天熱孩子不愛吃飯？遇到這菜買它就對了，好吃有營養孩子不挑食。這幾天兒子一直在挑食，老是覺得外面的小吃好吃，但是我又擔心兒子的健康問題。所以今天我特意在菜市場買了茄子，用朋友教的方法給兒子做了一道菜，兒子吃了之後直誇我手藝好。今天給大家介紹一道菜茄子醬肉沫，茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
茄子醬肉末
天熱孩子不愛吃飯？遇到這菜買它就對了，好吃有營養孩子不挑食。這幾天兒子一直在挑食，老是覺得外面的小吃好吃，但是我又擔心兒子的健康問題。所以今天我特意在菜市場買了茄子，用朋友教的方法給兒子做了一道菜，兒子吃了之後直誇我手藝好。今天給大家介紹一道菜茄子醬肉沫，茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
茄子醬肉末
By 草海(來自騰訊.)
配料：
茄子 1根、肉末 100克、蒜 1個、蔥 1根、豆瓣醬 1勺、壓鍋醬 1勺
烹飪步驟：
1.備好食材
天熱孩子不愛吃飯？遇到這菜買它就對了，好吃有營養孩子不挑食。這幾天兒子一直在挑食，老是覺得外面的小吃好吃，但是我又擔心兒子的健康問題。所以今天我特意在菜市場買了茄子，用朋友教的方法給兒子做了一道菜，兒子吃了之後直誇我手藝好。今天給大家介紹一道菜茄子醬肉沫，茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
茄子醬肉末
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配料：
茄子 1根、肉末 100克、蒜 1個、蔥 1根、豆瓣醬 1勺、壓鍋醬 1勺
烹飪步驟：
1.備好食材
2.茄子對破開在切成五刀不切斷的連組
天熱孩子不愛吃飯？遇到這菜買它就對了，好吃有營養孩子不挑食。這幾天兒子一直在挑食，老是覺得外面的小吃好吃，但是我又擔心兒子的健康問題。所以今天我特意在菜市場買了茄子，用朋友教的方法給兒子做了一道菜，兒子吃了之後直誇我手藝好。今天給大家介紹一道菜茄子醬肉沫，茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
茄子醬肉末
By 草海(來自騰訊.)
配料：
茄子 1根、肉末 100克、蒜 1個、蔥 1根、豆瓣醬 1勺、壓鍋醬 1勺
烹飪步驟：
1.備好食材
2.茄子對破開在切成五刀不切斷的連組
3.肉末加蔥鹽味精拌勻
天熱孩子不愛吃飯？遇到這菜買它就對了，好吃有營養孩子不挑食。這幾天兒子一直在挑食，老是覺得外面的小吃好吃，但是我又擔心兒子的健康問題。所以今天我特意在菜市場買了茄子，用朋友教的方法給兒子做了一道菜，兒子吃了之後直誇我手藝好。今天給大家介紹一道菜茄子醬肉沫，茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
茄子醬肉末
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配料：
茄子 1根、肉末 100克、蒜 1個、蔥 1根、豆瓣醬 1勺、壓鍋醬 1勺
烹飪步驟：
1.備好食材
2.茄子對破開在切成五刀不切斷的連組
3.肉末加蔥鹽味精拌勻
4.然後把肉末鑲到每層茄子中
天熱孩子不愛吃飯？遇到這菜買它就對了，好吃有營養孩子不挑食。這幾天兒子一直在挑食，老是覺得外面的小吃好吃，但是我又擔心兒子的健康問題。所以今天我特意在菜市場買了茄子，用朋友教的方法給兒子做了一道菜，兒子吃了之後直誇我手藝好。今天給大家介紹一道菜茄子醬肉沫，茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
茄子醬肉末
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配料：
茄子 1根、肉末 100克、蒜 1個、蔥 1根、豆瓣醬 1勺、壓鍋醬 1勺
烹飪步驟：
1.備好食材
2.茄子對破開在切成五刀不切斷的連組
3.肉末加蔥鹽味精拌勻
4.然後把肉末鑲到每層茄子中
5.依次做完
天熱孩子不愛吃飯？遇到這菜買它就對了，好吃有營養孩子不挑食。這幾天兒子一直在挑食，老是覺得外面的小吃好吃，但是我又擔心兒子的健康問題。所以今天我特意在菜市場買了茄子，用朋友教的方法給兒子做了一道菜，兒子吃了之後直誇我手藝好。今天給大家介紹一道菜茄子醬肉沫，茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
茄子醬肉末
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配料：
茄子 1根、肉末 100克、蒜 1個、蔥 1根、豆瓣醬 1勺、壓鍋醬 1勺
烹飪步驟：
1.備好食材
2.茄子對破開在切成五刀不切斷的連組
3.肉末加蔥鹽味精拌勻
4.然後把肉末鑲到每層茄子中
5.依次做完
6.鍋中倒油炸一下定型撈出
天熱孩子不愛吃飯？遇到這菜買它就對了，好吃有營養孩子不挑食。這幾天兒子一直在挑食，老是覺得外面的小吃好吃，但是我又擔心兒子的健康問題。所以今天我特意在菜市場買了茄子，用朋友教的方法給兒子做了一道菜，兒子吃了之後直誇我手藝好。今天給大家介紹一道菜茄子醬肉沫，茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
茄子醬肉末
By 草海(來自騰訊.)
配料：
茄子 1根、肉末 100克、蒜 1個、蔥 1根、豆瓣醬 1勺、壓鍋醬 1勺
烹飪步驟：
1.備好食材
2.茄子對破開在切成五刀不切斷的連組
3.肉末加蔥鹽味精拌勻
4.然後把肉末鑲到每層茄子中
5.依次做完
6.鍋中倒油炸一下定型撈出
7.瀝乾油
天熱孩子不愛吃飯？遇到這菜買它就對了，好吃有營養孩子不挑食。這幾天兒子一直在挑食，老是覺得外面的小吃好吃，但是我又擔心兒子的健康問題。所以今天我特意在菜市場買了茄子，用朋友教的方法給兒子做了一道菜，兒子吃了之後直誇我手藝好。今天給大家介紹一道菜茄子醬肉沫，茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
茄子醬肉末
By 草海(來自騰訊.)
配料：
茄子 1根、肉末 100克、蒜 1個、蔥 1根、豆瓣醬 1勺、壓鍋醬 1勺
烹飪步驟：
1.備好食材
2.茄子對破開在切成五刀不切斷的連組
3.肉末加蔥鹽味精拌勻
4.然後把肉末鑲到每層茄子中
5.依次做完
6.鍋中倒油炸一下定型撈出
7.瀝乾油
8.加入姜蒜炒
天熱孩子不愛吃飯？遇到這菜買它就對了，好吃有營養孩子不挑食。這幾天兒子一直在挑食，老是覺得外面的小吃好吃，但是我又擔心兒子的健康問題。所以今天我特意在菜市場買了茄子，用朋友教的方法給兒子做了一道菜，兒子吃了之後直誇我手藝好。今天給大家介紹一道菜茄子醬肉沫，茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
茄子醬肉末
By 草海(來自騰訊.)
配料：
茄子 1根、肉末 100克、蒜 1個、蔥 1根、豆瓣醬 1勺、壓鍋醬 1勺
烹飪步驟：
1.備好食材
2.茄子對破開在切成五刀不切斷的連組
3.肉末加蔥鹽味精拌勻
4.然後把肉末鑲到每層茄子中
5.依次做完
6.鍋中倒油炸一下定型撈出
7.瀝乾油
8.加入姜蒜炒
9.加豆瓣醬炒
天熱孩子不愛吃飯？遇到這菜買它就對了，好吃有營養孩子不挑食。這幾天兒子一直在挑食，老是覺得外面的小吃好吃，但是我又擔心兒子的健康問題。所以今天我特意在菜市場買了茄子，用朋友教的方法給兒子做了一道菜，兒子吃了之後直誇我手藝好。今天給大家介紹一道菜茄子醬肉沫，茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
茄子醬肉末
By 草海(來自騰訊.)
配料：
茄子 1根、肉末 100克、蒜 1個、蔥 1根、豆瓣醬 1勺、壓鍋醬 1勺
烹飪步驟：
1.備好食材
2.茄子對破開在切成五刀不切斷的連組
3.肉末加蔥鹽味精拌勻
4.然後把肉末鑲到每層茄子中
5.依次做完
6.鍋中倒油炸一下定型撈出
7.瀝乾油
8.加入姜蒜炒
9.加豆瓣醬炒
10.加1碗水加一勺壓鍋醬
天熱孩子不愛吃飯？遇到這菜買它就對了，好吃有營養孩子不挑食。這幾天兒子一直在挑食，老是覺得外面的小吃好吃，但是我又擔心兒子的健康問題。所以今天我特意在菜市場買了茄子，用朋友教的方法給兒子做了一道菜，兒子吃了之後直誇我手藝好。今天給大家介紹一道菜茄子醬肉沫，茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
茄子醬肉末
By 草海(來自騰訊.)
配料：
茄子 1根、肉末 100克、蒜 1個、蔥 1根、豆瓣醬 1勺、壓鍋醬 1勺
烹飪步驟：
1.備好食材
2.茄子對破開在切成五刀不切斷的連組
3.肉末加蔥鹽味精拌勻
4.然後把肉末鑲到每層茄子中
5.依次做完
6.鍋中倒油炸一下定型撈出
7.瀝乾油
8.加入姜蒜炒
9.加豆瓣醬炒
10.加1碗水加一勺壓鍋醬
11.放入炸好的茄子燒開入味湯汁收幹即可
天熱孩子不愛吃飯？遇到這菜買它就對了，好吃有營養孩子不挑食。這幾天兒子一直在挑食，老是覺得外面的小吃好吃，但是我又擔心兒子的健康問題。所以今天我特意在菜市場買了茄子，用朋友教的方法給兒子做了一道菜，兒子吃了之後直誇我手藝好。今天給大家介紹一道菜茄子醬肉沫，茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
茄子醬肉末
By 草海(來自騰訊.)
配料：
茄子 1根、肉末 100克、蒜 1個、蔥 1根、豆瓣醬 1勺、壓鍋醬 1勺
烹飪步驟：
1.備好食材
2.茄子對破開在切成五刀不切斷的連組
3.肉末加蔥鹽味精拌勻
4.然後把肉末鑲到每層茄子中
5.依次做完
6.鍋中倒油炸一下定型撈出
7.瀝乾油
8.加入姜蒜炒
9.加豆瓣醬炒
10.加1碗水加一勺壓鍋醬
11.放入炸好的茄子燒開入味湯汁收幹即可
12.裝盤撒蔥花
天熱孩子不愛吃飯？遇到這菜買它就對了，好吃有營養孩子不挑食。這幾天兒子一直在挑食，老是覺得外面的小吃好吃，但是我又擔心兒子的健康問題。所以今天我特意在菜市場買了茄子，用朋友教的方法給兒子做了一道菜，兒子吃了之後直誇我手藝好。今天給大家介紹一道菜茄子醬肉沫，茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
茄子醬肉末
By 草海(來自騰訊.)
配料：
茄子 1根、肉末 100克、蒜 1個、蔥 1根、豆瓣醬 1勺、壓鍋醬 1勺
烹飪步驟：
1.備好食材
2.茄子對破開在切成五刀不切斷的連組
3.肉末加蔥鹽味精拌勻
4.然後把肉末鑲到每層茄子中
5.依次做完
6.鍋中倒油炸一下定型撈出
7.瀝乾油
8.加入姜蒜炒
9.加豆瓣醬炒
10.加1碗水加一勺壓鍋醬
11.放入炸好的茄子燒開入味湯汁收幹即可
12.裝盤撒蔥花
烹飪小貼士：
1、如何選購茄子？蔬菜市場上的茄子有紫紅色和淡紅色兩種。紫紅色的為條茄，淡紅色的則為杭茄。在春季淡紅色的先上市，隨後紫紅色茄子上市。茄子的老嫩對於品質好差影響極大。
2、判斷茄子老嫩有一個可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，俗稱茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；“眼睛”越小，則表示茄子越老。
3、另外，嫩茄子手握有黏滯感，發硬的茄子說明是老茄子。外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡說明已經不新鮮了。
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