成都的早餐豐儉由人，口味品種特別多，最後一款早餐您吃過嗎？

上週碰巧去成都出差，在這個有著“菜當三分量，辣椒當衣裳”之稱的天府之國，早就慕名許久，一直遲遲沒有機會來品嚐地道的川菜。成都，是四川的省會，也許大家對它的印象都停留在麻辣鮮香、紅油翻滾的各式火鍋和串串中，我是特別喜歡吃辣的，既然難得來成都出差，自然不會放過大街小巷各式琳琅滿目又品種繁多的美食。

作為吃貨，大都是從第一頓當地的早餐開始，雖然出差的酒店有早餐供應，但是大家都知道，酒店的早餐供應的大都是普羅大眾能接受的口味，對於我們這樣喜歡各種穿街小巷去覓食的吃貨來說，怎能滿足於酒店的自助早餐呢？於是和同行出差的小夥伴商量，起了個早，去了趟當地最有人情味的菜市場，都說喜歡逛菜市場的人，是不會垮的。因為這裡有著本土最濃郁的人情味和市井氣息，我也喜歡逛菜市場，尤其是菜市場周邊必定少不了居民們日常都喜歡光顧的做街坊老字號生意的各種小吃店。

我和小夥伴並不熱衷於各種網紅餐飲店，反而反其道而行，逛了菜市場，找了一家街坊四鄰們都來光顧的早餐店，我們的一頓豐盛又非常有本土特色口味的早餐就在這小店解決了。

對於成都的早餐，其實也是麵條的天下，我點了一碗【幹拌豌雜麵】，相比擔擔麵，我更喜歡這種幹拌麵，把豌豆和店家自己熬製的雜醬作為主料，勁道的麵條，再擠上一些蔥花，別看它不起眼，我看店裡許多街坊顧客都點了它，價格不貴，8塊錢一份小碗的，一兩面的分量。

【紅油抄手】，這道早餐大家應該也不陌生，以前不懂抄手為何物，後來在廣州嘗過才知道，抄手就是類似於餛飩樣，皮薄而潤滑，但是外形又比餛飩更小一些，每家店的抄手湯底都不同，但大多都會用上椒麻鹹香的油辣子，吃不了太麻辣口味的，可以點【清湯抄手】。

小夥伴喜歡吃牛肉，所以點了一份牛肉麵，麵條和豌雜麵的麵條是一樣的，只是搭配的湯底和肉不一樣，牛肉還挺多，口感不柴，湯也只是微微麻辣，小夥伴說，這碗麵湯也好好喝，哈哈，看來，點這一碗麵條是真對了。

【攀枝花小櫻桃】，逛市場的時候都有水果攤，沒來成都前看到成都的朋友經常買這種水果，小小的，比平時吃的櫻桃小一半，顏色又比較淺，很討人喜愛，所以逛菜市場的時候我順便買了1，當做水果吃，難得來一趟，本地的水果自然不能錯過，何況這小櫻桃還是攀枝花產地的，價格不貴，15一斤，打打牙祭。

在市場小店吃完了豌雜麵和抄手，和小夥伴又到另一家小吃店看到了這個，樂山名小吃的一種餅，大家知道這個字念什麼嗎？哈哈，還真考到不少朋友了呢。我把這圖發朋友圈，朋友們都說沒見過也沒吃過，讓我趕緊替她們嘗一嘗味道。

買一個嚐嚐？10塊錢一個，原來，這個字念 “niǎn”，左邊一個“木”，中間一個“石”，右邊又一個“木”，應該是屬於生僻字的一種，據說是樂山的小吃，和肉夾饃有些類似，同樣是發麵的饃饃，中間夾著的是粉蒸肉的肉餡，也是麻辣口味的喲，這個味道還蠻不錯的，同樣作為早餐，外地遊客來成都遊玩的時候，如果看到這樣的餅，不妨買一個來試試吧。

和小夥伴出差成都的一頓早餐，也是記錄生活的一種方式，各地早餐文化各有不同，口味不同，一方水土養一方人，關於成都的美食還有您最喜歡的早餐，不妨一起留言討論一下吧！

黑貓廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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