看到這菜我從不手軟，一買就是三四斤，蛋白質是豬肉的5倍。做為家裡掌勺的，更是因為現在是暑假，家裡的一日三餐都是我來準備。不僅要保證做出來菜好吃可口更要保證健康，平常一週偶爾買幾次大魚大肉來滿足一下家裡人的胃，但是要是去菜市場買菜買的最多的還是平菇了，每次遇到這個菜，我基本都會買上三四斤回家慢慢炒著吃。而且平菇非常有營養價值，平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質，促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。所以今天給大家介紹一道平菇豆腐燒大白菜。
平菇豆腐燒大白菜
看到這菜我從不手軟，一買就是三四斤，蛋白質是豬肉的5倍。做為家裡掌勺的，更是因為現在是暑假，家裡的一日三餐都是我來準備。不僅要保證做出來菜好吃可口更要保證健康，平常一週偶爾買幾次大魚大肉來滿足一下家裡人的胃，但是要是去菜市場買菜買的最多的還是平菇了，每次遇到這個菜，我基本都會買上三四斤回家慢慢炒著吃。而且平菇非常有營養價值，平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質，促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。所以今天給大家介紹一道平菇豆腐燒大白菜。
平菇豆腐燒大白菜
By 做菜還行的妹子
配料：
大白菜 1~6片、平菇 適量、豆腐 一塊、大豆油 適量、精鹽 適量〈看個人口味
烹飪步驟：
1.①大白菜片用水清洗下，在用菜刀切成小長塊，放入小盆中\\n②把豆腐用水洗下，切成塊，放入碗中\\n③把平菇用水沖洗下，用手撕成長條，放入小盤\\n
看到這菜我從不手軟，一買就是三四斤，蛋白質是豬肉的5倍。做為家裡掌勺的，更是因為現在是暑假，家裡的一日三餐都是我來準備。不僅要保證做出來菜好吃可口更要保證健康，平常一週偶爾買幾次大魚大肉來滿足一下家裡人的胃，但是要是去菜市場買菜買的最多的還是平菇了，每次遇到這個菜，我基本都會買上三四斤回家慢慢炒著吃。而且平菇非常有營養價值，平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質，促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。所以今天給大家介紹一道平菇豆腐燒大白菜。
平菇豆腐燒大白菜
By 做菜還行的妹子
配料：
大白菜 1~6片、平菇 適量、豆腐 一塊、大豆油 適量、精鹽 適量〈看個人口味
烹飪步驟：
1.①大白菜片用水清洗下，在用菜刀切成小長塊，放入小盆中\\n②把豆腐用水洗下，切成塊，放入碗中\\n③把平菇用水沖洗下，用手撕成長條，放入小盤\\n
2.打開煤氣〈天然氣，電磁爐等〉，開大火倒油，等有熱氣上來，就可以倒菜了
看到這菜我從不手軟，一買就是三四斤，蛋白質是豬肉的5倍。做為家裡掌勺的，更是因為現在是暑假，家裡的一日三餐都是我來準備。不僅要保證做出來菜好吃可口更要保證健康，平常一週偶爾買幾次大魚大肉來滿足一下家裡人的胃，但是要是去菜市場買菜買的最多的還是平菇了，每次遇到這個菜，我基本都會買上三四斤回家慢慢炒著吃。而且平菇非常有營養價值，平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質，促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。所以今天給大家介紹一道平菇豆腐燒大白菜。
平菇豆腐燒大白菜
By 做菜還行的妹子
配料：
大白菜 1~6片、平菇 適量、豆腐 一塊、大豆油 適量、精鹽 適量〈看個人口味
烹飪步驟：
1.①大白菜片用水清洗下，在用菜刀切成小長塊，放入小盆中\\n②把豆腐用水洗下，切成塊，放入碗中\\n③把平菇用水沖洗下，用手撕成長條，放入小盤\\n
2.打開煤氣〈天然氣，電磁爐等〉，開大火倒油，等有熱氣上來，就可以倒菜了
3.倒入大白菜，用鍋鏟翻炒幾下，
看到這菜我從不手軟，一買就是三四斤，蛋白質是豬肉的5倍。做為家裡掌勺的，更是因為現在是暑假，家裡的一日三餐都是我來準備。不僅要保證做出來菜好吃可口更要保證健康，平常一週偶爾買幾次大魚大肉來滿足一下家裡人的胃，但是要是去菜市場買菜買的最多的還是平菇了，每次遇到這個菜，我基本都會買上三四斤回家慢慢炒著吃。而且平菇非常有營養價值，平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質，促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。所以今天給大家介紹一道平菇豆腐燒大白菜。
平菇豆腐燒大白菜
By 做菜還行的妹子
配料：
大白菜 1~6片、平菇 適量、豆腐 一塊、大豆油 適量、精鹽 適量〈看個人口味
烹飪步驟：
1.①大白菜片用水清洗下，在用菜刀切成小長塊，放入小盆中\\n②把豆腐用水洗下，切成塊，放入碗中\\n③把平菇用水沖洗下，用手撕成長條，放入小盤\\n
2.打開煤氣〈天然氣，電磁爐等〉，開大火倒油，等有熱氣上來，就可以倒菜了
3.倒入大白菜，用鍋鏟翻炒幾下，
4.倒入平菇，翻炒幾下，就可以放鹽
看到這菜我從不手軟，一買就是三四斤，蛋白質是豬肉的5倍。做為家裡掌勺的，更是因為現在是暑假，家裡的一日三餐都是我來準備。不僅要保證做出來菜好吃可口更要保證健康，平常一週偶爾買幾次大魚大肉來滿足一下家裡人的胃，但是要是去菜市場買菜買的最多的還是平菇了，每次遇到這個菜，我基本都會買上三四斤回家慢慢炒著吃。而且平菇非常有營養價值，平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質，促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。所以今天給大家介紹一道平菇豆腐燒大白菜。
平菇豆腐燒大白菜
By 做菜還行的妹子
配料：
大白菜 1~6片、平菇 適量、豆腐 一塊、大豆油 適量、精鹽 適量〈看個人口味
烹飪步驟：
1.①大白菜片用水清洗下，在用菜刀切成小長塊，放入小盆中\\n②把豆腐用水洗下，切成塊，放入碗中\\n③把平菇用水沖洗下，用手撕成長條，放入小盤\\n
2.打開煤氣〈天然氣，電磁爐等〉，開大火倒油，等有熱氣上來，就可以倒菜了
3.倒入大白菜，用鍋鏟翻炒幾下，
4.倒入平菇，翻炒幾下，就可以放鹽
5.倒入豆腐，用鍋鏟炒幾下〈炒時不要把豆腐弄碎〉，倒些適量水放入鍋中，也要不時翻炒幾下，炒到沒什麼水，就可盛盤
看到這菜我從不手軟，一買就是三四斤，蛋白質是豬肉的5倍。做為家裡掌勺的，更是因為現在是暑假，家裡的一日三餐都是我來準備。不僅要保證做出來菜好吃可口更要保證健康，平常一週偶爾買幾次大魚大肉來滿足一下家裡人的胃，但是要是去菜市場買菜買的最多的還是平菇了，每次遇到這個菜，我基本都會買上三四斤回家慢慢炒著吃。而且平菇非常有營養價值，平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質，促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。所以今天給大家介紹一道平菇豆腐燒大白菜。
平菇豆腐燒大白菜
By 做菜還行的妹子
配料：
大白菜 1~6片、平菇 適量、豆腐 一塊、大豆油 適量、精鹽 適量〈看個人口味
烹飪步驟：
1.①大白菜片用水清洗下，在用菜刀切成小長塊，放入小盆中\\n②把豆腐用水洗下，切成塊，放入碗中\\n③把平菇用水沖洗下，用手撕成長條，放入小盤\\n
2.打開煤氣〈天然氣，電磁爐等〉，開大火倒油，等有熱氣上來，就可以倒菜了
3.倒入大白菜，用鍋鏟翻炒幾下，
4.倒入平菇，翻炒幾下，就可以放鹽
5.倒入豆腐，用鍋鏟炒幾下〈炒時不要把豆腐弄碎〉，倒些適量水放入鍋中，也要不時翻炒幾下，炒到沒什麼水，就可盛盤
烹飪小貼士：
1、選嫩不選老，嫩的平菇有更好的口感，爽滑好嚼，老的平菇蘑菇纖維很難嚼碎，失去了口感，更缺乏營養。
2、看平菇的菌蓋，要選擇銅鑼邊的，銅鑼邊顧名思義就是像銅鑼的邊緣，也就是說平菇的菌蓋的邊緣向內彎曲，就是鮮嫩的。
3、看菌柄，菌柄短的平菇更嫩，長的說明已經生長起來了，就不再嫩了，所以選菌柄短的更嫩些。
4、散的和整朵最好選整朵的，整朵的蘑菇一般是頭茬，頂多是二茬，而散碎的要麼髒了，要麼是生長不良的，要麼是好幾茬了的。
5、看蘑菇的培養基，也就是根部，使用棉籽殼栽培的平菇口感更好，使用鋸末等的口感稍差，還有一些是使用雞糞等栽培的，就更差了。
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