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大家好，我是鄉村潘哥，來自農村的一個愛做菜的鄉廚
花生米是一道大家都喜歡吃的小菜，下酒最好不過了，今天分享一道香辣爽口的花生米，掌握了這個技巧，花生米怎麼炸都不會糊，而且顆顆香脆，不會做菜的朋友一看就上手哦，趕緊來看看吧！
1、準備一盤生花生米，一個辣椒備用。
2、把剝好的花生米放清水中清洗乾淨，裝入碗中備用。
3、洗好的花生米瀝乾水，防止炸的時候濺油。
4、紅辣椒清洗一下，去掉籽，再切成丁備用。
5、切點生薑米放裡面，再切點蔥花備用。
6、起鍋倒油，花生米涼油下鍋，油要沒過花生米，開小火慢炸，再用勺子不停的攪動，炸至花生米噼裡啪啦的響即可。
7、炸至花生米的表皮變成金黃色就可以打出來了。
8、再把炸好的花生米放涼，吃起來就是脆脆的，再用手把花生米的皮搓掉，這樣吃起來口感更好些。
9、鍋裡留少許油，把生薑米和紅辣椒放下去炒香。
10、再把去了皮的花生米放下去翻炒。
11、放點鹽調味，繼續翻炒入味，撒點蔥花即可出鍋，香辣脆爽的花生米就做好了，這樣做別有一番風味，下酒下飯都很好吃，喜歡的朋友可以試試哦。
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