炒菜時加冷水還是熱水，先把食材還是水放進鍋裡？很多人都做錯了

家裡有兩個可愛寶貝

1/10 把肉放進冷水中開中火慢燉，煮出來的是湯味道鮮美，水煮開後放肉慢燉，是肉味道鮮美。

2/10 把魚放入煮鍋中，再加入冷水煮，魚蛋白會慢慢凝固，營養物質會充分釋放到魚湯裡，味道會更好。

3/10 先把骨頭放進煮鍋裡，再倒入冷水，水要一次性加夠，煮的時候不要中途加冷水，可以加熱水，這樣可以防止蛋白質和脂肪的迅速凝固，用陶瓷鍋和高壓鍋煮出來的湯會更濃郁鮮美。

4/10 炒青菜時加冷水會讓青菜變老，如果加開水在鍋裡翻炒，青菜的味道會更好

5/10 炒藕片的時候，應該一邊炒一邊往鍋里加點冷水，這樣可以防止藕片變黑。

6/10 不粘鍋，食品級塗層，少油煙，清新廚房。

7/10 別看這小小的一口鍋，它的功能可大著呢，煲、煮、燉、熬，不同的美味樣樣都行。

8/10 進口鋰輝石，急冷急熱不開裂。

9/10 用鑄鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的損失，而維生素C也可以提高人體對食物中鐵的利用。

10/10 立體加壓，鎖住食物的營養。

2017-09-06

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