今天給大家分享一款用黃瓜做的創意美食，黃瓜中加入豬肉餡和香菇，口感清香鮮美，一口一個。這道菜做法很簡單不需要炒，把食材弄好放入鍋中蒸熟，家裡沒有蒸鍋的用電飯鍋也可以。豬肉餡調味填入挖空的黃瓜裡, 做法簡單賣相佳, 清甜味美香氣足 ，下面就和大家分享這道黃瓜蒸菜的具體方法。
食材：大黃瓜1條、幹香菇6朵、澱粉適量、豬絞肉280g、蔥末3根、鹽1/4小匙、醬油1大匙、米酒1大匙、香菇水2大匙
1. 幹香菇泡水軟化。
2. 大黃瓜去皮, 切筒狀, 挖去內囊。
3. 取一深碗,放入肉餡材料，順時鐘攪拌至水份吸收呈黏性。
4. 大黃瓜內部及表面抹上一層澱粉 (肉蒸熟會縮, 抹澱粉有助沾黏, 避免脫落)。
5. 填入煮肉餡 (可以填比洞口大些, 肉會縮)。
6. 香菇剪掉蒂頭, 抹上澱粉, 蓋在鑲肉上。
7. 剩下的肉餡填入中心一起蒸。
8. 外鍋1.5杯的水, 放置蒸架上, 按下電鍋炊飯鍵至跳起取出即完成。
清爽美味的黃瓜蒸肉就做好了，清爽的黃瓜搭配拌好的豬肉餡好吃又好看，黃瓜的清香配上豬肉夏天吃一點也不膩，一口咬下去肉和黃瓜的味道融合在一起，帶著一抹淡淡的黃瓜的清香，這個味道和平時黃瓜炒肉的味道完全不一樣，一定要試試這道菜哦！
怎樣挑選黃瓜：
1. 表皮的刺小而密，鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老了，以哪種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。
2. 體型細長均勻，看上去細長均勻且把短的黃瓜口感較好。
3. 表皮豎紋突出，好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑，沒有什麼豎紋的黃瓜不好吃。
4. 顏色發綠、發黑，黃瓜的顏色顏發綠、發黑的比較好吃。
5. 個頭不要太大，相對來說個頭小的黃瓜比較好吃。
6. 帶有小花的黃瓜並不一定新鮮，可能是塗抹了化學成分而至。
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