一年四季我家就饞此湯，清淡低脂，補充蛋白質，每次湯汁都不剩！
一道湯要想做的好喝，要看食材的搭配，還有就是營養，今天我們做的是一道疙瘩湯，別看疙瘩湯很家常，但是要想做的好喝又有營養，而且還會受到全家老小的喜愛，也是有小竅門的。
我做的這道疙瘩湯，一年四季我家都喜歡，清淡低脂，補充蛋白質，每次湯汁都不剩一滴，足以可見它是有多好喝，家人有多喜歡了。這個湯早餐晚餐都適合，因為是裡邊是麵食，好消化，又易吸收，老人孩子都能喝。西紅柿大家都知道，含有豐富的維生素A，能促進骨骼生長，而且對眼睛也有好處；西紅柿裡還含有果酸，能幫助消化，還可以降膽固醇，所以老人也可以吃。
疙瘩湯除了西紅柿還有雞蛋和麵粉、紫菜，雞蛋的營養不需多說，含有豐富的蛋白質，鈣、鐵等微量元素，特別適合孩子們吃。我今天做的湯里加入了紫菜，除了味道口感好以外，還增加了湯的營養，紫菜富含膽鹼，鈣鐵等元素，可以增強記憶，促進孩子骨骼發育，非常不錯的。疙瘩湯裡最重要的是麵疙瘩的拌法，喝了這麼多年的疙瘩湯，疙瘩都拌錯了，難怪不好喝口感硬不好消化，有人拌的不好，會一大塊一大塊的，不好煮熟，吃的時候也不入味，今天教大家一個非常簡單不用費力氣的小方法，煮出來的疙瘩，又軟又小，還好喝，具體做法見下。
食材：西紅柿1個、雞蛋1個、麵粉半碗、油、鹽、生抽、香菜、紫菜
做法及步驟
1、西紅柿洗乾淨切成小塊，西紅柿一定要挑選熟透的那種，汁水飽滿的，雞蛋打入碗中攪散。
2、疙瘩湯裡最重要的一步，拌疙瘩，有人老是拌不好，不是太乾就是太大個，煮出來的疙瘩不好吃，今天教大家一個非常簡單還不費力氣的方法，就是把麵粉用水調成麵糊，這個麵糊濃稠一點。
3、鍋裡放油，放入切好的西紅柿塊翻炒一下，把湯汁炒出來，變成紅油。
4、加入適量的水，根據家裡人口來添加水的量，人多就多加點，人少就少放點。
5、水燒開之後，開始倒麵糊，麵糊倒進去不要急著用勺子攪動，稍微等三秒鐘，再用勺子攪動，這時麵糊已經凝結了，攪散的麵糊就是小顆粒狀，如果一邊倒一邊攪，最後沒有面疙瘩，會變成一鍋麵糊湯了。
6、我們舀一勺看看，特別細小的疙瘩，又軟，而且還容易煮熟煮透，吃起來不會特別硬，這樣寶寶都可以吃的。
7、倒入雞蛋液，儘量蛋液淋的細一點，蛋花會很多，也好看。
8、放入紫菜煮幾秒鐘，再放入香菜，便可以出鍋了。
喝了這麼多年的疙瘩湯，疙瘩都拌錯了，難怪不好喝口感硬不好消化，這樣做，又簡單省事還好喝，這道疙瘩湯學會了嗎？學會了做給家人喝吧！
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