最近牛肉特別火,都說吃牛肉比豬肉強,因為牛肉營養價值高,脂肪含量低,吃了不發胖,但是牛肉也貴啊,平常人家哪裡有隔三差五吃牛肉的,最多一個多月吃一次。牛身上最寶貴的部分是“它”,9成人不懂吃,價格比牛肉便宜多了。我家有個親戚是賣牛肉的,他告訴我們啊,牛身上最寶貴的可不是牛肉,是牛板筋,這個小竅門百分之八十的人都不知道嘞。後來我查了查營養學書籍,發現營養確實豐富,而且還特有嚼勁,口感非常好,大家一起來看看菜譜吧!
祕製老滷湯滷牛板筋
最近牛肉特別火,都說吃牛肉比豬肉強,因為牛肉營養價值高,脂肪含量低,吃了不發胖,但是牛肉也貴啊,平常人家哪裡有隔三差五吃牛肉的,最多一個多月吃一次。牛身上最寶貴的部分是“它”,9成人不懂吃,價格比牛肉便宜多了。我家有個親戚是賣牛肉的,他告訴我們啊,牛身上最寶貴的可不是牛肉,是牛板筋,這個小竅門百分之八十的人都不知道嘞。後來我查了查營養學書籍,發現營養確實豐富,而且還特有嚼勁,口感非常好,大家一起來看看菜譜吧!
祕製老滷湯滷牛板筋
By 一個小小小小的吃貨
配料:
滷湯 1份、蔥 適量、姜 適量、牛板筋 兩根、豬尾巴 一根、精鹽 適量、料酒 適量
烹飪步驟:
1.把買來的牛板筋和豬尾巴洗乾淨,蔥段,薑片料酒綽水
最近牛肉特別火,都說吃牛肉比豬肉強,因為牛肉營養價值高,脂肪含量低,吃了不發胖,但是牛肉也貴啊,平常人家哪裡有隔三差五吃牛肉的,最多一個多月吃一次。牛身上最寶貴的部分是“它”,9成人不懂吃,價格比牛肉便宜多了。我家有個親戚是賣牛肉的,他告訴我們啊,牛身上最寶貴的可不是牛肉,是牛板筋,這個小竅門百分之八十的人都不知道嘞。後來我查了查營養學書籍,發現營養確實豐富,而且還特有嚼勁,口感非常好,大家一起來看看菜譜吧!
祕製老滷湯滷牛板筋
By 一個小小小小的吃貨
配料:
滷湯 1份、蔥 適量、姜 適量、牛板筋 兩根、豬尾巴 一根、精鹽 適量、料酒 適量
烹飪步驟:
1.把買來的牛板筋和豬尾巴洗乾淨,蔥段,薑片料酒綽水
2.綽好水的牛板筋和豬尾巴,涼水洗乾淨血沫
最近牛肉特別火,都說吃牛肉比豬肉強,因為牛肉營養價值高,脂肪含量低,吃了不發胖,但是牛肉也貴啊,平常人家哪裡有隔三差五吃牛肉的,最多一個多月吃一次。牛身上最寶貴的部分是“它”,9成人不懂吃,價格比牛肉便宜多了。我家有個親戚是賣牛肉的,他告訴我們啊,牛身上最寶貴的可不是牛肉,是牛板筋,這個小竅門百分之八十的人都不知道嘞。後來我查了查營養學書籍,發現營養確實豐富,而且還特有嚼勁,口感非常好,大家一起來看看菜譜吧!
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By 一個小小小小的吃貨
配料:
滷湯 1份、蔥 適量、姜 適量、牛板筋 兩根、豬尾巴 一根、精鹽 適量、料酒 適量
烹飪步驟:
1.把買來的牛板筋和豬尾巴洗乾淨,蔥段,薑片料酒綽水
2.綽好水的牛板筋和豬尾巴,涼水洗乾淨血沫
3.老滷湯加熱
最近牛肉特別火,都說吃牛肉比豬肉強,因為牛肉營養價值高,脂肪含量低,吃了不發胖,但是牛肉也貴啊,平常人家哪裡有隔三差五吃牛肉的,最多一個多月吃一次。牛身上最寶貴的部分是“它”,9成人不懂吃,價格比牛肉便宜多了。我家有個親戚是賣牛肉的,他告訴我們啊,牛身上最寶貴的可不是牛肉,是牛板筋,這個小竅門百分之八十的人都不知道嘞。後來我查了查營養學書籍,發現營養確實豐富,而且還特有嚼勁,口感非常好,大家一起來看看菜譜吧!
祕製老滷湯滷牛板筋
By 一個小小小小的吃貨
配料:
滷湯 1份、蔥 適量、姜 適量、牛板筋 兩根、豬尾巴 一根、精鹽 適量、料酒 適量
烹飪步驟:
1.把買來的牛板筋和豬尾巴洗乾淨,蔥段,薑片料酒綽水
2.綽好水的牛板筋和豬尾巴,涼水洗乾淨血沫
3.老滷湯加熱
4.牛板筋和豬尾巴,放進去煮15到20分鐘就可以啦,香香的,小時候的味道
最近牛肉特別火,都說吃牛肉比豬肉強,因為牛肉營養價值高,脂肪含量低,吃了不發胖,但是牛肉也貴啊,平常人家哪裡有隔三差五吃牛肉的,最多一個多月吃一次。牛身上最寶貴的部分是“它”,9成人不懂吃,價格比牛肉便宜多了。我家有個親戚是賣牛肉的,他告訴我們啊,牛身上最寶貴的可不是牛肉,是牛板筋,這個小竅門百分之八十的人都不知道嘞。後來我查了查營養學書籍,發現營養確實豐富,而且還特有嚼勁,口感非常好,大家一起來看看菜譜吧!
祕製老滷湯滷牛板筋
By 一個小小小小的吃貨
配料:
滷湯 1份、蔥 適量、姜 適量、牛板筋 兩根、豬尾巴 一根、精鹽 適量、料酒 適量
烹飪步驟:
1.把買來的牛板筋和豬尾巴洗乾淨,蔥段,薑片料酒綽水
2.綽好水的牛板筋和豬尾巴,涼水洗乾淨血沫
3.老滷湯加熱
4.牛板筋和豬尾巴,放進去煮15到20分鐘就可以啦,香香的,小時候的味道
5.牛板筋和豬尾巴吃不完的真空包裝放冰箱,吃的時候拿出來切好可以蒸著吃,炒菜,煮麵都可以
最近牛肉特別火,都說吃牛肉比豬肉強,因為牛肉營養價值高,脂肪含量低,吃了不發胖,但是牛肉也貴啊,平常人家哪裡有隔三差五吃牛肉的,最多一個多月吃一次。牛身上最寶貴的部分是“它”,9成人不懂吃,價格比牛肉便宜多了。我家有個親戚是賣牛肉的,他告訴我們啊,牛身上最寶貴的可不是牛肉,是牛板筋,這個小竅門百分之八十的人都不知道嘞。後來我查了查營養學書籍,發現營養確實豐富,而且還特有嚼勁,口感非常好,大家一起來看看菜譜吧!
祕製老滷湯滷牛板筋
By 一個小小小小的吃貨
配料:
滷湯 1份、蔥 適量、姜 適量、牛板筋 兩根、豬尾巴 一根、精鹽 適量、料酒 適量
烹飪步驟:
1.把買來的牛板筋和豬尾巴洗乾淨,蔥段,薑片料酒綽水
2.綽好水的牛板筋和豬尾巴,涼水洗乾淨血沫
3.老滷湯加熱
4.牛板筋和豬尾巴,放進去煮15到20分鐘就可以啦,香香的,小時候的味道
5.牛板筋和豬尾巴吃不完的真空包裝放冰箱,吃的時候拿出來切好可以蒸著吃,炒菜,煮麵都可以
烹飪小貼士:
小貼士:
1、牛板筋,是指牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。自從市場上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出現在餐桌上。板筋特有的纖維組織,令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣,很快風靡東三省。
2、選購技巧:看顏色:白色或淡黃色的好;摸彈性:富有彈性、溼潤不粘手聞味道:沒有酸味、臭味。參考文獻 張忠 《食品營養學》
3、牛板筋吃法很多,更是可以做成小零嘴兒,口感嚼勁絕佳,比買的還好吃,而且純天然沒有添加劑,孩子吃了安全健康,特別好,大家可以偶爾吃牛肉,常常吃牛板筋,既養了身體,又節約了錢。
大家吃過牛板筋嗎?
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