Hello，大家好這裡是小燕子家常。今天教大家做一個非常簡單有營養的家常菜，仔姜肉絲，非常下飯哦。
仔姜肉絲
食材：瘦肉（裡脊肉），仔姜，青椒，大蒜，一棵大蔥
步驟：1、裡脊肉切片之後切肉絲（冰箱凍一下更好切），仔姜斜刀切片之後切成絲，青椒切片之後從中間破開切成絲，大蒜切成蒜片。
2、肉絲加少許鹽增加底味，加一點料酒、幹澱粉，抓勻抓上芡。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油把油燒至冒煙倒出去（防止粘鍋），然後偶再加適量的油，油溫7成熱下入肉絲翻炒幾下，再下入即可花椒、蒜片、豆瓣醬爆香（不喜歡豆瓣醬可用醬油代替）。
4、肉絲炒上色之後把肉推到一邊下入仔姜、青椒翻炒幾下，炒出香味。加少許鹽，讓仔姜、青椒有鹽味（一起放肉絲會鹹），翻炒幾下之後和肉絲一起炒。
5、快速翻炒，加少許白糖調味，幾滴陳醋蔥鍋邊淋入，快速翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。
好了，這道簡單美味下飯的仔姜肉絲就做好了，大家喜歡嗎？喜歡這道菜的朋友不要忘了點贊關注收藏轉發，大家也可以留言告訴我你想吃的菜，下期說不定就是你的菜。留言的小夥伴即有機會獲得小燕子贈送的重慶特產哦！
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