長沙首家原始部落餐廳,體驗一把“瘋狂原始人”

烹飪技巧 裝修 美食 大食話 2017-07-16

星城長沙,各色主題餐廳可謂不少,不知原始部落餐廳你可聽過?

長沙首家原始部落餐廳,體驗一把“瘋狂原始人”

愛上等味

門店:部落風情,感受原始style

座標長沙東風路,省博物館斜對面,走進愛上等味,瞬間便仿若置身“石器時代”:原始手繪、枯木林立、原木桌椅...見慣了或精緻或優雅的餐廳,如此簡單粗獷的風格,竟是別有一番風味。

長沙首家原始部落餐廳,體驗一把“瘋狂原始人”

店內一景

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原始風格裝飾

菜品:原汁原味,做原始長沙味

愛上等味的菜品主打醬香味,“一般長沙人吃飯離不開的,一個是醬油,一個是辣椒。”主廚馬師傅這樣介紹,對於自家的菜品,馬師傅是充滿了自信,“我們家的菜品調料真的很少”,就是要讓食客感受食材的本味。

而這也是愛上等味選擇“原始部落”主題的意義所在:除店內原始的裝修風格外,更講究菜品的原生態口味,從食材到烹飪手法,都真正做到天然原始。

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特嫩口水魚

桂魚王,以不常見的大桂魚為原材,個頭上就與眾不同。每一筷夾起形似蒜瓣,肉質很是鮮嫩厚實,蘸上一點醬汁入口,絲絲“臭”味剛纏上舌尖,馬上就湧來魚的鮮、醬的香,細細品來,回味無窮。

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桂魚王

苗家壇香肉,來自湘西的正宗罈子肉,按照湘西原始的法子,輔以鹽和香料入壇密封醃製半月。烹製時需先過一遍油炸至金黃,再配以蔥段、幹辣椒煸炒出鍋,這色香味才算是齊全了,伴著白米飯,越吃越香,讓人大呼過癮。

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苗家壇香肉

給食材“蒸桑拿”的桑拿蝦,鍋底是香氣四溢的醬料,鋪上厚厚一層金針菇與粉絲,再蓋上蒜蓉,撒上蔥末,閉鍋點火,一氣呵成。濃郁的醬汁與香辣的蒜蓉在高溫下滲入蝦肉,口感鮮嫩不說,每一口都是沁人心脾的鮮香。

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桑拿蝦

據店長介紹,每週六會員日,到店消費的會員還將獲贈活動當天隨機指定的一道菜品,總有不重樣的驚喜。眾多特色菜品,也許下一道就免費送至你的桌前了,可不令人期待?

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吊鍋臘豬腳

主廚:用心做菜,原始的心境造就“原始菜”

“做人做事都一樣,得用心。炒菜也是如此”被問到從廚多年的心得,主廚馬師傅這樣感慨,“心情好,炒出來的菜才是好吃的,若是心情不好,去想別的事了,那一定是要匡瓢的。”為此愛上等味也一直保持著開早會的習慣,為每位員工打氣鼓勁,以好心情開始新的一天。

長沙首家原始部落餐廳,體驗一把“瘋狂原始人”

員工合影

從廚十幾年,談起過去,馬師傅表示最初只想學門手藝,一腳踏進了廚師的大門,沒想到這一腳竟是走了近20年。

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愛上等味主廚 馬師傅

“學徒3年,剛開始連殺魚都不會,從早6點忙到晚10點,也有過一年365天都沒休息的!”當年的學徒經歷不可謂不苦,而現在的馬師傅早已有了自己的廚師團隊,多是二十出頭的小夥,活力十足。

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廚師團隊合影

下個月1號,愛上等味將迎來店慶兩週年,正如馬師傅所說“廚房就是一家店的靈魂”,相信這個懷著最原始的心境“用心做菜”的團隊將與愛上等味一起,走過更多的兩週年。

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