這盤菜叫油炸南瓜花
南瓜花分公母,被吃的自然是不會結果的公花,還沒有完全開放的花蕾味道最好,7月也算是正吃的時候。
將南瓜花瀝乾水分,用麵粉、雞蛋和鹽調成稀糊糊,將南瓜花放進去裹上糊糊,然後就可以下油鍋炸了。
這道菜收客人60塊錢,作為一種在城市裡吃不到的鄉土菜,油炸南瓜花外酥內軟,吃起來有一種南瓜花所特有的甜香。
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