夏天來了，炎熱的天氣使人食慾不振，而且熬夜的時間會越來越多，皮膚幹不說，整個人都顯得非常沒精神，所以不管在哪個季節，飲食與作息時間關係到身體健康問題。

特別是在夏季，因為天氣原因，吃不好睡不好是常有的事，所以在夏季一定要多做點清熱消暑的食品，湯水也是必不可少的，我們廣東人特別喜歡煲湯，其實這也是跟這邊的天氣有關，因此，今天就跟大家來分享這一道夏季老火靚湯，熬夜的朋友可以常點煲來喝哦

這一道湯的做法與食材都非常簡單，喜歡的朋友可以試試哦，具體做法步驟如下：

第一步：準備一個或半個豬頭骨，清洗乾淨後，再把豬頭焯一下水，加上幾塊薑片，少許的料酒

第二步：在豬頭骨焯水的這個時間裡，我們先來準備一下其他材料，準備一個皮還是青的木瓜，最好是肉也還沒黃的，反正不要是成熟的木瓜，把木瓜頭尾去掉，把中間的籽打去，然後切成大小均勻的塊

第三步：準備一條柴魚（別問我柴魚是什麼魚，實在不知道的可以查一下資料），把它提前用水泡一下，然後洗乾淨斬成小塊，因為它是魚乾，不稍微泡開，是洗不乾淨的

第四步：這個時候，豬頭骨也焯的差不多了，焯開後煮個一兩分鐘就行了，現在把它撈起來清洗一下

第五步：豬頭骨清洗乾淨後，直接放入砂鍋煲（一般煲湯都建議用砂鍋來煲，理由跟煲中藥一樣的），加入適量的清水，倒入柴魚，加上幾塊薑片

第六步：蓋上鍋蓋，燒開後調成中小火煲一個半小時（這個是煲這道湯的全長時間）

第七步：在湯煲的有一個小時多點那樣，就可以把準備好的木瓜塊加進去了，然後蓋上鍋蓋繼續煲20分鐘左右

第八步：時間差不多了，開鍋蓋，加上適量的鹽，少許的胡椒粉，攪拌均勻就可以關火開喝嘍。

這一道既下火又美顏的木瓜豬頭柴魚湯就煲好了，喜歡的朋友試一下！在夏季，這類湯水可以常煲一點給家人喝，特別是比較常熬夜的家人，最需要這些湯了，補充營養又能調節身體機能。

對了，這道湯對於在哺乳期奶水不足的女人也很好的，可以增加奶水的哦，還能美容養顏，女性朋友一定要多喝兩碗。

此圖文原創作者：客家人鐵頭

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