
烹飪過程
1. 將半顆蒜掰完和3個小米椒清洗乾淨
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，素有“蔬菜之王”的稱號，有極高的經濟用途和食用等價值。秋葵的嫩莢肉質柔嫩，秋葵中含有的果膠、多糖具有保護皮膚、延緩衰老、美容養顏的功效，是一種天然的美容護膚佳品。口感爽滑，香味獨特，深受青睞。而且秋葵是一種十分百搭的食材，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭等。今天我們來做一道開胃下飯的涼拌秋葵。
食材準備
秋葵300克、蒜 半顆、小米椒3個、食用油少許、生抽15毫升、醋30毫升、蠔油5毫升、白糖 適量、鹽 適量
烹飪過程
1. 將半顆蒜掰完和3個小米椒清洗乾淨
2. 秋葵清洗乾淨，蒜和小米椒切成末
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，素有“蔬菜之王”的稱號，有極高的經濟用途和食用等價值。秋葵的嫩莢肉質柔嫩，秋葵中含有的果膠、多糖具有保護皮膚、延緩衰老、美容養顏的功效，是一種天然的美容護膚佳品。口感爽滑，香味獨特，深受青睞。而且秋葵是一種十分百搭的食材，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭等。今天我們來做一道開胃下飯的涼拌秋葵。
食材準備
秋葵300克、蒜 半顆、小米椒3個、食用油少許、生抽15毫升、醋30毫升、蠔油5毫升、白糖 適量、鹽 適量
烹飪過程
1. 將半顆蒜掰完和3個小米椒清洗乾淨
2. 秋葵清洗乾淨，蒜和小米椒切成末
3. 將秋葵放入盆內，放入適量鹽，再加清水浸泡15分鐘；然後把秋葵洗淨，因為秋葵表面上有很多小絨毛，容易積灰塵
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，素有“蔬菜之王”的稱號，有極高的經濟用途和食用等價值。秋葵的嫩莢肉質柔嫩，秋葵中含有的果膠、多糖具有保護皮膚、延緩衰老、美容養顏的功效，是一種天然的美容護膚佳品。口感爽滑，香味獨特，深受青睞。而且秋葵是一種十分百搭的食材，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭等。今天我們來做一道開胃下飯的涼拌秋葵。
食材準備
秋葵300克、蒜 半顆、小米椒3個、食用油少許、生抽15毫升、醋30毫升、蠔油5毫升、白糖 適量、鹽 適量
烹飪過程
1. 將半顆蒜掰完和3個小米椒清洗乾淨
2. 秋葵清洗乾淨，蒜和小米椒切成末
3. 將秋葵放入盆內，放入適量鹽，再加清水浸泡15分鐘；然後把秋葵洗淨，因為秋葵表面上有很多小絨毛，容易積灰塵
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，素有“蔬菜之王”的稱號，有極高的經濟用途和食用等價值。秋葵的嫩莢肉質柔嫩，秋葵中含有的果膠、多糖具有保護皮膚、延緩衰老、美容養顏的功效，是一種天然的美容護膚佳品。口感爽滑，香味獨特，深受青睞。而且秋葵是一種十分百搭的食材，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭等。今天我們來做一道開胃下飯的涼拌秋葵。
食材準備
秋葵300克、蒜 半顆、小米椒3個、食用油少許、生抽15毫升、醋30毫升、蠔油5毫升、白糖 適量、鹽 適量
烹飪過程
1. 將半顆蒜掰完和3個小米椒清洗乾淨
2. 秋葵清洗乾淨，蒜和小米椒切成末
3. 將秋葵放入盆內，放入適量鹽，再加清水浸泡15分鐘；然後把秋葵洗淨，因為秋葵表面上有很多小絨毛，容易積灰塵
4. 鍋中倒入適量水，大火燒開後放入秋葵，加點鹽，再倒入幾滴食用油（放油可以防止秋葵變黃，保持新鮮綠色），煮2分鐘撈出即可
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，素有“蔬菜之王”的稱號，有極高的經濟用途和食用等價值。秋葵的嫩莢肉質柔嫩，秋葵中含有的果膠、多糖具有保護皮膚、延緩衰老、美容養顏的功效，是一種天然的美容護膚佳品。口感爽滑，香味獨特，深受青睞。而且秋葵是一種十分百搭的食材，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭等。今天我們來做一道開胃下飯的涼拌秋葵。
食材準備
秋葵300克、蒜 半顆、小米椒3個、食用油少許、生抽15毫升、醋30毫升、蠔油5毫升、白糖 適量、鹽 適量
烹飪過程
1. 將半顆蒜掰完和3個小米椒清洗乾淨
2. 秋葵清洗乾淨，蒜和小米椒切成末
3. 將秋葵放入盆內，放入適量鹽，再加清水浸泡15分鐘；然後把秋葵洗淨，因為秋葵表面上有很多小絨毛，容易積灰塵
4. 鍋中倒入適量水，大火燒開後放入秋葵，加點鹽，再倒入幾滴食用油（放油可以防止秋葵變黃，保持新鮮綠色），煮2分鐘撈出即可
5. 秋葵撈起後，放入冰水中泡一分鐘（冰水使秋葵迅速冷卻達到更脆爽）
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，素有“蔬菜之王”的稱號，有極高的經濟用途和食用等價值。秋葵的嫩莢肉質柔嫩，秋葵中含有的果膠、多糖具有保護皮膚、延緩衰老、美容養顏的功效，是一種天然的美容護膚佳品。口感爽滑，香味獨特，深受青睞。而且秋葵是一種十分百搭的食材，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭等。今天我們來做一道開胃下飯的涼拌秋葵。
食材準備
秋葵300克、蒜 半顆、小米椒3個、食用油少許、生抽15毫升、醋30毫升、蠔油5毫升、白糖 適量、鹽 適量
烹飪過程
1. 將半顆蒜掰完和3個小米椒清洗乾淨
2. 秋葵清洗乾淨，蒜和小米椒切成末
3. 將秋葵放入盆內，放入適量鹽，再加清水浸泡15分鐘；然後把秋葵洗淨，因為秋葵表面上有很多小絨毛，容易積灰塵
4. 鍋中倒入適量水，大火燒開後放入秋葵，加點鹽，再倒入幾滴食用油（放油可以防止秋葵變黃，保持新鮮綠色），煮2分鐘撈出即可
5. 秋葵撈起後，放入冰水中泡一分鐘（冰水使秋葵迅速冷卻達到更脆爽）
6. 然後從冰水中撈出，切去秋葵根部，再把切完的秋葵裝盤
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，素有“蔬菜之王”的稱號，有極高的經濟用途和食用等價值。秋葵的嫩莢肉質柔嫩，秋葵中含有的果膠、多糖具有保護皮膚、延緩衰老、美容養顏的功效，是一種天然的美容護膚佳品。口感爽滑，香味獨特，深受青睞。而且秋葵是一種十分百搭的食材，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭等。今天我們來做一道開胃下飯的涼拌秋葵。
食材準備
秋葵300克、蒜 半顆、小米椒3個、食用油少許、生抽15毫升、醋30毫升、蠔油5毫升、白糖 適量、鹽 適量
烹飪過程
1. 將半顆蒜掰完和3個小米椒清洗乾淨
2. 秋葵清洗乾淨，蒜和小米椒切成末
3. 將秋葵放入盆內，放入適量鹽，再加清水浸泡15分鐘；然後把秋葵洗淨，因為秋葵表面上有很多小絨毛，容易積灰塵
4. 鍋中倒入適量水，大火燒開後放入秋葵，加點鹽，再倒入幾滴食用油（放油可以防止秋葵變黃，保持新鮮綠色），煮2分鐘撈出即可
5. 秋葵撈起後，放入冰水中泡一分鐘（冰水使秋葵迅速冷卻達到更脆爽）
6. 然後從冰水中撈出，切去秋葵根部，再把切完的秋葵裝盤
7. 起鍋上火倒入少許油，油溫至7分熱下入蒜末和辣椒末爆香
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，素有“蔬菜之王”的稱號，有極高的經濟用途和食用等價值。秋葵的嫩莢肉質柔嫩，秋葵中含有的果膠、多糖具有保護皮膚、延緩衰老、美容養顏的功效，是一種天然的美容護膚佳品。口感爽滑，香味獨特，深受青睞。而且秋葵是一種十分百搭的食材，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭等。今天我們來做一道開胃下飯的涼拌秋葵。
食材準備
秋葵300克、蒜 半顆、小米椒3個、食用油少許、生抽15毫升、醋30毫升、蠔油5毫升、白糖 適量、鹽 適量
烹飪過程
1. 將半顆蒜掰完和3個小米椒清洗乾淨
2. 秋葵清洗乾淨，蒜和小米椒切成末
3. 將秋葵放入盆內，放入適量鹽，再加清水浸泡15分鐘；然後把秋葵洗淨，因為秋葵表面上有很多小絨毛，容易積灰塵
4. 鍋中倒入適量水，大火燒開後放入秋葵，加點鹽，再倒入幾滴食用油（放油可以防止秋葵變黃，保持新鮮綠色），煮2分鐘撈出即可
5. 秋葵撈起後，放入冰水中泡一分鐘（冰水使秋葵迅速冷卻達到更脆爽）
6. 然後從冰水中撈出，切去秋葵根部，再把切完的秋葵裝盤
7. 起鍋上火倒入少許油，油溫至7分熱下入蒜末和辣椒末爆香
8. 隨後鍋內倒入15毫升生抽、30毫升醋、5毫升蠔油和少許白糖攪拌均勻關火
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，素有“蔬菜之王”的稱號，有極高的經濟用途和食用等價值。秋葵的嫩莢肉質柔嫩，秋葵中含有的果膠、多糖具有保護皮膚、延緩衰老、美容養顏的功效，是一種天然的美容護膚佳品。口感爽滑，香味獨特，深受青睞。而且秋葵是一種十分百搭的食材，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭等。今天我們來做一道開胃下飯的涼拌秋葵。
食材準備
秋葵300克、蒜 半顆、小米椒3個、食用油少許、生抽15毫升、醋30毫升、蠔油5毫升、白糖 適量、鹽 適量
烹飪過程
1. 將半顆蒜掰完和3個小米椒清洗乾淨
2. 秋葵清洗乾淨，蒜和小米椒切成末
3. 將秋葵放入盆內，放入適量鹽，再加清水浸泡15分鐘；然後把秋葵洗淨，因為秋葵表面上有很多小絨毛，容易積灰塵
4. 鍋中倒入適量水，大火燒開後放入秋葵，加點鹽，再倒入幾滴食用油（放油可以防止秋葵變黃，保持新鮮綠色），煮2分鐘撈出即可
5. 秋葵撈起後，放入冰水中泡一分鐘（冰水使秋葵迅速冷卻達到更脆爽）
6. 然後從冰水中撈出，切去秋葵根部，再把切完的秋葵裝盤
7. 起鍋上火倒入少許油，油溫至7分熱下入蒜末和辣椒末爆香
8. 隨後鍋內倒入15毫升生抽、30毫升醋、5毫升蠔油和少許白糖攪拌均勻關火
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，素有“蔬菜之王”的稱號，有極高的經濟用途和食用等價值。秋葵的嫩莢肉質柔嫩，秋葵中含有的果膠、多糖具有保護皮膚、延緩衰老、美容養顏的功效，是一種天然的美容護膚佳品。口感爽滑，香味獨特，深受青睞。而且秋葵是一種十分百搭的食材，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭等。今天我們來做一道開胃下飯的涼拌秋葵。
食材準備
秋葵300克、蒜 半顆、小米椒3個、食用油少許、生抽15毫升、醋30毫升、蠔油5毫升、白糖 適量、鹽 適量
烹飪過程
1. 將半顆蒜掰完和3個小米椒清洗乾淨
2. 秋葵清洗乾淨，蒜和小米椒切成末
3. 將秋葵放入盆內，放入適量鹽，再加清水浸泡15分鐘；然後把秋葵洗淨，因為秋葵表面上有很多小絨毛，容易積灰塵
4. 鍋中倒入適量水，大火燒開後放入秋葵，加點鹽，再倒入幾滴食用油（放油可以防止秋葵變黃，保持新鮮綠色），煮2分鐘撈出即可
5. 秋葵撈起後，放入冰水中泡一分鐘（冰水使秋葵迅速冷卻達到更脆爽）
6. 然後從冰水中撈出，切去秋葵根部，再把切完的秋葵裝盤
7. 起鍋上火倒入少許油，油溫至7分熱下入蒜末和辣椒末爆香
8. 隨後鍋內倒入15毫升生抽、30毫升醋、5毫升蠔油和少許白糖攪拌均勻關火
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，素有“蔬菜之王”的稱號，有極高的經濟用途和食用等價值。秋葵的嫩莢肉質柔嫩，秋葵中含有的果膠、多糖具有保護皮膚、延緩衰老、美容養顏的功效，是一種天然的美容護膚佳品。口感爽滑，香味獨特，深受青睞。而且秋葵是一種十分百搭的食材，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭等。今天我們來做一道開胃下飯的涼拌秋葵。
食材準備
秋葵300克、蒜 半顆、小米椒3個、食用油少許、生抽15毫升、醋30毫升、蠔油5毫升、白糖 適量、鹽 適量
烹飪過程
1. 將半顆蒜掰完和3個小米椒清洗乾淨
2. 秋葵清洗乾淨，蒜和小米椒切成末
3. 將秋葵放入盆內，放入適量鹽，再加清水浸泡15分鐘；然後把秋葵洗淨，因為秋葵表面上有很多小絨毛，容易積灰塵
4. 鍋中倒入適量水，大火燒開後放入秋葵，加點鹽，再倒入幾滴食用油（放油可以防止秋葵變黃，保持新鮮綠色），煮2分鐘撈出即可
5. 秋葵撈起後，放入冰水中泡一分鐘（冰水使秋葵迅速冷卻達到更脆爽）
6. 然後從冰水中撈出，切去秋葵根部，再把切完的秋葵裝盤
7. 起鍋上火倒入少許油，油溫至7分熱下入蒜末和辣椒末爆香
8. 隨後鍋內倒入15毫升生抽、30毫升醋、5毫升蠔油和少許白糖攪拌均勻關火
9. 把調好的汁水澆在秋葵上即可食用
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，素有“蔬菜之王”的稱號，有極高的經濟用途和食用等價值。秋葵的嫩莢肉質柔嫩，秋葵中含有的果膠、多糖具有保護皮膚、延緩衰老、美容養顏的功效，是一種天然的美容護膚佳品。口感爽滑，香味獨特，深受青睞。而且秋葵是一種十分百搭的食材，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭等。今天我們來做一道開胃下飯的涼拌秋葵。
食材準備
秋葵300克、蒜 半顆、小米椒3個、食用油少許、生抽15毫升、醋30毫升、蠔油5毫升、白糖 適量、鹽 適量
烹飪過程
1. 將半顆蒜掰完和3個小米椒清洗乾淨
2. 秋葵清洗乾淨，蒜和小米椒切成末
3. 將秋葵放入盆內，放入適量鹽，再加清水浸泡15分鐘；然後把秋葵洗淨，因為秋葵表面上有很多小絨毛，容易積灰塵
4. 鍋中倒入適量水，大火燒開後放入秋葵，加點鹽，再倒入幾滴食用油（放油可以防止秋葵變黃，保持新鮮綠色），煮2分鐘撈出即可
5. 秋葵撈起後，放入冰水中泡一分鐘（冰水使秋葵迅速冷卻達到更脆爽）
6. 然後從冰水中撈出，切去秋葵根部，再把切完的秋葵裝盤
7. 起鍋上火倒入少許油，油溫至7分熱下入蒜末和辣椒末爆香
8. 隨後鍋內倒入15毫升生抽、30毫升醋、5毫升蠔油和少許白糖攪拌均勻關火
9. 把調好的汁水澆在秋葵上即可食用
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，素有“蔬菜之王”的稱號，有極高的經濟用途和食用等價值。秋葵的嫩莢肉質柔嫩，秋葵中含有的果膠、多糖具有保護皮膚、延緩衰老、美容養顏的功效，是一種天然的美容護膚佳品。口感爽滑，香味獨特，深受青睞。而且秋葵是一種十分百搭的食材，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭等。今天我們來做一道開胃下飯的涼拌秋葵。
食材準備
秋葵300克、蒜 半顆、小米椒3個、食用油少許、生抽15毫升、醋30毫升、蠔油5毫升、白糖 適量、鹽 適量
烹飪過程
1. 將半顆蒜掰完和3個小米椒清洗乾淨
2. 秋葵清洗乾淨，蒜和小米椒切成末
3. 將秋葵放入盆內，放入適量鹽，再加清水浸泡15分鐘；然後把秋葵洗淨，因為秋葵表面上有很多小絨毛，容易積灰塵
4. 鍋中倒入適量水，大火燒開後放入秋葵，加點鹽，再倒入幾滴食用油（放油可以防止秋葵變黃，保持新鮮綠色），煮2分鐘撈出即可
5. 秋葵撈起後，放入冰水中泡一分鐘（冰水使秋葵迅速冷卻達到更脆爽）
6. 然後從冰水中撈出，切去秋葵根部，再把切完的秋葵裝盤
7. 起鍋上火倒入少許油，油溫至7分熱下入蒜末和辣椒末爆香
8. 隨後鍋內倒入15毫升生抽、30毫升醋、5毫升蠔油和少許白糖攪拌均勻關火
9. 把調好的汁水澆在秋葵上即可食用
大家好，這裡是上海媽媽私房菜。我是一位地道的上海媽媽，並不是在星級酒店的大廚，只是喜歡做菜，熱愛做菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻，如果分享對大家有用的話，希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵，謝謝大家的閱讀！