每當雨水時節，潮溼的草叢或者地面上都長滿了地衣，這就是我們長說的地軟。它是一種菌類和藻類的結合體，是一種營養美味的野味，在餐桌上很受歡迎。蛋白質含量高過雞蛋木耳，總氨基酸含量也高於木耳、猴頭。
地軟
另外，它的鈣、磷、鐵的含量也顯著高於其他藻類，對人體補鐵養血也有利益。有降脂名目、清熱降火的功效。
地軟
地軟的做法也很多樣，最常見的有:地軟包子、雞蛋炒地軟、地軟菜燉湯。
地軟炒雞蛋
小妙招：
地軟固然美味，但是每次都比較難洗靜，因為它本省就生長在雜草土壤上，而且形態又小又軟，不好清洗。這裡說一下：洗地軟的時候建議用鹽水先泡十分鐘左右，再衝洗幾遍基本就乾淨了。
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