非常好吃的一款麵包，很懷念小時候的味道，超級拉絲柔軟！
By 青春妹m 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
"非常好吃的一款麵包，很懷念小時候的味道，超級拉絲柔軟！
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用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
"非常好吃的一款麵包，很懷念小時候的味道，超級拉絲柔軟！
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用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
2、發酵至兩倍大有很多蜂窩狀態
"非常好吃的一款麵包，很懷念小時候的味道，超級拉絲柔軟！
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用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
2、發酵至兩倍大有很多蜂窩狀態
3、發酵好的麵糰和主麵糰全部混合，黃油除外
"非常好吃的一款麵包，很懷念小時候的味道，超級拉絲柔軟！
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用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
2、發酵至兩倍大有很多蜂窩狀態
3、發酵好的麵糰和主麵糰全部混合，黃油除外
4、廚師機開起4檔攪拌
"非常好吃的一款麵包，很懷念小時候的味道，超級拉絲柔軟！
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用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
2、發酵至兩倍大有很多蜂窩狀態
3、發酵好的麵糰和主麵糰全部混合，黃油除外
4、廚師機開起4檔攪拌
5、5分鐘就揉至擴展階段
"非常好吃的一款麵包，很懷念小時候的味道，超級拉絲柔軟！
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用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
2、發酵至兩倍大有很多蜂窩狀態
3、發酵好的麵糰和主麵糰全部混合，黃油除外
4、廚師機開起4檔攪拌
5、5分鐘就揉至擴展階段
6、加入軟化好的黃油繼續揉3到5分鐘左右
"非常好吃的一款麵包，很懷念小時候的味道，超級拉絲柔軟！
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用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
2、發酵至兩倍大有很多蜂窩狀態
3、發酵好的麵糰和主麵糰全部混合，黃油除外
4、廚師機開起4檔攪拌
5、5分鐘就揉至擴展階段
6、加入軟化好的黃油繼續揉3到5分鐘左右
7、大概8分鐘的樣子，就能拉出手套膜了
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用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
2、發酵至兩倍大有很多蜂窩狀態
3、發酵好的麵糰和主麵糰全部混合，黃油除外
4、廚師機開起4檔攪拌
5、5分鐘就揉至擴展階段
6、加入軟化好的黃油繼續揉3到5分鐘左右
7、大概8分鐘的樣子，就能拉出手套膜了
8、蓋上蓋子發酵
"非常好吃的一款麵包，很懷念小時候的味道，超級拉絲柔軟！
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用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
2、發酵至兩倍大有很多蜂窩狀態
3、發酵好的麵糰和主麵糰全部混合，黃油除外
4、廚師機開起4檔攪拌
5、5分鐘就揉至擴展階段
6、加入軟化好的黃油繼續揉3到5分鐘左右
7、大概8分鐘的樣子，就能拉出手套膜了
8、蓋上蓋子發酵
9、發酵至兩倍大，戳洞不回縮即可
"非常好吃的一款麵包，很懷念小時候的味道，超級拉絲柔軟！
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用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
2、發酵至兩倍大有很多蜂窩狀態
3、發酵好的麵糰和主麵糰全部混合，黃油除外
4、廚師機開起4檔攪拌
5、5分鐘就揉至擴展階段
6、加入軟化好的黃油繼續揉3到5分鐘左右
7、大概8分鐘的樣子，就能拉出手套膜了
8、蓋上蓋子發酵
9、發酵至兩倍大，戳洞不回縮即可
10、分成均等的9等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
"非常好吃的一款麵包，很懷念小時候的味道，超級拉絲柔軟！
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用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
2、發酵至兩倍大有很多蜂窩狀態
3、發酵好的麵糰和主麵糰全部混合，黃油除外
4、廚師機開起4檔攪拌
5、5分鐘就揉至擴展階段
6、加入軟化好的黃油繼續揉3到5分鐘左右
7、大概8分鐘的樣子，就能拉出手套膜了
8、蓋上蓋子發酵
9、發酵至兩倍大，戳洞不回縮即可
10、分成均等的9等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
11、戳成長條
"非常好吃的一款麵包，很懷念小時候的味道，超級拉絲柔軟！
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用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
2、發酵至兩倍大有很多蜂窩狀態
3、發酵好的麵糰和主麵糰全部混合，黃油除外
4、廚師機開起4檔攪拌
5、5分鐘就揉至擴展階段
6、加入軟化好的黃油繼續揉3到5分鐘左右
7、大概8分鐘的樣子，就能拉出手套膜了
8、蓋上蓋子發酵
9、發酵至兩倍大，戳洞不回縮即可
10、分成均等的9等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
11、戳成長條
12、兩頭捏緊向反方向扭
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用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
2、發酵至兩倍大有很多蜂窩狀態
3、發酵好的麵糰和主麵糰全部混合，黃油除外
4、廚師機開起4檔攪拌
5、5分鐘就揉至擴展階段
6、加入軟化好的黃油繼續揉3到5分鐘左右
7、大概8分鐘的樣子，就能拉出手套膜了
8、蓋上蓋子發酵
9、發酵至兩倍大，戳洞不回縮即可
10、分成均等的9等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
11、戳成長條
12、兩頭捏緊向反方向扭
13、一頭放在下面，另一頭從下面塞進中間洞裡
"非常好吃的一款麵包，很懷念小時候的味道，超級拉絲柔軟！
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用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
2、發酵至兩倍大有很多蜂窩狀態
3、發酵好的麵糰和主麵糰全部混合，黃油除外
4、廚師機開起4檔攪拌
5、5分鐘就揉至擴展階段
6、加入軟化好的黃油繼續揉3到5分鐘左右
7、大概8分鐘的樣子，就能拉出手套膜了
8、蓋上蓋子發酵
9、發酵至兩倍大，戳洞不回縮即可
10、分成均等的9等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
11、戳成長條
12、兩頭捏緊向反方向扭
13、一頭放在下面，另一頭從下面塞進中間洞裡
14、卷好
"非常好吃的一款麵包，很懷念小時候的味道，超級拉絲柔軟！
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用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
2、發酵至兩倍大有很多蜂窩狀態
3、發酵好的麵糰和主麵糰全部混合，黃油除外
4、廚師機開起4檔攪拌
5、5分鐘就揉至擴展階段
6、加入軟化好的黃油繼續揉3到5分鐘左右
7、大概8分鐘的樣子，就能拉出手套膜了
8、蓋上蓋子發酵
9、發酵至兩倍大，戳洞不回縮即可
10、分成均等的9等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
11、戳成長條
12、兩頭捏緊向反方向扭
13、一頭放在下面，另一頭從下面塞進中間洞裡
14、卷好
15、放入烤盤，放入烤箱二次發酵30分鐘
"非常好吃的一款麵包，很懷念小時候的味道，超級拉絲柔軟！
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用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
2、發酵至兩倍大有很多蜂窩狀態
3、發酵好的麵糰和主麵糰全部混合，黃油除外
4、廚師機開起4檔攪拌
5、5分鐘就揉至擴展階段
6、加入軟化好的黃油繼續揉3到5分鐘左右
7、大概8分鐘的樣子，就能拉出手套膜了
8、蓋上蓋子發酵
9、發酵至兩倍大，戳洞不回縮即可
10、分成均等的9等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
11、戳成長條
12、兩頭捏緊向反方向扭
13、一頭放在下面，另一頭從下面塞進中間洞裡
14、卷好
15、放入烤盤，放入烤箱二次發酵30分鐘
16、發酵完成
"非常好吃的一款麵包，很懷念小時候的味道，超級拉絲柔軟！
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用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
2、發酵至兩倍大有很多蜂窩狀態
3、發酵好的麵糰和主麵糰全部混合，黃油除外
4、廚師機開起4檔攪拌
5、5分鐘就揉至擴展階段
6、加入軟化好的黃油繼續揉3到5分鐘左右
7、大概8分鐘的樣子，就能拉出手套膜了
8、蓋上蓋子發酵
9、發酵至兩倍大，戳洞不回縮即可
10、分成均等的9等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
11、戳成長條
12、兩頭捏緊向反方向扭
13、一頭放在下面，另一頭從下面塞進中間洞裡
14、卷好
15、放入烤盤，放入烤箱二次發酵30分鐘
16、發酵完成
17、放入預熱好的烤箱160度，中層上下火20分鐘
"非常好吃的一款麵包，很懷念小時候的味道，超級拉絲柔軟！
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用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
2、發酵至兩倍大有很多蜂窩狀態
3、發酵好的麵糰和主麵糰全部混合，黃油除外
4、廚師機開起4檔攪拌
5、5分鐘就揉至擴展階段
6、加入軟化好的黃油繼續揉3到5分鐘左右
7、大概8分鐘的樣子，就能拉出手套膜了
8、蓋上蓋子發酵
9、發酵至兩倍大，戳洞不回縮即可
10、分成均等的9等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
11、戳成長條
12、兩頭捏緊向反方向扭
13、一頭放在下面，另一頭從下面塞進中間洞裡
14、卷好
15、放入烤盤，放入烤箱二次發酵30分鐘
16、發酵完成
17、放入預熱好的烤箱160度，中層上下火20分鐘
18、出爐趁熱刷上黃油，脫模放烤網上晾涼
"非常好吃的一款麵包，很懷念小時候的味道，超級拉絲柔軟！
By 青春妹m 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
2、發酵至兩倍大有很多蜂窩狀態
3、發酵好的麵糰和主麵糰全部混合，黃油除外
4、廚師機開起4檔攪拌
5、5分鐘就揉至擴展階段
6、加入軟化好的黃油繼續揉3到5分鐘左右
7、大概8分鐘的樣子，就能拉出手套膜了
8、蓋上蓋子發酵
9、發酵至兩倍大，戳洞不回縮即可
10、分成均等的9等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
11、戳成長條
12、兩頭捏緊向反方向扭
13、一頭放在下面，另一頭從下面塞進中間洞裡
14、卷好
15、放入烤盤，放入烤箱二次發酵30分鐘
16、發酵完成
17、放入預熱好的烤箱160度，中層上下火20分鐘
18、出爐趁熱刷上黃油，脫模放烤網上晾涼
19、超好吃呀
"非常好吃的一款麵包，很懷念小時候的味道，超級拉絲柔軟！
By 青春妹m 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
2、發酵至兩倍大有很多蜂窩狀態
3、發酵好的麵糰和主麵糰全部混合，黃油除外
4、廚師機開起4檔攪拌
5、5分鐘就揉至擴展階段
6、加入軟化好的黃油繼續揉3到5分鐘左右
7、大概8分鐘的樣子，就能拉出手套膜了
8、蓋上蓋子發酵
9、發酵至兩倍大，戳洞不回縮即可
10、分成均等的9等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
11、戳成長條
12、兩頭捏緊向反方向扭
13、一頭放在下面，另一頭從下面塞進中間洞裡
14、卷好
15、放入烤盤，放入烤箱二次發酵30分鐘
16、發酵完成
17、放入預熱好的烤箱160度，中層上下火20分鐘
18、出爐趁熱刷上黃油，脫模放烤網上晾涼
19、超好吃呀
20、超級拉絲
"非常好吃的一款麵包，很懷念小時候的味道，超級拉絲柔軟！
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用料
- 酵頭：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 15克
- 酵母 3.5克
- 水 140克
- 主麵糰：高筋麵粉 150克
- 低筋麵粉 30克
- 糖 50克
- 鹽 2克
- 奶粉 20克
- 蛋液 50克
- 水 30克
- 黃油 40克
做法步驟
1、先把酵頭部分的食材全部混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，冬天時間會長一點，夏天一個小時左右
2、發酵至兩倍大有很多蜂窩狀態
3、發酵好的麵糰和主麵糰全部混合，黃油除外
4、廚師機開起4檔攪拌
5、5分鐘就揉至擴展階段
6、加入軟化好的黃油繼續揉3到5分鐘左右
7、大概8分鐘的樣子，就能拉出手套膜了
8、蓋上蓋子發酵
9、發酵至兩倍大，戳洞不回縮即可
10、分成均等的9等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
11、戳成長條
12、兩頭捏緊向反方向扭
13、一頭放在下面，另一頭從下面塞進中間洞裡
14、卷好
15、放入烤盤，放入烤箱二次發酵30分鐘
16、發酵完成
17、放入預熱好的烤箱160度，中層上下火20分鐘
18、出爐趁熱刷上黃油，脫模放烤網上晾涼
19、超好吃呀
20、超級拉絲
21、早餐必備
小貼士
廚師機不易把檔位調太高，容易把麵筋攪斷，我的廚師機8檔，開的4檔。 每個烤箱脾氣不一樣，溫度需要了解自己烤箱溫度而調節！揉麵，發酵和烘烤時間僅供參考！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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