油條是生活中常見的古老漢族麵食，是傳統早餐之一，口感鬆脆有韌性，配上一碗熱乎乎的鮮豆漿，簡直完美。
不過，隨著越來越多新聞的爆出，食品安全也成了一個大問題。比如說：“油條吃起來又香又脆，是因為裡面添加了明礬和鹼,”這種食物孕婦和小孩子吃特別的不安全。
所以為了安全著想，哈妹教大家自己在家做，簡單又方便，關鍵是零添加，吃著也放心。
自制無鋁油條
配料:
麵粉200克、雞蛋一個、牛奶90克、乾酵母兩克、白糖半小勺、鹽半小勺
烹飪步驟:
1.麵粉放盆裡，打入一個雞蛋
2.拌勻，放酵母，糖，鹽拌勻
3.加入牛奶，活成稍軟的麵糰
4.蓋上蓋子放溫暖處發酵兩倍大
5.發好的麵糰，稍揉一下，搓成長條，稍微按扁，表面抹一層油，防風乾表皮，也仿黏在案板上，切成寬約2.3釐米的塊，兩個一摞，用筷子中間壓一下
6.捏住兩頭抻拉成條
7.鍋燒熱油，油溫不要高，可以先放一小塊面試試，剛剛冒泡泡就行，把油條放入，小火慢慢炸制，不停用筷子翻動油條，使其受熱均勻
8.小火炸，小火， 小火，重要的事情說三遍，小火慢慢翻動著炸制外皮金黃
9.這是炸好的油條，色澤金黃，吃起來外酥裡嫩，能吃出牛奶的香味奧，來杯豆漿，早餐絕配。
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