非常簡單易做的一道菜，成本很低，做出來的味道也很贊，南北方的口味都很適合，大家也來試試吧！
食材：青椒5個，瘦肉5塊錢的，雞蛋一個，小柿子一個。
調料：鹽，雞精，醬油
成本一共8塊錢
這就是儘早去買的所有材料了，噢，對了，小當家動畫片裡還有竹筍，可是我進屋了才想起來忘記買了，如果你們喜歡的話，可以加上竹筍哦！
第一步先把瘦肉切片，然後切絲。我刀工很差，已經盡最大的努力，聽朋友說，如果把瘦肉冷凍一下，會更容易切一些，有條件的可以試試。切肉真的很考驗刀工。
瘦肉切好過後，把雞蛋清打入碗裡，再加上一點鹽跟醬油還有雞精醃製。加入雞蛋清可以防止炒肉絲的時候不粘鍋，而且口感更好。
把柿子皮去掉，果肉放碗裡攪拌，記得把軟的籽取出來。另外我買的是小柿子，如果你們買到的是大柿子那麼放半個就足夠了，放多了菜會過於甜了。
我喜歡買這種薄皮的青椒，厚皮的那種青椒我個人不喜歡吃。切的時候把兩頭去掉，這樣就能切得很整齊了。
開炒錢的準備工作就上面的這些，肉絲我醃製了十多分鐘。
鍋裡放足夠的油，然後倒入肉絲，差不多熟了就可以撈起來了。在這裡特別說明一下，如果你購買了竹筍，那麼竹筍絲要早於肉絲放入鍋裡，而且放油要多一些。
我在這裡瀝油了，其實多此一舉。我只是模仿了小當家這一部，因為動畫片裡放了竹筍，而炒竹筍放油會比較多，所以才需要瀝油。瀝油的時候要先把青椒放漏勺裡。
瀝油過後，立馬把菜放回鍋裡翻炒。
翻炒幾下過後，倒入攪拌均勻的柿子。千萬不要炒太久，否則青椒變軟了就不好吃了。
隨後倒入調味料，我加入的是生抽醬油，翻炒半分鐘後出鍋。千萬別放老抽，否則立馬變黑暗料理。
OK，搞定啦！對不起，沒有冒光，這一定是手藝問題。
請不要懷疑，味道真心很贊。如果第一次做失敗了，千萬不要沮喪，熟能生巧，相信自己。
在這裡祝各位天天開心！入秋了，記得添加衣服，小心著涼哦！