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一碗手擀麵

圖文 周美妮

一大早，母親就打來電話：“妮，今天有時間的話，帶上娃，一起回來吃麵……”。只聽電話那頭的母親滿懷慈愛與期待的語氣，我頓時意識到自己好久都沒有回家，心頭一酸，淚水不禁簌簌而下。

從小到大，我一直喜歡吃母親做的手擀麵。她喜歡把手擀麵叫“長面”，寄寓著長長久久，順順當當，健健康康的美好祝福。大凡特殊的日子，總忘不了做一碗細長筋道爽口的手擀麵。

記得小時候，我們的生活都比較貧窮，像過生日吃蛋糕、吹蠟燭，舉行聚會……這樣的事，對於農村孩子來說卻是一種奢望。雖然如此，我們的生日仍被父母銘記於心。那年元宵節剛過，母親就念叨著下個月就是我的生日。過了二月二，母親又唸叨著離我的生日不遠了。等到二月初四中午放學回家，一碗熱氣騰騰的手擀麵端上來，只見薄如韭菜，細如絲線，綠油油的蔥花，金燦燦的雞蛋，紅亮亮的辣椒油，香氣撲鼻而來，我忍不住撈起一筷子麵條，筷子挑得老高，長長的麵條盪來盪去，似乎在舞著一支愛之曲。我狼吞虎嚥地吃光面，喝足湯，還要扎巴著嘴，回味著嚥進肚子裡的香。母親坐在一旁，看著我的吃相，顯出心滿意足的樣子。她一邊叮囑我慢慢吃，別燙著；一邊問我夠不夠，多吃點，生日吃飽了，以後就長得高！正是那樣的一碗手擀麵，像一股暖流，在每年春寒料峭的二月，流入心田，溫暖了我的心窩。

那一年，我考上了大學，上學走的那天早上，天還沒有亮，母親就起床了，鍋碗瓢盆的交響樂把我從睡夢中驚醒，我興奮得一骨碌爬起來，整理自己的行李。母親呢，忙著和麵，白花花的麵粉摻上水，搓成絮，揉成團。利用醒面時間，母親洗菜、切菜，炒菜，安排得有條不紊！菜炒好了，再繼續揉麵，母親經常告訴我們：揉麵需要用點勁，面只有揉到了，才耐煮，吃起來筋道。

等到親朋好友都來的時候，香噴噴的哨子出鍋了，黑的木耳，紅的蘿蔔，白的豆腐，晶瑩剔透的冬瓜，最後撒上一把香菜與韭菜，看著都令人垂涎三尺！案板上，整齊而均勻的麵條一碼一碼的擺放著；灶膛裡，跳動的火苗映紅了父親那慈祥的面龐；大鍋裡，燒開的水翻滾著雪白的浪花，熱氣使勁往上升騰，母親提起一大把麵條，往鍋裡一撂，絲線般在鍋裡打著轉……親朋好友的祝福聲、叮嚀聲、誇讚聲，使平日裡寂靜的小屋一下子熱鬧起來。母親招呼大家吃碗麵，要不心裡過不去。吃著母親做的手擀麵，確實筋道，可口！是啊，耐得住開水煮燙的麵條才筋道，人生何嘗不是這樣呢？我用筷子挑起細細的長面，一口一口地咀嚼著，人生如面，長長的路，慢慢地走，才能品出其中的美味！

那一年，我考上了大學，上學走的那天早上，天還沒有亮，母親就起床了，鍋碗瓢盆的交響樂把我從睡夢中驚醒，我興奮得一骨碌爬起來，整理自己的行李。母親呢，忙著和麵，白花花的麵粉摻上水，搓成絮，揉成團。利用醒面時間，母親洗菜、切菜，炒菜，安排得有條不紊！菜炒好了，再繼續揉麵，母親經常告訴我們：揉麵需要用點勁，面只有揉到了，才耐煮，吃起來筋道。

等到親朋好友都來的時候，香噴噴的哨子出鍋了，黑的木耳，紅的蘿蔔，白的豆腐，晶瑩剔透的冬瓜，最後撒上一把香菜與韭菜，看著都令人垂涎三尺！案板上，整齊而均勻的麵條一碼一碼的擺放著；灶膛裡，跳動的火苗映紅了父親那慈祥的面龐；大鍋裡，燒開的水翻滾著雪白的浪花，熱氣使勁往上升騰，母親提起一大把麵條，往鍋裡一撂，絲線般在鍋裡打著轉……親朋好友的祝福聲、叮嚀聲、誇讚聲，使平日裡寂靜的小屋一下子熱鬧起來。母親招呼大家吃碗麵，要不心裡過不去。吃著母親做的手擀麵，確實筋道，可口！是啊，耐得住開水煮燙的麵條才筋道，人生何嘗不是這樣呢？我用筷子挑起細細的長面，一口一口地咀嚼著，人生如面，長長的路，慢慢地走，才能品出其中的美味！

如今，我即將進入不惑之年，每逢父母過生日，我們便帶二老去飯店吃，這樣一來方便，二來可以換換口味。可父母總覺得太過奢侈，每次吃完飯，總要問問花了多少錢。因此，今年父母生日，按照二老的心願，我們一起回家，親自下廚。當然，長壽麵是必不可少的。於是，我們大家一起動手，孩子們做些力所能及的事，和麵就由我來完成，丈夫也欣然承擔起擀麵的重任，擀杖在他的手裡歡快地滾動著，麵糰在美妙的旋律中一點一點地延伸，擴展。不過，犁面真的還需要母親來完成，她將擀好的面對折兩下，左手壓住擀麵杖，右手緊握刀把兒，擀仗每向後挪動一點，刀就跟著挪動一點，刀刃劃過之處，一條條面細細的，長長的，平平整整的躺在那兒。女兒站在旁邊看得仔細，她歡呼著，“姥姥犁的面像用尺子量過一樣！”“我也要學做飯！” “你做飯給誰吃？”母親問道，“當然是給爸爸媽媽爺爺奶奶，還有姥姥姥爺吃。”母親佈滿皺紋的臉高興得像一朵綻放的菊花，拍著女兒的小腦瓜，誇她聰明！當一碗碗長壽麵出鍋端上桌時，父母更是讚不絕口！看到父母吃得津津有味，我們欣慰地笑了，默默地祝福著爸爸媽媽健康長壽！

“媽，你不是說要去姥姥家嗎？什麼時候走？”女兒的一句話提醒了我。於是，我們一家驅車前往。剛進家門，母親就端上來一碗碗手擀麵，我們邊吃邊聊，“味道怎樣？”母親關切地問道，“不錯，不錯！”我讚歎著。可我的心裡暗暗地難過，自責。其實，我早已學會了做飯，可母親每次做好飯都不忘打電話叫我們回去吃。我知道，這不僅僅是一頓飯，更是母親對孩子的牽掛，讓我們常回家看看！

作者簡介

周美妮，中學教師，喜歡以稚拙之筆記錄點滴生活，以平和之心看待百味人生。