這種植物相信客家人都很熟悉,在90年代以前幾乎農村的家家戶戶都會種植,那個時候沒有飼料,它還是餵養家畜的主要原料,它的名字叫做芋荷。
芋荷除了可以當飼料之外,它的梗還可以當蔬菜食用,把上面的葉子去掉只留下芋荷梗,洗乾淨後把芋荷梗晒上幾天,然後放入罈子里加入鹽,再醃製上十天半月,就可以食用了。
醃製好後的芋荷梗色澤鮮美、酸爽開胃,特別是炒芋荷梗的時候再放些辣椒,那味道更是秒不而言。
民間還一直有這樣的說法:千有萬有,不如酸芋荷下燒酒……
不知道你們有沒有吃過?現在看到有沒有很想吃呢?
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