大家好，我是娟子，今天來為大家分享一道茄子的做法，不知道晚上吃什麼，冰箱裡還有個茄子和一根臘腸，要不來個茄子燜飯吧？還沒有嘗試過用茄子燜飯的，您不妨試試這種做法吃過之後一定會愛上它的。
茄子是非常有營養且美味的一種蔬菜這樣做的燜飯做法非常簡單，特別適合忙碌的現代人
下面我們一起來看看娟子是如何製作的吧；
1；先將茄子清洗乾淨削去皮，先切成段，再切成丁
2；把切好的茄子丁放入碗中，放入適量的鹽和水浸泡一會
3；準備一根胡蘿蔔洗淨去皮也切成丁
4；自制臘腸一根也切成丁，沒有臘腸的也可以用火腿腸，再切一點薑末
5；將浸泡過的茄子用力擠去水分備用
6；鍋中倒油燒熱，放入切好的薑末和臘腸丁翻炒出香味
7；再放入茄子翻炒均勻，下入切好的胡蘿蔔丁，翻炒一會兒後倒入適量的清水
8；放入適量的鹽，胡椒粉，倒入一點料酒，生抽，少許老抽，一點蠔油
9；大火燒開，電飯鍋里加入清洗乾淨的大米
10；再將炒好的食材倒入電飯鍋裡，水量跟平時煮飯的水量差不多就可以了
11；蓋上蓋子，直接按煮飯鍵，時間到了以後開蓋，撒點蔥花點綴
12；把飯菜拌開，就可以開吃嘍，非常的香哦，湯汁完全被米飯吸收，
茄子經過長時間的蒸制已經非常軟爛，有飯有菜，一碗下來，飽飽的好滿足這樣用茄子燜的米飯超級的好吃，喜歡的朋友快動起手來試試吧！
小常識；
蔬菜可以根據自己的喜好來加，還可以加肉肉，隨自己喜歡就好。
米和水的比例根據自己平時喜歡的米飯軟硬度就可以啦
茄子的做法也是多種多樣，不管你是炒、燒、蒸、煮、油炸、涼拌，都會十分美味。
常吃茄子對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。
茄子美味，營養又豐富，茄子美味獨特的口感總是讓人感到幸福和滿足
茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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