'麵條這樣做，有滋味又過癮！簡單4步就能輕鬆搞定，1分鐘學會'
哈嘍大家好，這裡是簡食記！中國人對面條的喜愛，是從來不分地域的，從西北的臊子面到武漢的熱乾麵，從北京的炸醬麵再到江南的陽春麵，每一款都讓人慾罷不能，吃一次就會念念不忘……
哈嘍大家好，這裡是簡食記！中國人對面條的喜愛，是從來不分地域的，從西北的臊子面到武漢的熱乾麵，從北京的炸醬麵再到江南的陽春麵，每一款都讓人慾罷不能，吃一次就會念念不忘……
今兒小簡要跟大家聊的是重慶小面，它是重慶人的靈魂，是在外漂泊的重慶人忘不了的家鄉味，更是偌大的重慶城裡重慶人的麻辣生活……對於小面而言，它的文化就是雅俗共賞，不論身份地位，不論性格地域，一碗小面就可以尋覓到家鄉的味道……
哈嘍大家好，這裡是簡食記！中國人對面條的喜愛，是從來不分地域的，從西北的臊子面到武漢的熱乾麵，從北京的炸醬麵再到江南的陽春麵，每一款都讓人慾罷不能，吃一次就會念念不忘……
今兒小簡要跟大家聊的是重慶小面，它是重慶人的靈魂，是在外漂泊的重慶人忘不了的家鄉味，更是偌大的重慶城裡重慶人的麻辣生活……對於小面而言，它的文化就是雅俗共賞，不論身份地位，不論性格地域，一碗小面就可以尋覓到家鄉的味道……
其實重慶小面並沒有那麼神奇，除了必備的9種佐料之外，澆頭和青菜就可隨意了，肥腸、豌雜、藤藤菜等，隨意添加。今兒小簡就帶您瞭解一下正宗的重慶小面是怎樣做的，只需簡單4步就能輕鬆搞定，帶好小本本馬上開課啦……
哈嘍大家好，這裡是簡食記！中國人對面條的喜愛，是從來不分地域的，從西北的臊子面到武漢的熱乾麵，從北京的炸醬麵再到江南的陽春麵，每一款都讓人慾罷不能，吃一次就會念念不忘……
今兒小簡要跟大家聊的是重慶小面，它是重慶人的靈魂，是在外漂泊的重慶人忘不了的家鄉味，更是偌大的重慶城裡重慶人的麻辣生活……對於小面而言，它的文化就是雅俗共賞，不論身份地位，不論性格地域，一碗小面就可以尋覓到家鄉的味道……
其實重慶小面並沒有那麼神奇，除了必備的9種佐料之外，澆頭和青菜就可隨意了，肥腸、豌雜、藤藤菜等，隨意添加。今兒小簡就帶您瞭解一下正宗的重慶小面是怎樣做的，只需簡單4步就能輕鬆搞定，帶好小本本馬上開課啦……
重慶小面必備的9種佐料分別是，醬油，味精，油辣子，豬油，蔥姜水，花椒麵，榨菜，蔥花，芝麻醬。這幾種調料缺一不可，而且要有序添加。
醬油是必須先放的，其次是味精，再就是油辣子（就是用菜籽油炸的海椒面），還有花椒麵，蔥姜水，豬油，蔥花，榨菜是小面的靈魂不能少，最後放的是調好的芝麻醬（芝麻醬加入清水調開，比例為1:5）。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！中國人對面條的喜愛，是從來不分地域的，從西北的臊子面到武漢的熱乾麵，從北京的炸醬麵再到江南的陽春麵，每一款都讓人慾罷不能，吃一次就會念念不忘……
今兒小簡要跟大家聊的是重慶小面，它是重慶人的靈魂，是在外漂泊的重慶人忘不了的家鄉味，更是偌大的重慶城裡重慶人的麻辣生活……對於小面而言，它的文化就是雅俗共賞，不論身份地位，不論性格地域，一碗小面就可以尋覓到家鄉的味道……
其實重慶小面並沒有那麼神奇，除了必備的9種佐料之外，澆頭和青菜就可隨意了，肥腸、豌雜、藤藤菜等，隨意添加。今兒小簡就帶您瞭解一下正宗的重慶小面是怎樣做的，只需簡單4步就能輕鬆搞定，帶好小本本馬上開課啦……
重慶小面必備的9種佐料分別是，醬油，味精，油辣子，豬油，蔥姜水，花椒麵，榨菜，蔥花，芝麻醬。這幾種調料缺一不可，而且要有序添加。
醬油是必須先放的，其次是味精，再就是油辣子（就是用菜籽油炸的海椒面），還有花椒麵，蔥姜水，豬油，蔥花，榨菜是小面的靈魂不能少，最後放的是調好的芝麻醬（芝麻醬加入清水調開，比例為1:5）。
最最關鍵的來了，面煮不好，前面做的一切都白搭。煮麵很重要，寶寶們認真學習哦……
一般吃的是水面，就是市場上賣的鹼面。寬窄按照自己喜好決定，輔料有藤藤菜，萵筍尖，包包白，小白菜等，只要是你喜歡的青菜都可以。
煮麵，用的水一定要多，這樣開鍋後不會溢出來，受熱比較均勻才會軟硬適中，煮制時間最好不要超過半分鐘。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！中國人對面條的喜愛，是從來不分地域的，從西北的臊子面到武漢的熱乾麵，從北京的炸醬麵再到江南的陽春麵，每一款都讓人慾罷不能，吃一次就會念念不忘……
今兒小簡要跟大家聊的是重慶小面，它是重慶人的靈魂，是在外漂泊的重慶人忘不了的家鄉味，更是偌大的重慶城裡重慶人的麻辣生活……對於小面而言，它的文化就是雅俗共賞，不論身份地位，不論性格地域，一碗小面就可以尋覓到家鄉的味道……
其實重慶小面並沒有那麼神奇，除了必備的9種佐料之外，澆頭和青菜就可隨意了，肥腸、豌雜、藤藤菜等，隨意添加。今兒小簡就帶您瞭解一下正宗的重慶小面是怎樣做的，只需簡單4步就能輕鬆搞定，帶好小本本馬上開課啦……
重慶小面必備的9種佐料分別是，醬油，味精，油辣子，豬油，蔥姜水，花椒麵，榨菜，蔥花，芝麻醬。這幾種調料缺一不可，而且要有序添加。
醬油是必須先放的，其次是味精，再就是油辣子（就是用菜籽油炸的海椒面），還有花椒麵，蔥姜水，豬油，蔥花，榨菜是小面的靈魂不能少，最後放的是調好的芝麻醬（芝麻醬加入清水調開，比例為1:5）。
最最關鍵的來了，面煮不好，前面做的一切都白搭。煮麵很重要，寶寶們認真學習哦……
一般吃的是水面，就是市場上賣的鹼面。寬窄按照自己喜好決定，輔料有藤藤菜，萵筍尖，包包白，小白菜等，只要是你喜歡的青菜都可以。
煮麵，用的水一定要多，這樣開鍋後不會溢出來，受熱比較均勻才會軟硬適中，煮制時間最好不要超過半分鐘。
重慶小面的臊子，具有代表性的有牛肉、肥腸、雜醬等，小簡選其中一種“肥腸臊子”分享給您，喜歡的童鞋不要錯過哦……
肥腸清洗乾淨，切成小節之後入沸水鍋中汆燙，撈出洗淨。另起鍋炒香油辣子，泡椒蓉，郫縣豆瓣醬，幹辣椒，乾花椒，然後再加入清水燒開，調味後，放入肥腸煮制斷生軟爛即可。
需要的大料有，八角，白蔻，香葉，砂仁，草果，丁香，甘草裝入料包，既可煮大腸，也可煮牛肉或者其他臊子。
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今兒小簡要跟大家聊的是重慶小面，它是重慶人的靈魂，是在外漂泊的重慶人忘不了的家鄉味，更是偌大的重慶城裡重慶人的麻辣生活……對於小面而言，它的文化就是雅俗共賞，不論身份地位，不論性格地域，一碗小面就可以尋覓到家鄉的味道……
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重慶小面必備的9種佐料分別是，醬油，味精，油辣子，豬油，蔥姜水，花椒麵，榨菜，蔥花，芝麻醬。這幾種調料缺一不可，而且要有序添加。
醬油是必須先放的，其次是味精，再就是油辣子（就是用菜籽油炸的海椒面），還有花椒麵，蔥姜水，豬油，蔥花，榨菜是小面的靈魂不能少，最後放的是調好的芝麻醬（芝麻醬加入清水調開，比例為1:5）。
最最關鍵的來了，面煮不好，前面做的一切都白搭。煮麵很重要，寶寶們認真學習哦……
一般吃的是水面，就是市場上賣的鹼面。寬窄按照自己喜好決定，輔料有藤藤菜，萵筍尖，包包白，小白菜等，只要是你喜歡的青菜都可以。
煮麵，用的水一定要多，這樣開鍋後不會溢出來，受熱比較均勻才會軟硬適中，煮制時間最好不要超過半分鐘。
重慶小面的臊子，具有代表性的有牛肉、肥腸、雜醬等，小簡選其中一種“肥腸臊子”分享給您，喜歡的童鞋不要錯過哦……
肥腸清洗乾淨，切成小節之後入沸水鍋中汆燙，撈出洗淨。另起鍋炒香油辣子，泡椒蓉，郫縣豆瓣醬，幹辣椒，乾花椒，然後再加入清水燒開，調味後，放入肥腸煮制斷生軟爛即可。
需要的大料有，八角，白蔻，香葉，砂仁，草果，丁香，甘草裝入料包，既可煮大腸，也可煮牛肉或者其他臊子。
【重慶小面】的做法，1：煮麵，2：焯配菜，3：調汁，4：澆臊子。只需簡單4步，就能搞定一碗重慶小面，真的很簡單，有滋有味，又麻辣過癮。1分鐘學會重慶小面的做法，您get到了嗎？
哈嘍大家好，這裡是簡食記！中國人對面條的喜愛，是從來不分地域的，從西北的臊子面到武漢的熱乾麵，從北京的炸醬麵再到江南的陽春麵，每一款都讓人慾罷不能，吃一次就會念念不忘……
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其實重慶小面並沒有那麼神奇，除了必備的9種佐料之外，澆頭和青菜就可隨意了，肥腸、豌雜、藤藤菜等，隨意添加。今兒小簡就帶您瞭解一下正宗的重慶小面是怎樣做的，只需簡單4步就能輕鬆搞定，帶好小本本馬上開課啦……
重慶小面必備的9種佐料分別是，醬油，味精，油辣子，豬油，蔥姜水，花椒麵，榨菜，蔥花，芝麻醬。這幾種調料缺一不可，而且要有序添加。
醬油是必須先放的，其次是味精，再就是油辣子（就是用菜籽油炸的海椒面），還有花椒麵，蔥姜水，豬油，蔥花，榨菜是小面的靈魂不能少，最後放的是調好的芝麻醬（芝麻醬加入清水調開，比例為1:5）。
最最關鍵的來了，面煮不好，前面做的一切都白搭。煮麵很重要，寶寶們認真學習哦……
一般吃的是水面，就是市場上賣的鹼面。寬窄按照自己喜好決定，輔料有藤藤菜，萵筍尖，包包白，小白菜等，只要是你喜歡的青菜都可以。
煮麵，用的水一定要多，這樣開鍋後不會溢出來，受熱比較均勻才會軟硬適中，煮制時間最好不要超過半分鐘。
重慶小面的臊子，具有代表性的有牛肉、肥腸、雜醬等，小簡選其中一種“肥腸臊子”分享給您，喜歡的童鞋不要錯過哦……
肥腸清洗乾淨，切成小節之後入沸水鍋中汆燙，撈出洗淨。另起鍋炒香油辣子，泡椒蓉，郫縣豆瓣醬，幹辣椒，乾花椒，然後再加入清水燒開，調味後，放入肥腸煮制斷生軟爛即可。
需要的大料有，八角，白蔻，香葉，砂仁，草果，丁香，甘草裝入料包，既可煮大腸，也可煮牛肉或者其他臊子。
【重慶小面】的做法，1：煮麵，2：焯配菜，3：調汁，4：澆臊子。只需簡單4步，就能搞定一碗重慶小面，真的很簡單，有滋有味，又麻辣過癮。1分鐘學會重慶小面的做法，您get到了嗎？
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