紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
By 張竹本 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
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用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
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用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
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用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
3、低筋麵粉過篩，攪拌到沒有乾粉
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
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用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
3、低筋麵粉過篩，攪拌到沒有乾粉
4、細砂糖分三次加入蛋清。打發至大彎鉤
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
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用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
3、低筋麵粉過篩，攪拌到沒有乾粉
4、細砂糖分三次加入蛋清。打發至大彎鉤
5、取三分之一蛋白霜至蛋黃糊，翻拌均勻
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
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用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
3、低筋麵粉過篩，攪拌到沒有乾粉
4、細砂糖分三次加入蛋清。打發至大彎鉤
5、取三分之一蛋白霜至蛋黃糊，翻拌均勻
6、蛋糕糊倒回剩餘蛋白霜，翻拌均勻
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
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用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
3、低筋麵粉過篩，攪拌到沒有乾粉
4、細砂糖分三次加入蛋清。打發至大彎鉤
5、取三分之一蛋白霜至蛋黃糊，翻拌均勻
6、蛋糕糊倒回剩餘蛋白霜，翻拌均勻
7、蛋糕糊從高處倒入烤盤，烤盤底部鋪好硅膠墊。晃動蛋糕糊均勻鋪滿烤盤，輕震出大氣泡，放烤箱中層180度烤20分鐘
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
By 張竹本 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
3、低筋麵粉過篩，攪拌到沒有乾粉
4、細砂糖分三次加入蛋清。打發至大彎鉤
5、取三分之一蛋白霜至蛋黃糊，翻拌均勻
6、蛋糕糊倒回剩餘蛋白霜，翻拌均勻
7、蛋糕糊從高處倒入烤盤，烤盤底部鋪好硅膠墊。晃動蛋糕糊均勻鋪滿烤盤，輕震出大氣泡，放烤箱中層180度烤20分鐘
8、出爐後倒扣脫模，撕掉硅膠墊，蓋上油紙放涼
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
By 張竹本 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
3、低筋麵粉過篩，攪拌到沒有乾粉
4、細砂糖分三次加入蛋清。打發至大彎鉤
5、取三分之一蛋白霜至蛋黃糊，翻拌均勻
6、蛋糕糊倒回剩餘蛋白霜，翻拌均勻
7、蛋糕糊從高處倒入烤盤，烤盤底部鋪好硅膠墊。晃動蛋糕糊均勻鋪滿烤盤，輕震出大氣泡，放烤箱中層180度烤20分鐘
8、出爐後倒扣脫模，撕掉硅膠墊，蓋上油紙放涼
9、製作芝士糊。提前取出配方里的黃油和奶油奶酪，室溫軟化。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用。蛋黃里加入細砂糖，攪拌均勻
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
By 張竹本 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
3、低筋麵粉過篩，攪拌到沒有乾粉
4、細砂糖分三次加入蛋清。打發至大彎鉤
5、取三分之一蛋白霜至蛋黃糊，翻拌均勻
6、蛋糕糊倒回剩餘蛋白霜，翻拌均勻
7、蛋糕糊從高處倒入烤盤，烤盤底部鋪好硅膠墊。晃動蛋糕糊均勻鋪滿烤盤，輕震出大氣泡，放烤箱中層180度烤20分鐘
8、出爐後倒扣脫模，撕掉硅膠墊，蓋上油紙放涼
9、製作芝士糊。提前取出配方里的黃油和奶油奶酪，室溫軟化。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用。蛋黃里加入細砂糖，攪拌均勻
10、低筋麵粉過篩，攪拌至無粉。牛奶小火加熱至冒泡
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
By 張竹本 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
3、低筋麵粉過篩，攪拌到沒有乾粉
4、細砂糖分三次加入蛋清。打發至大彎鉤
5、取三分之一蛋白霜至蛋黃糊，翻拌均勻
6、蛋糕糊倒回剩餘蛋白霜，翻拌均勻
7、蛋糕糊從高處倒入烤盤，烤盤底部鋪好硅膠墊。晃動蛋糕糊均勻鋪滿烤盤，輕震出大氣泡，放烤箱中層180度烤20分鐘
8、出爐後倒扣脫模，撕掉硅膠墊，蓋上油紙放涼
9、製作芝士糊。提前取出配方里的黃油和奶油奶酪，室溫軟化。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用。蛋黃里加入細砂糖，攪拌均勻
10、低筋麵粉過篩，攪拌至無粉。牛奶小火加熱至冒泡
11、牛奶慢慢倒入蛋黃糊，邊倒邊攪拌，防止燙熟雞蛋
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
By 張竹本 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
3、低筋麵粉過篩，攪拌到沒有乾粉
4、細砂糖分三次加入蛋清。打發至大彎鉤
5、取三分之一蛋白霜至蛋黃糊，翻拌均勻
6、蛋糕糊倒回剩餘蛋白霜，翻拌均勻
7、蛋糕糊從高處倒入烤盤，烤盤底部鋪好硅膠墊。晃動蛋糕糊均勻鋪滿烤盤，輕震出大氣泡，放烤箱中層180度烤20分鐘
8、出爐後倒扣脫模，撕掉硅膠墊，蓋上油紙放涼
9、製作芝士糊。提前取出配方里的黃油和奶油奶酪，室溫軟化。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用。蛋黃里加入細砂糖，攪拌均勻
10、低筋麵粉過篩，攪拌至無粉。牛奶小火加熱至冒泡
11、牛奶慢慢倒入蛋黃糊，邊倒邊攪拌，防止燙熟雞蛋
12、倒回奶鍋，繼續小火加熱，期間不斷攪拌，直到液體變稠
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
By 張竹本 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
3、低筋麵粉過篩，攪拌到沒有乾粉
4、細砂糖分三次加入蛋清。打發至大彎鉤
5、取三分之一蛋白霜至蛋黃糊，翻拌均勻
6、蛋糕糊倒回剩餘蛋白霜，翻拌均勻
7、蛋糕糊從高處倒入烤盤，烤盤底部鋪好硅膠墊。晃動蛋糕糊均勻鋪滿烤盤，輕震出大氣泡，放烤箱中層180度烤20分鐘
8、出爐後倒扣脫模，撕掉硅膠墊，蓋上油紙放涼
9、製作芝士糊。提前取出配方里的黃油和奶油奶酪，室溫軟化。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用。蛋黃里加入細砂糖，攪拌均勻
10、低筋麵粉過篩，攪拌至無粉。牛奶小火加熱至冒泡
11、牛奶慢慢倒入蛋黃糊，邊倒邊攪拌，防止燙熟雞蛋
12、倒回奶鍋，繼續小火加熱，期間不斷攪拌，直到液體變稠
13、離火加入軟化的黃油，用餘溫將黃油融化混合
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
By 張竹本 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
3、低筋麵粉過篩，攪拌到沒有乾粉
4、細砂糖分三次加入蛋清。打發至大彎鉤
5、取三分之一蛋白霜至蛋黃糊，翻拌均勻
6、蛋糕糊倒回剩餘蛋白霜，翻拌均勻
7、蛋糕糊從高處倒入烤盤，烤盤底部鋪好硅膠墊。晃動蛋糕糊均勻鋪滿烤盤，輕震出大氣泡，放烤箱中層180度烤20分鐘
8、出爐後倒扣脫模，撕掉硅膠墊，蓋上油紙放涼
9、製作芝士糊。提前取出配方里的黃油和奶油奶酪，室溫軟化。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用。蛋黃里加入細砂糖，攪拌均勻
10、低筋麵粉過篩，攪拌至無粉。牛奶小火加熱至冒泡
11、牛奶慢慢倒入蛋黃糊，邊倒邊攪拌，防止燙熟雞蛋
12、倒回奶鍋，繼續小火加熱，期間不斷攪拌，直到液體變稠
13、離火加入軟化的黃油，用餘溫將黃油融化混合
14、加入軟化好的奶油奶酪，攪拌均勻
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
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用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
3、低筋麵粉過篩，攪拌到沒有乾粉
4、細砂糖分三次加入蛋清。打發至大彎鉤
5、取三分之一蛋白霜至蛋黃糊，翻拌均勻
6、蛋糕糊倒回剩餘蛋白霜，翻拌均勻
7、蛋糕糊從高處倒入烤盤，烤盤底部鋪好硅膠墊。晃動蛋糕糊均勻鋪滿烤盤，輕震出大氣泡，放烤箱中層180度烤20分鐘
8、出爐後倒扣脫模，撕掉硅膠墊，蓋上油紙放涼
9、製作芝士糊。提前取出配方里的黃油和奶油奶酪，室溫軟化。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用。蛋黃里加入細砂糖，攪拌均勻
10、低筋麵粉過篩，攪拌至無粉。牛奶小火加熱至冒泡
11、牛奶慢慢倒入蛋黃糊，邊倒邊攪拌，防止燙熟雞蛋
12、倒回奶鍋，繼續小火加熱，期間不斷攪拌，直到液體變稠
13、離火加入軟化的黃油，用餘溫將黃油融化混合
14、加入軟化好的奶油奶酪，攪拌均勻
15、細砂糖分三次加入蛋清，打發至大彎鉤
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
By 張竹本 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
3、低筋麵粉過篩，攪拌到沒有乾粉
4、細砂糖分三次加入蛋清。打發至大彎鉤
5、取三分之一蛋白霜至蛋黃糊，翻拌均勻
6、蛋糕糊倒回剩餘蛋白霜，翻拌均勻
7、蛋糕糊從高處倒入烤盤，烤盤底部鋪好硅膠墊。晃動蛋糕糊均勻鋪滿烤盤，輕震出大氣泡，放烤箱中層180度烤20分鐘
8、出爐後倒扣脫模，撕掉硅膠墊，蓋上油紙放涼
9、製作芝士糊。提前取出配方里的黃油和奶油奶酪，室溫軟化。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用。蛋黃里加入細砂糖，攪拌均勻
10、低筋麵粉過篩，攪拌至無粉。牛奶小火加熱至冒泡
11、牛奶慢慢倒入蛋黃糊，邊倒邊攪拌，防止燙熟雞蛋
12、倒回奶鍋，繼續小火加熱，期間不斷攪拌，直到液體變稠
13、離火加入軟化的黃油，用餘溫將黃油融化混合
14、加入軟化好的奶油奶酪，攪拌均勻
15、細砂糖分三次加入蛋清，打發至大彎鉤
16、取三分之一蛋白霜至芝士糊，翻拌均勻
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
By 張竹本 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
3、低筋麵粉過篩，攪拌到沒有乾粉
4、細砂糖分三次加入蛋清。打發至大彎鉤
5、取三分之一蛋白霜至蛋黃糊，翻拌均勻
6、蛋糕糊倒回剩餘蛋白霜，翻拌均勻
7、蛋糕糊從高處倒入烤盤，烤盤底部鋪好硅膠墊。晃動蛋糕糊均勻鋪滿烤盤，輕震出大氣泡，放烤箱中層180度烤20分鐘
8、出爐後倒扣脫模，撕掉硅膠墊，蓋上油紙放涼
9、製作芝士糊。提前取出配方里的黃油和奶油奶酪，室溫軟化。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用。蛋黃里加入細砂糖，攪拌均勻
10、低筋麵粉過篩，攪拌至無粉。牛奶小火加熱至冒泡
11、牛奶慢慢倒入蛋黃糊，邊倒邊攪拌，防止燙熟雞蛋
12、倒回奶鍋，繼續小火加熱，期間不斷攪拌，直到液體變稠
13、離火加入軟化的黃油，用餘溫將黃油融化混合
14、加入軟化好的奶油奶酪，攪拌均勻
15、細砂糖分三次加入蛋清，打發至大彎鉤
16、取三分之一蛋白霜至芝士糊，翻拌均勻
17、倒回剩餘芝士糊，翻拌均勻，倒入裱花袋
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
By 張竹本 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
3、低筋麵粉過篩，攪拌到沒有乾粉
4、細砂糖分三次加入蛋清。打發至大彎鉤
5、取三分之一蛋白霜至蛋黃糊，翻拌均勻
6、蛋糕糊倒回剩餘蛋白霜，翻拌均勻
7、蛋糕糊從高處倒入烤盤，烤盤底部鋪好硅膠墊。晃動蛋糕糊均勻鋪滿烤盤，輕震出大氣泡，放烤箱中層180度烤20分鐘
8、出爐後倒扣脫模，撕掉硅膠墊，蓋上油紙放涼
9、製作芝士糊。提前取出配方里的黃油和奶油奶酪，室溫軟化。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用。蛋黃里加入細砂糖，攪拌均勻
10、低筋麵粉過篩，攪拌至無粉。牛奶小火加熱至冒泡
11、牛奶慢慢倒入蛋黃糊，邊倒邊攪拌，防止燙熟雞蛋
12、倒回奶鍋，繼續小火加熱，期間不斷攪拌，直到液體變稠
13、離火加入軟化的黃油，用餘溫將黃油融化混合
14、加入軟化好的奶油奶酪，攪拌均勻
15、細砂糖分三次加入蛋清，打發至大彎鉤
16、取三分之一蛋白霜至芝士糊，翻拌均勻
17、倒回剩餘芝士糊，翻拌均勻，倒入裱花袋
18、18放涼的蛋糕片用半熟芝士模具壓出形狀鋪在模具底部，周圍一圈墊上油布
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
By 張竹本 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
3、低筋麵粉過篩，攪拌到沒有乾粉
4、細砂糖分三次加入蛋清。打發至大彎鉤
5、取三分之一蛋白霜至蛋黃糊，翻拌均勻
6、蛋糕糊倒回剩餘蛋白霜，翻拌均勻
7、蛋糕糊從高處倒入烤盤，烤盤底部鋪好硅膠墊。晃動蛋糕糊均勻鋪滿烤盤，輕震出大氣泡，放烤箱中層180度烤20分鐘
8、出爐後倒扣脫模，撕掉硅膠墊，蓋上油紙放涼
9、製作芝士糊。提前取出配方里的黃油和奶油奶酪，室溫軟化。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用。蛋黃里加入細砂糖，攪拌均勻
10、低筋麵粉過篩，攪拌至無粉。牛奶小火加熱至冒泡
11、牛奶慢慢倒入蛋黃糊，邊倒邊攪拌，防止燙熟雞蛋
12、倒回奶鍋，繼續小火加熱，期間不斷攪拌，直到液體變稠
13、離火加入軟化的黃油，用餘溫將黃油融化混合
14、加入軟化好的奶油奶酪，攪拌均勻
15、細砂糖分三次加入蛋清，打發至大彎鉤
16、取三分之一蛋白霜至芝士糊，翻拌均勻
17、倒回剩餘芝士糊，翻拌均勻，倒入裱花袋
18、18放涼的蛋糕片用半熟芝士模具壓出形狀鋪在模具底部，周圍一圈墊上油布
19、裱花袋剪小口，均勻的擠入模具，和模具相同高度即可
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
By 張竹本 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
3、低筋麵粉過篩，攪拌到沒有乾粉
4、細砂糖分三次加入蛋清。打發至大彎鉤
5、取三分之一蛋白霜至蛋黃糊，翻拌均勻
6、蛋糕糊倒回剩餘蛋白霜，翻拌均勻
7、蛋糕糊從高處倒入烤盤，烤盤底部鋪好硅膠墊。晃動蛋糕糊均勻鋪滿烤盤，輕震出大氣泡，放烤箱中層180度烤20分鐘
8、出爐後倒扣脫模，撕掉硅膠墊，蓋上油紙放涼
9、製作芝士糊。提前取出配方里的黃油和奶油奶酪，室溫軟化。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用。蛋黃里加入細砂糖，攪拌均勻
10、低筋麵粉過篩，攪拌至無粉。牛奶小火加熱至冒泡
11、牛奶慢慢倒入蛋黃糊，邊倒邊攪拌，防止燙熟雞蛋
12、倒回奶鍋，繼續小火加熱，期間不斷攪拌，直到液體變稠
13、離火加入軟化的黃油，用餘溫將黃油融化混合
14、加入軟化好的奶油奶酪，攪拌均勻
15、細砂糖分三次加入蛋清，打發至大彎鉤
16、取三分之一蛋白霜至芝士糊，翻拌均勻
17、倒回剩餘芝士糊，翻拌均勻，倒入裱花袋
18、18放涼的蛋糕片用半熟芝士模具壓出形狀鋪在模具底部，周圍一圈墊上油布
19、裱花袋剪小口，均勻的擠入模具，和模具相同高度即可
20、再墊一個烤盤，底部倒入溫水，放入烤箱中層，隔水上下火160度烤20分鐘，再轉上火180下火160度10分鐘，上色即可出爐。放涼後冷藏2小時之後脫模食用
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
By 張竹本 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
3、低筋麵粉過篩，攪拌到沒有乾粉
4、細砂糖分三次加入蛋清。打發至大彎鉤
5、取三分之一蛋白霜至蛋黃糊，翻拌均勻
6、蛋糕糊倒回剩餘蛋白霜，翻拌均勻
7、蛋糕糊從高處倒入烤盤，烤盤底部鋪好硅膠墊。晃動蛋糕糊均勻鋪滿烤盤，輕震出大氣泡，放烤箱中層180度烤20分鐘
8、出爐後倒扣脫模，撕掉硅膠墊，蓋上油紙放涼
9、製作芝士糊。提前取出配方里的黃油和奶油奶酪，室溫軟化。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用。蛋黃里加入細砂糖，攪拌均勻
10、低筋麵粉過篩，攪拌至無粉。牛奶小火加熱至冒泡
11、牛奶慢慢倒入蛋黃糊，邊倒邊攪拌，防止燙熟雞蛋
12、倒回奶鍋，繼續小火加熱，期間不斷攪拌，直到液體變稠
13、離火加入軟化的黃油，用餘溫將黃油融化混合
14、加入軟化好的奶油奶酪，攪拌均勻
15、細砂糖分三次加入蛋清，打發至大彎鉤
16、取三分之一蛋白霜至芝士糊，翻拌均勻
17、倒回剩餘芝士糊，翻拌均勻，倒入裱花袋
18、18放涼的蛋糕片用半熟芝士模具壓出形狀鋪在模具底部，周圍一圈墊上油布
19、裱花袋剪小口，均勻的擠入模具，和模具相同高度即可
20、再墊一個烤盤，底部倒入溫水，放入烤箱中層，隔水上下火160度烤20分鐘，再轉上火180下火160度10分鐘，上色即可出爐。放涼後冷藏2小時之後脫模食用
21、成品圖
"紅遍全網的半熟芝士，超級好吃，上層是濃濃的芝士，底部是柔軟的戚風，口感豐富層次分明，難怪風靡全國熱度不減。自己動手做起來再也不用出去排隊了。看起來步驟很多其實很簡單，不開裂的訣竅都在食譜裡了，絕對零失敗！ 模具用的學廚半熟芝士模具
By 張竹本 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 低筋麵粉 40克
- 牛奶 40克
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 細砂糖 40克
- 芝士糊
- 雞蛋 2個
- 細砂糖（蛋黃用） 8克
- 低筋麵粉 10克
- 牛奶 95克
- 黃油 20克
- 奶油奶酪 145克
- 細砂糖（蛋清用） 20克
做法步驟
1、先做蛋糕底。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃里加入牛奶和油，充分乳化
3、低筋麵粉過篩，攪拌到沒有乾粉
4、細砂糖分三次加入蛋清。打發至大彎鉤
5、取三分之一蛋白霜至蛋黃糊，翻拌均勻
6、蛋糕糊倒回剩餘蛋白霜，翻拌均勻
7、蛋糕糊從高處倒入烤盤，烤盤底部鋪好硅膠墊。晃動蛋糕糊均勻鋪滿烤盤，輕震出大氣泡，放烤箱中層180度烤20分鐘
8、出爐後倒扣脫模，撕掉硅膠墊，蓋上油紙放涼
9、製作芝士糊。提前取出配方里的黃油和奶油奶酪，室溫軟化。分離蛋清和蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用。蛋黃里加入細砂糖，攪拌均勻
10、低筋麵粉過篩，攪拌至無粉。牛奶小火加熱至冒泡
11、牛奶慢慢倒入蛋黃糊，邊倒邊攪拌，防止燙熟雞蛋
12、倒回奶鍋，繼續小火加熱，期間不斷攪拌，直到液體變稠
13、離火加入軟化的黃油，用餘溫將黃油融化混合
14、加入軟化好的奶油奶酪，攪拌均勻
15、細砂糖分三次加入蛋清，打發至大彎鉤
16、取三分之一蛋白霜至芝士糊，翻拌均勻
17、倒回剩餘芝士糊，翻拌均勻，倒入裱花袋
18、18放涼的蛋糕片用半熟芝士模具壓出形狀鋪在模具底部，周圍一圈墊上油布
19、裱花袋剪小口，均勻的擠入模具，和模具相同高度即可
20、再墊一個烤盤，底部倒入溫水，放入烤箱中層，隔水上下火160度烤20分鐘，再轉上火180下火160度10分鐘，上色即可出爐。放涼後冷藏2小時之後脫模食用
21、成品圖
22、成品圖
低筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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