夏天比較火的非常受歡迎的美食莫過於燒烤。其中，馬步魚便是燒烤必不可少的海魚之一，特別是沿海城市的燒烤店，馬步魚絕對是招牌菜。這個夏天，你的燒烤食材有加上馬步魚嗎?
馬步魚肉中含有豐富的蛋白質和脂肪等各種營養成分。肉白皙細嫩，口味鮮香純正，含脂肪較少，且抗氧化，魚刺也少，魚肉非常的鮮美。適合煎、炸、做魚丸、包餃子等，味道都是很不錯的。我們沿海很喜歡吃馬步魚，這個季節，經常用來包餃子、做魚丸等，也可以做魚排，很好吃，若是把馬步魚排烤著吃，那味道就更棒啦!
用料:馬步魚排、油、芝麻
烤馬步魚的做法步驟：
1、先將馬步魚用清水沖洗一下備用。
2、用廚房紙吸去多餘水分後晾乾。
3、擺在烤網上面，刷一層油。烤箱預熱，中層，180度。
4、10分鐘左右翻面，繼續刷油。
5、撒上適量芝麻，繼續烤5分鐘左右，觀察上色即可。
烤制的馬步魚就做好嘍，看看就直流口水，味道很是鮮香、魚肉軟嫩，非常適合這個季節食用，一杯扎啤，一口烤馬步魚，這種感覺你能體會到嗎，哈……
馬步魚是一種海水濙水混合的海雜魚種，它在淡水裡繁殖，但生長卻是在海水裡，因為生長週期短，世代更新快，所以資源非常充足，在我們國家主要分佈在渤海、黃海一帶，其中以膠東半島煙臺、威海等地的品質最好。記得要選品種好的優質馬步魚，吃起來才正宗，才對得起自己的胃喔！
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