夏日炎炎，可愛的茄子掛滿枝頭，茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。大家比較常吃的是紅燒茄子，油淋茄子，蒜蓉烤茄子等等，因為茄子比較吸油，所以常見的做法都會用很多油，油少了很難做的好吃又不油膩。#夏日時令美食#
今天分享一種簡單做法——煎茄餅，方便快手，簡單煎一煎，外焦裡嫩，麵糊吸取了大部分的油脂，所以吃起來一點都不會油膩。
夏日炎炎，可愛的茄子掛滿枝頭，茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。大家比較常吃的是紅燒茄子，油淋茄子，蒜蓉烤茄子等等，因為茄子比較吸油，所以常見的做法都會用很多油，油少了很難做的好吃又不油膩。#夏日時令美食#
今天分享一種簡單做法——煎茄餅，方便快手，簡單煎一煎，外焦裡嫩，麵糊吸取了大部分的油脂，所以吃起來一點都不會油膩。
材料：
茄子2個、雞蛋1個、麵粉40g、白胡椒粉適量、水適量、鹽適量、香菜1根、小米辣2個、蒜2瓣、生抽1勺、耗油一勺、白糖適量、食用油
步驟：
1、將茄子去皮，切成厚片，放入碗中加入少許鹽，用手抓拌均勻，醃製10分鐘左右，倒掉茄子析出的水分。
夏日炎炎，可愛的茄子掛滿枝頭，茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。大家比較常吃的是紅燒茄子，油淋茄子，蒜蓉烤茄子等等，因為茄子比較吸油，所以常見的做法都會用很多油，油少了很難做的好吃又不油膩。#夏日時令美食#
今天分享一種簡單做法——煎茄餅，方便快手，簡單煎一煎，外焦裡嫩，麵糊吸取了大部分的油脂，所以吃起來一點都不會油膩。
材料：
茄子2個、雞蛋1個、麵粉40g、白胡椒粉適量、水適量、鹽適量、香菜1根、小米辣2個、蒜2瓣、生抽1勺、耗油一勺、白糖適量、食用油
步驟：
1、將茄子去皮，切成厚片，放入碗中加入少許鹽，用手抓拌均勻，醃製10分鐘左右，倒掉茄子析出的水分。
2、將麵粉、白胡椒粉、鹽、雞蛋放入碗中，然後慢慢加水用筷子將其混合成粘稠的糊狀。
夏日炎炎，可愛的茄子掛滿枝頭，茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。大家比較常吃的是紅燒茄子，油淋茄子，蒜蓉烤茄子等等，因為茄子比較吸油，所以常見的做法都會用很多油，油少了很難做的好吃又不油膩。#夏日時令美食#
今天分享一種簡單做法——煎茄餅，方便快手，簡單煎一煎，外焦裡嫩，麵糊吸取了大部分的油脂，所以吃起來一點都不會油膩。
材料：
茄子2個、雞蛋1個、麵粉40g、白胡椒粉適量、水適量、鹽適量、香菜1根、小米辣2個、蒜2瓣、生抽1勺、耗油一勺、白糖適量、食用油
步驟：
1、將茄子去皮，切成厚片，放入碗中加入少許鹽，用手抓拌均勻，醃製10分鐘左右，倒掉茄子析出的水分。
2、將麵粉、白胡椒粉、鹽、雞蛋放入碗中，然後慢慢加水用筷子將其混合成粘稠的糊狀。
3、製作蘸料：將蒜末切碎，加入1勺熱油，燙出蒜香，然後加入生抽、耗油、糖、小米辣和香菜段，用筷子將其混合均勻就可以了。
夏日炎炎，可愛的茄子掛滿枝頭，茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。大家比較常吃的是紅燒茄子，油淋茄子，蒜蓉烤茄子等等，因為茄子比較吸油，所以常見的做法都會用很多油，油少了很難做的好吃又不油膩。#夏日時令美食#
今天分享一種簡單做法——煎茄餅，方便快手，簡單煎一煎，外焦裡嫩，麵糊吸取了大部分的油脂，所以吃起來一點都不會油膩。
材料：
茄子2個、雞蛋1個、麵粉40g、白胡椒粉適量、水適量、鹽適量、香菜1根、小米辣2個、蒜2瓣、生抽1勺、耗油一勺、白糖適量、食用油
步驟：
1、將茄子去皮，切成厚片，放入碗中加入少許鹽，用手抓拌均勻，醃製10分鐘左右，倒掉茄子析出的水分。
2、將麵粉、白胡椒粉、鹽、雞蛋放入碗中，然後慢慢加水用筷子將其混合成粘稠的糊狀。
3、製作蘸料：將蒜末切碎，加入1勺熱油，燙出蒜香，然後加入生抽、耗油、糖、小米辣和香菜段，用筷子將其混合均勻就可以了。
4、醃好茄子將其表面均勻的裹上一層面糊。
夏日炎炎，可愛的茄子掛滿枝頭，茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。大家比較常吃的是紅燒茄子，油淋茄子，蒜蓉烤茄子等等，因為茄子比較吸油，所以常見的做法都會用很多油，油少了很難做的好吃又不油膩。#夏日時令美食#
今天分享一種簡單做法——煎茄餅，方便快手，簡單煎一煎，外焦裡嫩，麵糊吸取了大部分的油脂，所以吃起來一點都不會油膩。
材料：
茄子2個、雞蛋1個、麵粉40g、白胡椒粉適量、水適量、鹽適量、香菜1根、小米辣2個、蒜2瓣、生抽1勺、耗油一勺、白糖適量、食用油
步驟：
1、將茄子去皮，切成厚片，放入碗中加入少許鹽，用手抓拌均勻，醃製10分鐘左右，倒掉茄子析出的水分。
2、將麵粉、白胡椒粉、鹽、雞蛋放入碗中，然後慢慢加水用筷子將其混合成粘稠的糊狀。
3、製作蘸料：將蒜末切碎，加入1勺熱油，燙出蒜香，然後加入生抽、耗油、糖、小米辣和香菜段，用筷子將其混合均勻就可以了。
4、醃好茄子將其表面均勻的裹上一層面糊。
5、平底鍋中加入少許油，開小火，放入裹好麵糊的茄子慢慢煎。
夏日炎炎，可愛的茄子掛滿枝頭，茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。大家比較常吃的是紅燒茄子，油淋茄子，蒜蓉烤茄子等等，因為茄子比較吸油，所以常見的做法都會用很多油，油少了很難做的好吃又不油膩。#夏日時令美食#
今天分享一種簡單做法——煎茄餅，方便快手，簡單煎一煎，外焦裡嫩，麵糊吸取了大部分的油脂，所以吃起來一點都不會油膩。
材料：
茄子2個、雞蛋1個、麵粉40g、白胡椒粉適量、水適量、鹽適量、香菜1根、小米辣2個、蒜2瓣、生抽1勺、耗油一勺、白糖適量、食用油
步驟：
1、將茄子去皮，切成厚片，放入碗中加入少許鹽，用手抓拌均勻，醃製10分鐘左右，倒掉茄子析出的水分。
2、將麵粉、白胡椒粉、鹽、雞蛋放入碗中，然後慢慢加水用筷子將其混合成粘稠的糊狀。
3、製作蘸料：將蒜末切碎，加入1勺熱油，燙出蒜香，然後加入生抽、耗油、糖、小米辣和香菜段，用筷子將其混合均勻就可以了。
4、醃好茄子將其表面均勻的裹上一層面糊。
5、平底鍋中加入少許油，開小火，放入裹好麵糊的茄子慢慢煎。
6、將其煎至兩面成金黃色即可。
夏日炎炎，可愛的茄子掛滿枝頭，茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。大家比較常吃的是紅燒茄子，油淋茄子，蒜蓉烤茄子等等，因為茄子比較吸油，所以常見的做法都會用很多油，油少了很難做的好吃又不油膩。#夏日時令美食#
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材料：
茄子2個、雞蛋1個、麵粉40g、白胡椒粉適量、水適量、鹽適量、香菜1根、小米辣2個、蒜2瓣、生抽1勺、耗油一勺、白糖適量、食用油
步驟：
1、將茄子去皮，切成厚片，放入碗中加入少許鹽，用手抓拌均勻，醃製10分鐘左右，倒掉茄子析出的水分。
2、將麵粉、白胡椒粉、鹽、雞蛋放入碗中，然後慢慢加水用筷子將其混合成粘稠的糊狀。
3、製作蘸料：將蒜末切碎，加入1勺熱油，燙出蒜香，然後加入生抽、耗油、糖、小米辣和香菜段，用筷子將其混合均勻就可以了。
4、醃好茄子將其表面均勻的裹上一層面糊。
5、平底鍋中加入少許油，開小火，放入裹好麵糊的茄子慢慢煎。
6、將其煎至兩面成金黃色即可。
直接蘸蘸料，非常爽口哦！
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今天分享一種簡單做法——煎茄餅，方便快手，簡單煎一煎，外焦裡嫩，麵糊吸取了大部分的油脂，所以吃起來一點都不會油膩。
材料：
茄子2個、雞蛋1個、麵粉40g、白胡椒粉適量、水適量、鹽適量、香菜1根、小米辣2個、蒜2瓣、生抽1勺、耗油一勺、白糖適量、食用油
步驟：
1、將茄子去皮，切成厚片，放入碗中加入少許鹽，用手抓拌均勻，醃製10分鐘左右，倒掉茄子析出的水分。
2、將麵粉、白胡椒粉、鹽、雞蛋放入碗中，然後慢慢加水用筷子將其混合成粘稠的糊狀。
3、製作蘸料：將蒜末切碎，加入1勺熱油，燙出蒜香，然後加入生抽、耗油、糖、小米辣和香菜段，用筷子將其混合均勻就可以了。
4、醃好茄子將其表面均勻的裹上一層面糊。
5、平底鍋中加入少許油，開小火，放入裹好麵糊的茄子慢慢煎。
6、將其煎至兩面成金黃色即可。
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這是最簡單直接的做法，還有一種更復雜美味的是茄餅中間夾上肉末再煎，因為有了肉的加入，所以味道會更香，做法類似南方的藕夾。家裡的小朋友特別愛吃，週末在家可以做一下。