25歲的美女雯雯是辦公室白領，業務繁忙，中午不回家，午餐在公司解決，為了方便省事，同時也為了減肥，一般午餐是一杯街邊的奶茶加一個蔬菜漢堡，雯雯自認為這樣很合理，蔬菜漢堡有菜有主食，奶茶裡有牛奶補充蛋白質，茶葉提神醒腦利於下午的工作，殊不知，她喝的奶茶裡既沒有奶，也不是好茶，而且正在嚴重影響她的減肥大計。
大家可能會很疑惑，奶茶沒奶還增肥？現在，我們對街邊奶茶的成分逐一分析，看看奶茶對你到底有啥影響？
第一，奶茶裡竟然沒有奶？這個是真的。正宗的好奶茶裡面應該是牛奶，但是街邊便宜的奶茶店用的都是奶精，這個奶精顧名思義，不是牛奶的精華，而是氫化植物油。問題來了，氫化植物油是什麼鬼？它就是我們炒菜用的植物油，在一定的溫度和壓力下，加入氫催化而成，一般食品包裝袋上成分標註中的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等都是氫化植物油。商家為什麼要用氫化植物油？因為它化學狀態穩定，不易變質腐敗，可以大量、長期貯存，延長食品保質期，並且讓食物口感酥滑，增加賣點。其實雯雯喝的奶茶裡沒有奶，她喝的是植物油，喝一杯奶茶相當於喝了一勺炒菜用的植物油，怎麼能減肥？
氫化植物油對人體有啥影響？氫化植物油裡面含有大量的反式脂肪酸，現代研究證實，反式脂肪酸會提高心、腦血管病的發病率，也有研究證實，反式脂肪酸會誘發老年性痴呆。
第二，說完奶，該說茶。茶是我們中國人的傳統飲品之一，茶的好處很多，可以提神醒腦，抗疲勞，瘦身減脂，止瀉止痢。雯雯喝奶茶就是奔著裡面有茶葉，可以興奮大腦，利於下午的工作，奶茶應該用質量好的紅茶沖泡，但是成本太高，雯雯喝的幾元錢奶茶用的都是劣質茶葉末。如果是這樣，就不如自己買點好茶葉沖泡提精神。
第三，奶茶裡含有大量的糖，為了口感好，奶茶裡面放了糖，一種情況用的是白糖，為了甘甜的口感，一杯500毫升的奶茶可能含有50—60克左右的糖，糖被稱之為“甜蜜的毒藥”，是肥胖、高血糖、胰島素抵抗的罪魁禍首。世界衛生組織推薦，一個人每天的糖攝入量不超過50克，最好不超過25克，喝一杯奶茶糖就超標了，對健康不利。從熱量來說，1克糖產生4大卡的熱量，一杯奶茶50克糖，產生200大卡的熱量，等於200克米飯產生的熱量，對於減肥的雯雯來說，喝一杯奶茶相當於吃了4兩米飯，加上她吃的蔬菜漢堡，怎麼能夠減肥成功？需要注意的是，有的劣質奶茶中用的是糖精，糖精是從石油中提取的，大量攝入對人體健康有害。
第四，經常看到有人喝珍珠奶茶，就是奶茶裡飄著一些圓圓的顆粒，美其名曰珍珠，珍珠本來的成分應該是木薯粉，木薯粉是木薯根中提取的澱粉，類似於北方的土豆粉、紅薯粉，木薯粉在加水煮熟後變成透明的，食用時有Q彈的感覺，奶茶酥滑，珍珠筋道，確實是不錯的搭配，但是價格便宜的奶茶用的是含有塑化劑的高分子材料，如果長期食用可能會引起生殖系統的異常，影響生育，對健康不利。
至於說到奶茶中還存在的芳香劑、甜味劑、增稠劑、消泡劑、乳化劑、人工色素製劑這些添加劑，食用過多的話，對人體更是有害，尤其是兒童，添加劑太多更容易損害健康。所以，喝奶茶只能偶爾為之，不能作為每天的常規飲用品。對於雯雯這種中午不回家吃飯的人群，中午的飲品可以選用牛奶或者酸奶，想喝茶可以下午工作時沖泡，豈不是奶與茶兼得？
（文中配圖均為資料圖，僅供參考）
（作者 陳燕清，副教授，山西中醫藥大學附屬醫院治未病中心副主任，擅長多種慢性病的中醫治療）