天氣越來越冷，加上氣候乾燥，湯對我們來說，是極其大補。有時候，簡單的搭配，都是一種美味。孩子喜歡，自己也有成就感的。
下面，給大家整理了幾種通俗易懂的做法：
山藥豆腐湯
材料：山藥200克、豆腐400克、蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量
做法：1、山藥去皮，豆腐沸水燙後分別切成丁；蒜去皮剁成蓉。2、花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數 遍。3、再加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調入蒜蓉及剩餘原料，煮沸。4、最後撒上蔥花，淋上麻油即可。
冬瓜金針菇湯
材料：冬瓜200克、金針菇80克、家樂濃湯寶（雞湯口味）1塊、水750毫升
做法：1、冬瓜削皮切片，金針菇洗淨。2、鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸後加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬 瓜、金針菇，約15分鐘煮熟後即可。
蓮藕排骨湯
用料：蓮藕、排骨、蔥、姜、料酒、鹽
做法：1、蓮藕去皮洗淨切片。2、排骨洗淨，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗乾淨。3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水 沒過排骨蓮藕。4、大火燒開，放姜、料酒，轉小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
榨菜肉絲蛋花湯
用料：榨菜、肉絲、豌豆苗、雞蛋、濃湯寶（有高湯更好）、水澱粉、胡椒粉、芝麻香油
做法：1、榨菜和豌豆苗分別用流動水清洗乾淨，榨菜切成絲；肉絲用少許鹽、澱粉、生薑粉醃製備用。2、雞蛋打入碗 中，攪打成蛋液待用。3、鍋中倒入少許油加熱，倒入醃製好的肉絲翻炒至變色，放入榨菜絲翻炒片刻，加入適量 水和濃湯寶大火燒開（如果有高湯就更好了）。4、將水澱粉加入湯中勾芡至稠，澆入蛋液煮製成蛋花，最後放入 豌豆苗，調入適量鹽、胡椒粉和芝麻香油攪勻即可。
瘦身海帶豆腐湯
用料：昆布2塊、海豆腐1塊、白菌4只、鹽1茶匙、糖1茶匙、紅味噌1湯匙、蔥5克
做法：1、把昆布浸於熱水內，瀝乾。2、將豆腐切成8件。3、將白菌切片及蔥切成1寸長。4、在鑊中 爆香味噌。5、倒入清水, 當水滾後，加入昆布及豆腐，煮3分鐘。6、然後加入白菌及蔥，煮多2 分鐘。7、完成。
秋天的香濃南瓜湯
用料：半顆中型南瓜約500克、洋蔥1/2顆、南瓜子適量、大蒜2瓣、鹽適量、黑胡椒適量、雞高湯500ml、鮮奶油一大匙、橄欖油一大匙
做法：1、洋蔥切絲,南瓜連皮切大塊,大蒜連皮淋上橄欖油和鹽再一起放入預熱180度烤箱烤,洋蔥約烤10分鐘呈微焦就拿 出烤箱,南瓜和大蒜續烤至變軟約30分鐘左右。2、平底鍋加一點橄欖油放入南瓜子將其煎至香脆。3、待南瓜稍涼 後將瓜肉挖出,大蒜肉從皮裡擠出一起放入湯鍋中加入高湯烹煮,同時可用手持電動攪拌器將其打成濃湯狀,若無手 持攪拌器也可用果汁機打成濃湯再烹煮。4、最後將步驟3煮好的南瓜湯熄火放入鮮奶油,鹽和胡椒拌勻,盛入湯碗中 再放上洋蔥絲和南瓜子,即完成這道簡單又充滿風味的南瓜湯
綠豆薏米南瓜湯
用料：綠豆100克、薏米30克、南瓜100克、土冰糖5塊、水5碗
做法：1. 薏米洗淨，提前浸泡1-2小時；2. 綠豆洗淨，南瓜洗淨削皮切塊；3. 將水倒入砂鍋煮沸，放入綠豆和薏米，小火 煮30分鐘，至綠豆和薏米微爛；4. 加入南瓜和冰糖，煮至南瓜微爛即可食用。
排毒美顏湯
用料：豬骨300克、蓮藕100克、薑片3克、杞子5克、薏米5克、紹興酒1茶匙、花椒1茶匙、雞粉1茶匙
做法：1、將蓮藕切片，並浸於水中 2、用水浸透薏米及杞子約1小時 3、把姜，紹興酒，豬骨及1500毫升水於煲中 4、 加入薏米，蓮藕片，花椒及杞子 5、加入薏米，蓮藕片，花椒及杞子 6、把湯煮滾後，將火調校至慢火，並煮約 15分鐘，即成
菠菜豬肝湯
用料：豬肝約350克、菠菜1大把、薑絲隨意、排骨湯塊1塊、米酒1茶匙
做法：準備1小鍋水，水滾後將豬肝略為漂燙一下，外層變色馬上撈起，然後用冷水再次沖洗一下備用。菠菜一一洗淨，用手摺成適當大小，瀝除水份備用。準備好一湯鍋，放入酌量的水煮滾，水滾放入菠菜和薑絲再次滾開。然後將已經漂燙過的豬肝加入，放入調味即可立即熄火。湯鮮味美菠菜豬肝湯就完成！
清燉雞湯
用料：小母雞1只、大花菇2只、姜12片、鹽適量、胡椒粉適量
做法：1、把姜冼淨，切成薄片，放在燉盅底；2、把雞內裡掏空和裡裡外外洗淨，放三片姜入雞肚裡；3、花菇切片，與雞一起放入燉盅裡，放大半盅清水，然後隔水慢火燉3小時；燉湯時不要放鹽，到喝湯時才適量放一點來調調味，撒少許胡椒粉也挺好的，這樣才美味
香菇雞湯
用料：料酒1大匙、鹽1小匙、味精0.5匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生薑1小塊
做法：1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。2、把所有材料放入砂鍋，倒 入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
冬瓜雞湯
用料：冬瓜2斤、雞1只、水一公升、鹽適量
做法：1、首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋裡。2、水煮沸後就把雞放進去，燉它一個半小時。3、然後再放冬瓜進 去，再燉它半個小時。放一點鹽，就可以了。
最後的最後，小編有個小訣竅給大家提議：
湯未煮好前，不要加精鹽，這樣肉質（尤其雞肉）更嫩、湯汁更鮮美。
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