本期導讀：暄軟得像麵包的大包子，照著做一次成功，要點太詳細了
本期導讀：暄軟得像麵包的大包子，照著做一次成功，要點太詳細了
立秋以後早晚涼了，家人胃口大開，尤其是包子，咋吃都不煩，我瞧著這陣勢，1周5頓都不帶嫌多的。愛吃包子好啊，不愛吃蔬菜的小朋友也不挑食了，說暄得像麵包，有菜有肉真好吃，有營養長個快，此話有道理！
做包子，現在好多年輕人都不愛自己做，都是出去買，覺著省事，還解決了不會做的難題。其實包子很簡單的，大要點就兩個：發麵和做餡。此次，寶媽圖文做了非常詳細的講解，只要你仔細看了，肯定能一次成功！
本期導讀：暄軟得像麵包的大包子，照著做一次成功，要點太詳細了
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【香菇圓白菜豬肉包子】
發酵麵糰食材：麵粉600克，酵母6克，白糖1勺，清水適量
包子餡料食材：小個圓白菜半個，肥瘦豬肉餡1小碗，胡蘿蔔1根，鮮香菇2個
配料：蔥薑末，白胡椒粉，大醬，植物油，大醬1勺，鹽適量
製作過程：
第一步：麵粉入一盆，放入酵母和白糖拌勻，再分次加水用筷子拌麵絮，揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜室溫發酵，30度左右的季節大概發酵1個小時左右，兩倍大就是發好了。發酵的時間靈活掌握，雖四季室溫不一樣，但都是以發到2倍大為主，加白糖的目的是增加口感，也會加快發酵速度。
本期導讀：暄軟得像麵包的大包子，照著做一次成功，要點太詳細了
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配料：蔥薑末，白胡椒粉，大醬，植物油，大醬1勺，鹽適量
製作過程：
第一步：麵粉入一盆，放入酵母和白糖拌勻，再分次加水用筷子拌麵絮，揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜室溫發酵，30度左右的季節大概發酵1個小時左右，兩倍大就是發好了。發酵的時間靈活掌握，雖四季室溫不一樣，但都是以發到2倍大為主，加白糖的目的是增加口感，也會加快發酵速度。
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配料：蔥薑末，白胡椒粉，大醬，植物油，大醬1勺，鹽適量
製作過程：
第一步：麵粉入一盆，放入酵母和白糖拌勻，再分次加水用筷子拌麵絮，揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜室溫發酵，30度左右的季節大概發酵1個小時左右，兩倍大就是發好了。發酵的時間靈活掌握，雖四季室溫不一樣，但都是以發到2倍大為主，加白糖的目的是增加口感，也會加快發酵速度。
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發酵麵糰食材：麵粉600克，酵母6克，白糖1勺，清水適量
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配料：蔥薑末，白胡椒粉，大醬，植物油，大醬1勺，鹽適量
製作過程：
第一步：麵粉入一盆，放入酵母和白糖拌勻，再分次加水用筷子拌麵絮，揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜室溫發酵，30度左右的季節大概發酵1個小時左右，兩倍大就是發好了。發酵的時間靈活掌握，雖四季室溫不一樣，但都是以發到2倍大為主，加白糖的目的是增加口感，也會加快發酵速度。
第二步：胡蘿蔔洗淨切去頂，圓白菜也去頂，一片片掰下來洗淨，香菇洗淨
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發酵麵糰食材：麵粉600克，酵母6克，白糖1勺，清水適量
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配料：蔥薑末，白胡椒粉，大醬，植物油，大醬1勺，鹽適量
製作過程：
第一步：麵粉入一盆，放入酵母和白糖拌勻，再分次加水用筷子拌麵絮，揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜室溫發酵，30度左右的季節大概發酵1個小時左右，兩倍大就是發好了。發酵的時間靈活掌握，雖四季室溫不一樣，但都是以發到2倍大為主，加白糖的目的是增加口感，也會加快發酵速度。
第二步：胡蘿蔔洗淨切去頂，圓白菜也去頂，一片片掰下來洗淨，香菇洗淨
第三步：胡蘿蔔擦絲簡單剁幾刀，香菇切丁，圓白菜切碎，加一勺鹽拌勻，用筷子拌一拌，剎水8分鐘，如果著急用，圓白菜加鹽後直接用手抓，變蔫出水攥一攥就可以用
本期導讀：暄軟得像麵包的大包子，照著做一次成功，要點太詳細了
立秋以後早晚涼了，家人胃口大開，尤其是包子，咋吃都不煩，我瞧著這陣勢，1周5頓都不帶嫌多的。愛吃包子好啊，不愛吃蔬菜的小朋友也不挑食了，說暄得像麵包，有菜有肉真好吃，有營養長個快，此話有道理！
做包子，現在好多年輕人都不愛自己做，都是出去買，覺著省事，還解決了不會做的難題。其實包子很簡單的，大要點就兩個：發麵和做餡。此次，寶媽圖文做了非常詳細的講解，只要你仔細看了，肯定能一次成功！
【香菇圓白菜豬肉包子】
發酵麵糰食材：麵粉600克，酵母6克，白糖1勺，清水適量
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配料：蔥薑末，白胡椒粉，大醬，植物油，大醬1勺，鹽適量
製作過程：
第一步：麵粉入一盆，放入酵母和白糖拌勻，再分次加水用筷子拌麵絮，揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜室溫發酵，30度左右的季節大概發酵1個小時左右，兩倍大就是發好了。發酵的時間靈活掌握，雖四季室溫不一樣，但都是以發到2倍大為主，加白糖的目的是增加口感，也會加快發酵速度。
第二步：胡蘿蔔洗淨切去頂，圓白菜也去頂，一片片掰下來洗淨，香菇洗淨
第三步：胡蘿蔔擦絲簡單剁幾刀，香菇切丁，圓白菜切碎，加一勺鹽拌勻，用筷子拌一拌，剎水8分鐘，如果著急用，圓白菜加鹽後直接用手抓，變蔫出水攥一攥就可以用
第四步：炒鍋放植物油燒至溫熱，倒入豬肉餡炒至顏色變白，放蔥薑末、胡椒粉炒香，放大醬炒香炒變色（或放醬油調色）
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立秋以後早晚涼了，家人胃口大開，尤其是包子，咋吃都不煩，我瞧著這陣勢，1周5頓都不帶嫌多的。愛吃包子好啊，不愛吃蔬菜的小朋友也不挑食了，說暄得像麵包，有菜有肉真好吃，有營養長個快，此話有道理！
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【香菇圓白菜豬肉包子】
發酵麵糰食材：麵粉600克，酵母6克，白糖1勺，清水適量
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配料：蔥薑末，白胡椒粉，大醬，植物油，大醬1勺，鹽適量
製作過程：
第一步：麵粉入一盆，放入酵母和白糖拌勻，再分次加水用筷子拌麵絮，揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜室溫發酵，30度左右的季節大概發酵1個小時左右，兩倍大就是發好了。發酵的時間靈活掌握，雖四季室溫不一樣，但都是以發到2倍大為主，加白糖的目的是增加口感，也會加快發酵速度。
第二步：胡蘿蔔洗淨切去頂，圓白菜也去頂，一片片掰下來洗淨，香菇洗淨
第三步：胡蘿蔔擦絲簡單剁幾刀，香菇切丁，圓白菜切碎，加一勺鹽拌勻，用筷子拌一拌，剎水8分鐘，如果著急用，圓白菜加鹽後直接用手抓，變蔫出水攥一攥就可以用
第四步：炒鍋放植物油燒至溫熱，倒入豬肉餡炒至顏色變白，放蔥薑末、胡椒粉炒香，放大醬炒香炒變色（或放醬油調色）
第五步：放入香菇丁炒軟，炒出香菇的香氣
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立秋以後早晚涼了，家人胃口大開，尤其是包子，咋吃都不煩，我瞧著這陣勢，1周5頓都不帶嫌多的。愛吃包子好啊，不愛吃蔬菜的小朋友也不挑食了，說暄得像麵包，有菜有肉真好吃，有營養長個快，此話有道理！
做包子，現在好多年輕人都不愛自己做，都是出去買，覺著省事，還解決了不會做的難題。其實包子很簡單的，大要點就兩個：發麵和做餡。此次，寶媽圖文做了非常詳細的講解，只要你仔細看了，肯定能一次成功！
【香菇圓白菜豬肉包子】
發酵麵糰食材：麵粉600克，酵母6克，白糖1勺，清水適量
包子餡料食材：小個圓白菜半個，肥瘦豬肉餡1小碗，胡蘿蔔1根，鮮香菇2個
配料：蔥薑末，白胡椒粉，大醬，植物油，大醬1勺，鹽適量
製作過程：
第一步：麵粉入一盆，放入酵母和白糖拌勻，再分次加水用筷子拌麵絮，揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜室溫發酵，30度左右的季節大概發酵1個小時左右，兩倍大就是發好了。發酵的時間靈活掌握，雖四季室溫不一樣，但都是以發到2倍大為主，加白糖的目的是增加口感，也會加快發酵速度。
第二步：胡蘿蔔洗淨切去頂，圓白菜也去頂，一片片掰下來洗淨，香菇洗淨
第三步：胡蘿蔔擦絲簡單剁幾刀，香菇切丁，圓白菜切碎，加一勺鹽拌勻，用筷子拌一拌，剎水8分鐘，如果著急用，圓白菜加鹽後直接用手抓，變蔫出水攥一攥就可以用
第四步：炒鍋放植物油燒至溫熱，倒入豬肉餡炒至顏色變白，放蔥薑末、胡椒粉炒香，放大醬炒香炒變色（或放醬油調色）
第五步：放入香菇丁炒軟，炒出香菇的香氣
第六步：再放入胡蘿蔔碎炒香，加鹽調味。這一次就把整個餡料的鹽都放夠了，圓白菜已經放鹽剎過了，有鹹淡，所以這次的鹽酌量
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立秋以後早晚涼了，家人胃口大開，尤其是包子，咋吃都不煩，我瞧著這陣勢，1周5頓都不帶嫌多的。愛吃包子好啊，不愛吃蔬菜的小朋友也不挑食了，說暄得像麵包，有菜有肉真好吃，有營養長個快，此話有道理！
做包子，現在好多年輕人都不愛自己做，都是出去買，覺著省事，還解決了不會做的難題。其實包子很簡單的，大要點就兩個：發麵和做餡。此次，寶媽圖文做了非常詳細的講解，只要你仔細看了，肯定能一次成功！
【香菇圓白菜豬肉包子】
發酵麵糰食材：麵粉600克，酵母6克，白糖1勺，清水適量
包子餡料食材：小個圓白菜半個，肥瘦豬肉餡1小碗，胡蘿蔔1根，鮮香菇2個
配料：蔥薑末，白胡椒粉，大醬，植物油，大醬1勺，鹽適量
製作過程：
第一步：麵粉入一盆，放入酵母和白糖拌勻，再分次加水用筷子拌麵絮，揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜室溫發酵，30度左右的季節大概發酵1個小時左右，兩倍大就是發好了。發酵的時間靈活掌握，雖四季室溫不一樣，但都是以發到2倍大為主，加白糖的目的是增加口感，也會加快發酵速度。
第二步：胡蘿蔔洗淨切去頂，圓白菜也去頂，一片片掰下來洗淨，香菇洗淨
第三步：胡蘿蔔擦絲簡單剁幾刀，香菇切丁，圓白菜切碎，加一勺鹽拌勻，用筷子拌一拌，剎水8分鐘，如果著急用，圓白菜加鹽後直接用手抓，變蔫出水攥一攥就可以用
第四步：炒鍋放植物油燒至溫熱，倒入豬肉餡炒至顏色變白，放蔥薑末、胡椒粉炒香，放大醬炒香炒變色（或放醬油調色）
第五步：放入香菇丁炒軟，炒出香菇的香氣
第六步：再放入胡蘿蔔碎炒香，加鹽調味。這一次就把整個餡料的鹽都放夠了，圓白菜已經放鹽剎過了，有鹹淡，所以這次的鹽酌量
第七步：把剎過水的圓白菜和炒過的肉餡一起拌勻，這個香菇圓白菜豬肉餡料就調好了
本期導讀：暄軟得像麵包的大包子，照著做一次成功，要點太詳細了
立秋以後早晚涼了，家人胃口大開，尤其是包子，咋吃都不煩，我瞧著這陣勢，1周5頓都不帶嫌多的。愛吃包子好啊，不愛吃蔬菜的小朋友也不挑食了，說暄得像麵包，有菜有肉真好吃，有營養長個快，此話有道理！
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【香菇圓白菜豬肉包子】
發酵麵糰食材：麵粉600克，酵母6克，白糖1勺，清水適量
包子餡料食材：小個圓白菜半個，肥瘦豬肉餡1小碗，胡蘿蔔1根，鮮香菇2個
配料：蔥薑末，白胡椒粉，大醬，植物油，大醬1勺，鹽適量
製作過程：
第一步：麵粉入一盆，放入酵母和白糖拌勻，再分次加水用筷子拌麵絮，揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜室溫發酵，30度左右的季節大概發酵1個小時左右，兩倍大就是發好了。發酵的時間靈活掌握，雖四季室溫不一樣，但都是以發到2倍大為主，加白糖的目的是增加口感，也會加快發酵速度。
第二步：胡蘿蔔洗淨切去頂，圓白菜也去頂，一片片掰下來洗淨，香菇洗淨
第三步：胡蘿蔔擦絲簡單剁幾刀，香菇切丁，圓白菜切碎，加一勺鹽拌勻，用筷子拌一拌，剎水8分鐘，如果著急用，圓白菜加鹽後直接用手抓，變蔫出水攥一攥就可以用
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第五步：放入香菇丁炒軟，炒出香菇的香氣
第六步：再放入胡蘿蔔碎炒香，加鹽調味。這一次就把整個餡料的鹽都放夠了，圓白菜已經放鹽剎過了，有鹹淡，所以這次的鹽酌量
第七步：把剎過水的圓白菜和炒過的肉餡一起拌勻，這個香菇圓白菜豬肉餡料就調好了
第八步：準備餡料的功夫麵糰就發好了，兩倍大，拉起麵糰全都是蜂窩，這個時候就可以進行包子生坯的製作了
本期導讀：暄軟得像麵包的大包子，照著做一次成功，要點太詳細了
立秋以後早晚涼了，家人胃口大開，尤其是包子，咋吃都不煩，我瞧著這陣勢，1周5頓都不帶嫌多的。愛吃包子好啊，不愛吃蔬菜的小朋友也不挑食了，說暄得像麵包，有菜有肉真好吃，有營養長個快，此話有道理！
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配料：蔥薑末，白胡椒粉，大醬，植物油，大醬1勺，鹽適量
製作過程：
第一步：麵粉入一盆，放入酵母和白糖拌勻，再分次加水用筷子拌麵絮，揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜室溫發酵，30度左右的季節大概發酵1個小時左右，兩倍大就是發好了。發酵的時間靈活掌握，雖四季室溫不一樣，但都是以發到2倍大為主，加白糖的目的是增加口感，也會加快發酵速度。
第二步：胡蘿蔔洗淨切去頂，圓白菜也去頂，一片片掰下來洗淨，香菇洗淨
第三步：胡蘿蔔擦絲簡單剁幾刀，香菇切丁，圓白菜切碎，加一勺鹽拌勻，用筷子拌一拌，剎水8分鐘，如果著急用，圓白菜加鹽後直接用手抓，變蔫出水攥一攥就可以用
第四步：炒鍋放植物油燒至溫熱，倒入豬肉餡炒至顏色變白，放蔥薑末、胡椒粉炒香，放大醬炒香炒變色（或放醬油調色）
第五步：放入香菇丁炒軟，炒出香菇的香氣
第六步：再放入胡蘿蔔碎炒香，加鹽調味。這一次就把整個餡料的鹽都放夠了，圓白菜已經放鹽剎過了，有鹹淡，所以這次的鹽酌量
第七步：把剎過水的圓白菜和炒過的肉餡一起拌勻，這個香菇圓白菜豬肉餡料就調好了
第八步：準備餡料的功夫麵糰就發好了，兩倍大，拉起麵糰全都是蜂窩，這個時候就可以進行包子生坯的製作了
第九步：麵糰揉一揉，揉去大氣泡，搓長條切劑，擀成中間厚四周略薄的厚麵皮，包入餡料，捏褶包成包子
要點：一定要夠厚，要不包子長不大，還容易塌
本期導讀：暄軟得像麵包的大包子，照著做一次成功，要點太詳細了
立秋以後早晚涼了，家人胃口大開，尤其是包子，咋吃都不煩，我瞧著這陣勢，1周5頓都不帶嫌多的。愛吃包子好啊，不愛吃蔬菜的小朋友也不挑食了，說暄得像麵包，有菜有肉真好吃，有營養長個快，此話有道理！
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第三步：胡蘿蔔擦絲簡單剁幾刀，香菇切丁，圓白菜切碎，加一勺鹽拌勻，用筷子拌一拌，剎水8分鐘，如果著急用，圓白菜加鹽後直接用手抓，變蔫出水攥一攥就可以用
第四步：炒鍋放植物油燒至溫熱，倒入豬肉餡炒至顏色變白，放蔥薑末、胡椒粉炒香，放大醬炒香炒變色（或放醬油調色）
第五步：放入香菇丁炒軟，炒出香菇的香氣
第六步：再放入胡蘿蔔碎炒香，加鹽調味。這一次就把整個餡料的鹽都放夠了，圓白菜已經放鹽剎過了，有鹹淡，所以這次的鹽酌量
第七步：把剎過水的圓白菜和炒過的肉餡一起拌勻，這個香菇圓白菜豬肉餡料就調好了
第八步：準備餡料的功夫麵糰就發好了，兩倍大，拉起麵糰全都是蜂窩，這個時候就可以進行包子生坯的製作了
第九步：麵糰揉一揉，揉去大氣泡，搓長條切劑，擀成中間厚四周略薄的厚麵皮，包入餡料，捏褶包成包子
要點：一定要夠厚，要不包子長不大，還容易塌
本期導讀：暄軟得像麵包的大包子，照著做一次成功，要點太詳細了
立秋以後早晚涼了，家人胃口大開，尤其是包子，咋吃都不煩，我瞧著這陣勢，1周5頓都不帶嫌多的。愛吃包子好啊，不愛吃蔬菜的小朋友也不挑食了，說暄得像麵包，有菜有肉真好吃，有營養長個快，此話有道理！
做包子，現在好多年輕人都不愛自己做，都是出去買，覺著省事，還解決了不會做的難題。其實包子很簡單的，大要點就兩個：發麵和做餡。此次，寶媽圖文做了非常詳細的講解，只要你仔細看了，肯定能一次成功！
【香菇圓白菜豬肉包子】
發酵麵糰食材：麵粉600克，酵母6克，白糖1勺，清水適量
包子餡料食材：小個圓白菜半個，肥瘦豬肉餡1小碗，胡蘿蔔1根，鮮香菇2個
配料：蔥薑末，白胡椒粉，大醬，植物油，大醬1勺，鹽適量
製作過程：
第一步：麵粉入一盆，放入酵母和白糖拌勻，再分次加水用筷子拌麵絮，揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜室溫發酵，30度左右的季節大概發酵1個小時左右，兩倍大就是發好了。發酵的時間靈活掌握，雖四季室溫不一樣，但都是以發到2倍大為主，加白糖的目的是增加口感，也會加快發酵速度。
第二步：胡蘿蔔洗淨切去頂，圓白菜也去頂，一片片掰下來洗淨，香菇洗淨
第三步：胡蘿蔔擦絲簡單剁幾刀，香菇切丁，圓白菜切碎，加一勺鹽拌勻，用筷子拌一拌，剎水8分鐘，如果著急用，圓白菜加鹽後直接用手抓，變蔫出水攥一攥就可以用
第四步：炒鍋放植物油燒至溫熱，倒入豬肉餡炒至顏色變白，放蔥薑末、胡椒粉炒香，放大醬炒香炒變色（或放醬油調色）
第五步：放入香菇丁炒軟，炒出香菇的香氣
第六步：再放入胡蘿蔔碎炒香，加鹽調味。這一次就把整個餡料的鹽都放夠了，圓白菜已經放鹽剎過了，有鹹淡，所以這次的鹽酌量
第七步：把剎過水的圓白菜和炒過的肉餡一起拌勻，這個香菇圓白菜豬肉餡料就調好了
第八步：準備餡料的功夫麵糰就發好了，兩倍大，拉起麵糰全都是蜂窩，這個時候就可以進行包子生坯的製作了
第九步：麵糰揉一揉，揉去大氣泡，搓長條切劑，擀成中間厚四周略薄的厚麵皮，包入餡料，捏褶包成包子
要點：一定要夠厚，要不包子長不大，還容易塌
第十步：蒸鍋里加足水，屜上刷少許植物油防粘。包子生坯隨包隨留空隙碼好，我用了上下兩屜，蓋上蓋子不要開火，再餳10分鐘，這一步餳發別偷懶，才夠暄軟
本期導讀：暄軟得像麵包的大包子，照著做一次成功，要點太詳細了
立秋以後早晚涼了，家人胃口大開，尤其是包子，咋吃都不煩，我瞧著這陣勢，1周5頓都不帶嫌多的。愛吃包子好啊，不愛吃蔬菜的小朋友也不挑食了，說暄得像麵包，有菜有肉真好吃，有營養長個快，此話有道理！
做包子，現在好多年輕人都不愛自己做，都是出去買，覺著省事，還解決了不會做的難題。其實包子很簡單的，大要點就兩個：發麵和做餡。此次，寶媽圖文做了非常詳細的講解，只要你仔細看了，肯定能一次成功！
【香菇圓白菜豬肉包子】
發酵麵糰食材：麵粉600克，酵母6克，白糖1勺，清水適量
包子餡料食材：小個圓白菜半個，肥瘦豬肉餡1小碗，胡蘿蔔1根，鮮香菇2個
配料：蔥薑末，白胡椒粉，大醬，植物油，大醬1勺，鹽適量
製作過程：
第一步：麵粉入一盆，放入酵母和白糖拌勻，再分次加水用筷子拌麵絮，揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜室溫發酵，30度左右的季節大概發酵1個小時左右，兩倍大就是發好了。發酵的時間靈活掌握，雖四季室溫不一樣，但都是以發到2倍大為主，加白糖的目的是增加口感，也會加快發酵速度。
第二步：胡蘿蔔洗淨切去頂，圓白菜也去頂，一片片掰下來洗淨，香菇洗淨
第三步：胡蘿蔔擦絲簡單剁幾刀，香菇切丁，圓白菜切碎，加一勺鹽拌勻，用筷子拌一拌，剎水8分鐘，如果著急用，圓白菜加鹽後直接用手抓，變蔫出水攥一攥就可以用
第四步：炒鍋放植物油燒至溫熱，倒入豬肉餡炒至顏色變白，放蔥薑末、胡椒粉炒香，放大醬炒香炒變色（或放醬油調色）
第五步：放入香菇丁炒軟，炒出香菇的香氣
第六步：再放入胡蘿蔔碎炒香，加鹽調味。這一次就把整個餡料的鹽都放夠了，圓白菜已經放鹽剎過了，有鹹淡，所以這次的鹽酌量
第七步：把剎過水的圓白菜和炒過的肉餡一起拌勻，這個香菇圓白菜豬肉餡料就調好了
第八步：準備餡料的功夫麵糰就發好了，兩倍大，拉起麵糰全都是蜂窩，這個時候就可以進行包子生坯的製作了
第九步：麵糰揉一揉，揉去大氣泡，搓長條切劑，擀成中間厚四周略薄的厚麵皮，包入餡料，捏褶包成包子
要點：一定要夠厚，要不包子長不大，還容易塌
第十步：蒸鍋里加足水，屜上刷少許植物油防粘。包子生坯隨包隨留空隙碼好，我用了上下兩屜，蓋上蓋子不要開火，再餳10分鐘，這一步餳發別偷懶，才夠暄軟
第十一步：大火燒開上汽後蒸18分鐘，包子就蒸好了，不要立刻開蓋子，再等3分鐘打開，可以有效防止回縮。瞧，喧騰騰的包子就蒸好了
本期導讀：暄軟得像麵包的大包子，照著做一次成功，要點太詳細了
立秋以後早晚涼了，家人胃口大開，尤其是包子，咋吃都不煩，我瞧著這陣勢，1周5頓都不帶嫌多的。愛吃包子好啊，不愛吃蔬菜的小朋友也不挑食了，說暄得像麵包，有菜有肉真好吃，有營養長個快，此話有道理！
做包子，現在好多年輕人都不愛自己做，都是出去買，覺著省事，還解決了不會做的難題。其實包子很簡單的，大要點就兩個：發麵和做餡。此次，寶媽圖文做了非常詳細的講解，只要你仔細看了，肯定能一次成功！
【香菇圓白菜豬肉包子】
發酵麵糰食材：麵粉600克，酵母6克，白糖1勺，清水適量
包子餡料食材：小個圓白菜半個，肥瘦豬肉餡1小碗，胡蘿蔔1根，鮮香菇2個
配料：蔥薑末，白胡椒粉，大醬，植物油，大醬1勺，鹽適量
製作過程：
第一步：麵粉入一盆，放入酵母和白糖拌勻，再分次加水用筷子拌麵絮，揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜室溫發酵，30度左右的季節大概發酵1個小時左右，兩倍大就是發好了。發酵的時間靈活掌握，雖四季室溫不一樣，但都是以發到2倍大為主，加白糖的目的是增加口感，也會加快發酵速度。
第二步：胡蘿蔔洗淨切去頂，圓白菜也去頂，一片片掰下來洗淨，香菇洗淨
第三步：胡蘿蔔擦絲簡單剁幾刀，香菇切丁，圓白菜切碎，加一勺鹽拌勻，用筷子拌一拌，剎水8分鐘，如果著急用，圓白菜加鹽後直接用手抓，變蔫出水攥一攥就可以用
第四步：炒鍋放植物油燒至溫熱，倒入豬肉餡炒至顏色變白，放蔥薑末、胡椒粉炒香，放大醬炒香炒變色（或放醬油調色）
第五步：放入香菇丁炒軟，炒出香菇的香氣
第六步：再放入胡蘿蔔碎炒香，加鹽調味。這一次就把整個餡料的鹽都放夠了，圓白菜已經放鹽剎過了，有鹹淡，所以這次的鹽酌量
第七步：把剎過水的圓白菜和炒過的肉餡一起拌勻，這個香菇圓白菜豬肉餡料就調好了
第八步：準備餡料的功夫麵糰就發好了，兩倍大，拉起麵糰全都是蜂窩，這個時候就可以進行包子生坯的製作了
第九步：麵糰揉一揉，揉去大氣泡，搓長條切劑，擀成中間厚四周略薄的厚麵皮，包入餡料，捏褶包成包子
要點：一定要夠厚，要不包子長不大，還容易塌
第十步：蒸鍋里加足水，屜上刷少許植物油防粘。包子生坯隨包隨留空隙碼好，我用了上下兩屜，蓋上蓋子不要開火，再餳10分鐘，這一步餳發別偷懶，才夠暄軟
第十一步：大火燒開上汽後蒸18分鐘，包子就蒸好了，不要立刻開蓋子，再等3分鐘打開，可以有效防止回縮。瞧，喧騰騰的包子就蒸好了
掰開一個，真暄乎，別看肉放的不多，可香了，那是因為肉餡是炒熟的，此種方法適合多種蔬菜多的餡料
本期導讀：暄軟得像麵包的大包子，照著做一次成功，要點太詳細了
立秋以後早晚涼了，家人胃口大開，尤其是包子，咋吃都不煩，我瞧著這陣勢，1周5頓都不帶嫌多的。愛吃包子好啊，不愛吃蔬菜的小朋友也不挑食了，說暄得像麵包，有菜有肉真好吃，有營養長個快，此話有道理！
做包子，現在好多年輕人都不愛自己做，都是出去買，覺著省事，還解決了不會做的難題。其實包子很簡單的，大要點就兩個：發麵和做餡。此次，寶媽圖文做了非常詳細的講解，只要你仔細看了，肯定能一次成功！
【香菇圓白菜豬肉包子】
發酵麵糰食材：麵粉600克，酵母6克，白糖1勺，清水適量
包子餡料食材：小個圓白菜半個，肥瘦豬肉餡1小碗，胡蘿蔔1根，鮮香菇2個
配料：蔥薑末，白胡椒粉，大醬，植物油，大醬1勺，鹽適量
製作過程：
第一步：麵粉入一盆，放入酵母和白糖拌勻，再分次加水用筷子拌麵絮，揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜室溫發酵，30度左右的季節大概發酵1個小時左右，兩倍大就是發好了。發酵的時間靈活掌握，雖四季室溫不一樣，但都是以發到2倍大為主，加白糖的目的是增加口感，也會加快發酵速度。
第二步：胡蘿蔔洗淨切去頂，圓白菜也去頂，一片片掰下來洗淨，香菇洗淨
第三步：胡蘿蔔擦絲簡單剁幾刀，香菇切丁，圓白菜切碎，加一勺鹽拌勻，用筷子拌一拌，剎水8分鐘，如果著急用，圓白菜加鹽後直接用手抓，變蔫出水攥一攥就可以用
第四步：炒鍋放植物油燒至溫熱，倒入豬肉餡炒至顏色變白，放蔥薑末、胡椒粉炒香，放大醬炒香炒變色（或放醬油調色）
第五步：放入香菇丁炒軟，炒出香菇的香氣
第六步：再放入胡蘿蔔碎炒香，加鹽調味。這一次就把整個餡料的鹽都放夠了，圓白菜已經放鹽剎過了，有鹹淡，所以這次的鹽酌量
第七步：把剎過水的圓白菜和炒過的肉餡一起拌勻，這個香菇圓白菜豬肉餡料就調好了
第八步：準備餡料的功夫麵糰就發好了，兩倍大，拉起麵糰全都是蜂窩，這個時候就可以進行包子生坯的製作了
第九步：麵糰揉一揉，揉去大氣泡，搓長條切劑，擀成中間厚四周略薄的厚麵皮，包入餡料，捏褶包成包子
要點：一定要夠厚，要不包子長不大，還容易塌
第十步：蒸鍋里加足水，屜上刷少許植物油防粘。包子生坯隨包隨留空隙碼好，我用了上下兩屜，蓋上蓋子不要開火，再餳10分鐘，這一步餳發別偷懶，才夠暄軟
第十一步：大火燒開上汽後蒸18分鐘，包子就蒸好了，不要立刻開蓋子，再等3分鐘打開，可以有效防止回縮。瞧，喧騰騰的包子就蒸好了
掰開一個，真暄乎，別看肉放的不多，可香了，那是因為肉餡是炒熟的，此種方法適合多種蔬菜多的餡料
總結要點包子暄軟要點兩個：
1 麵糰要發到兩倍大
2 二次餳發
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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，多平臺特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！
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