很多人買豬肉都會將豬皮切下來，放在一邊，或者直接扔掉了。這樣是非常的浪費的，因為豬皮裡面的蛋白質是豬肉的2.5倍，而碳水化合物是豬肉的4倍，但是脂肪含量卻只有豬肉的一半。豬皮的韌性很好，色香味俱全，尤其是對於人體的皮膚、筋腱、骨骼等有很大的生理保健作用。所以以後買豬肉，上面的豬皮就不要再扔掉了。很多人都不知道該怎樣才能做出美味好吃的豬皮，小編今天就教大家做幾道關於豬皮的做法，絕對讓你愛上吃豬皮。
第一道：豬皮凍
材料：
豬皮300克，香葉適量，桂皮適量，八角適量，青蒜適量，生薑適量，蔥適量，茴香適量，料酒適量。
做法：
1、將豬皮、薑片放在鍋中，倒入適量的清水，燒開，然後再放入一點料酒繼續煮一會兒；
2、將豬皮取出來晾涼，放在砧板上，刮掉豬肉上面的油脂，然後沖洗乾淨，放在凍水鍋中煮開，然後取出來切絲，再放入凍水鍋中煮開，撈出瀝乾水分；
3、將香葉、八角、茴香放在調料罐中，把豬皮和調料罐放在清水鍋中，蓋上蓋子，大火燒開，再調成小火熬煮，放入適量的鹽，然後取出調料罐，調成大火熬煮幾分鐘，倒在容器裡面冷卻成型；
4、然後將豬皮凍取出來切成片，碗中放入蒜汁、肉醬等調汁，然後澆在豬皮凍上面就可以食用了。
第二道：滷豬皮
材料：
豬皮300克，油適量，鹽適量，白糖適量，五香粉適量，生抽適量，茴香籽適量，香葉適量，老抽適量。
做法：
1、將豬皮清洗乾淨，然後將表面刮乾淨，然後放在鍋中，放入適量的清水，煮開，將豬皮取出來，放在砧板上，用刀刮掉豬皮上面的油脂；
2、將豬皮洗乾淨，切成3釐米寬的長條，然後放在高壓鍋裡面，倒入適量的生抽和老抽，然後放入油、鹽、糖和茴香籽，再放入香葉，倒入適量的清水，加入五香粉調味；
3、然後蓋上鍋蓋，大火燒開，再調成文火熬煮20分鐘左右，就可以盛到盤中擺好，將鍋中的滷水倒在上面，就可以吃了。
第三道：泡椒豬皮
材料：
豬皮250克，鹽適量，蔥適量，姜適量，八角適量，花椒適量，幹辣椒適量，料酒適量，白糖適量，白醋適量，泡椒適量。
做法：
1、將豬皮清洗乾淨，用刀刮掉豬皮上面的髒汙，豬毛也要刮乾淨，然後沖洗乾淨，鍋中放入倒入水，放入豬皮，再放入蔥姜和料酒燒開，撇去上面的浮沫，筷子能戳透豬皮，就可以關火了；
2、將豬皮撈出來晾涼，然後刮掉豬皮上面的肥豬肉，沖洗乾淨，鍋中放入一碗清水，然後放入八角、花椒、幹辣椒，大火燒開，放入鹽、白糖和白醋調味；
3、將調好的料汁倒入保鮮盒裡面，然後放入泡椒，豬皮切絲放在泡椒水裡面，浸泡12個小時以上，就能食用了。
這幾道美味的好吃的豬皮做法，是不是讓人胃口大開，很有食慾感呢，趕快來試試吧。