麵食做的最好的地方是哪裡？這個問不同的人會有不同的答案，有的人說北方，有人說山西，自戀的人會說是自己，不管怎樣說麵食這種傳統美食，因地制宜，各個地方特色不同，很難去找到一個標準去衡量好或者不好。
麵食做的最好的地方是哪裡？這個問不同的人會有不同的答案，有的人說北方，有人說山西，自戀的人會說是自己，不管怎樣說麵食這種傳統美食，因地制宜，各個地方特色不同，很難去找到一個標準去衡量好或者不好。
麵食
我的家鄉是以麵食為主，每年的臘月二十幾都會做春節用的饅頭，有甜的有餡的，還有花式饅頭，最早的時候會根據當年的生肖蒸一些動物造型，寓意新一年吉祥如意，後來開始做更多的花樣，在饅頭上放些花什麼的，格外的好看又也很有意思，這也是我對面點行業的啟蒙點。今天跟大家介紹一下花式饅頭中最簡單地-做花。
麵食做的最好的地方是哪裡？這個問不同的人會有不同的答案，有的人說北方，有人說山西，自戀的人會說是自己，不管怎樣說麵食這種傳統美食，因地制宜，各個地方特色不同，很難去找到一個標準去衡量好或者不好。
麵食
我的家鄉是以麵食為主，每年的臘月二十幾都會做春節用的饅頭，有甜的有餡的，還有花式饅頭，最早的時候會根據當年的生肖蒸一些動物造型，寓意新一年吉祥如意，後來開始做更多的花樣，在饅頭上放些花什麼的，格外的好看又也很有意思，這也是我對面點行業的啟蒙點。今天跟大家介紹一下花式饅頭中最簡單地-做花。
花饅頭
一般做花式饅頭都是用發麵，面裡邊不放餡，通常會跟蒸肉和菜一起食用。做法上講究心靈手巧，要細心，對面的軟硬正度要控制的很好，這樣做出花才不會走形。
用料：麵粉200克 清水70克 酵母3克 饅頭改良劑2克 白糖3小勺
把麵粉放在盆裡加入酵母、白糖、改良劑攪拌均勻，中間開窩水慢慢加進去，用手攪拌成絮狀，用手攪拌的好處是能直接感受到面的軟硬，能很好的控制麵糰的軟硬。
麵食做的最好的地方是哪裡？這個問不同的人會有不同的答案，有的人說北方，有人說山西，自戀的人會說是自己，不管怎樣說麵食這種傳統美食，因地制宜，各個地方特色不同，很難去找到一個標準去衡量好或者不好。
麵食
我的家鄉是以麵食為主，每年的臘月二十幾都會做春節用的饅頭，有甜的有餡的，還有花式饅頭，最早的時候會根據當年的生肖蒸一些動物造型，寓意新一年吉祥如意，後來開始做更多的花樣，在饅頭上放些花什麼的，格外的好看又也很有意思，這也是我對面點行業的啟蒙點。今天跟大家介紹一下花式饅頭中最簡單地-做花。
花饅頭
一般做花式饅頭都是用發麵，面裡邊不放餡，通常會跟蒸肉和菜一起食用。做法上講究心靈手巧，要細心，對面的軟硬正度要控制的很好，這樣做出花才不會走形。
用料：麵粉200克 清水70克 酵母3克 饅頭改良劑2克 白糖3小勺
把麵粉放在盆裡加入酵母、白糖、改良劑攪拌均勻，中間開窩水慢慢加進去，用手攪拌成絮狀，用手攪拌的好處是能直接感受到面的軟硬，能很好的控制麵糰的軟硬。
和麵
第二步尤為重要，絮狀面在盆裡揉成型後，是直接鬆弛好還是直接揉好呢？這裡我建議大家前期的時候，先把麵糰揉幾分鐘再進行第一次發酵，後面再揉麵的時候更容易揉光。之前就有一個朋友問我，為啥我活的面很難揉光？主要是因為剛剛和好的面難揉，需要更久的時間揉搓才能變光滑，所以麵糰還是稍微發酵一會更容易揉光，還能省不少力氣。
麵食做的最好的地方是哪裡？這個問不同的人會有不同的答案，有的人說北方，有人說山西，自戀的人會說是自己，不管怎樣說麵食這種傳統美食，因地制宜，各個地方特色不同，很難去找到一個標準去衡量好或者不好。
麵食
我的家鄉是以麵食為主，每年的臘月二十幾都會做春節用的饅頭，有甜的有餡的，還有花式饅頭，最早的時候會根據當年的生肖蒸一些動物造型，寓意新一年吉祥如意，後來開始做更多的花樣，在饅頭上放些花什麼的，格外的好看又也很有意思，這也是我對面點行業的啟蒙點。今天跟大家介紹一下花式饅頭中最簡單地-做花。
花饅頭
一般做花式饅頭都是用發麵，面裡邊不放餡，通常會跟蒸肉和菜一起食用。做法上講究心靈手巧，要細心，對面的軟硬正度要控制的很好，這樣做出花才不會走形。
用料：麵粉200克 清水70克 酵母3克 饅頭改良劑2克 白糖3小勺
把麵粉放在盆裡加入酵母、白糖、改良劑攪拌均勻，中間開窩水慢慢加進去，用手攪拌成絮狀，用手攪拌的好處是能直接感受到面的軟硬，能很好的控制麵糰的軟硬。
和麵
第二步尤為重要，絮狀面在盆裡揉成型後，是直接鬆弛好還是直接揉好呢？這裡我建議大家前期的時候，先把麵糰揉幾分鐘再進行第一次發酵，後面再揉麵的時候更容易揉光。之前就有一個朋友問我，為啥我活的面很難揉光？主要是因為剛剛和好的面難揉，需要更久的時間揉搓才能變光滑，所以麵糰還是稍微發酵一會更容易揉光，還能省不少力氣。
發麵
麵糰揉好以後取少量的麵糰，製成餃子皮，把擀好的麵皮壓在另一個餃子的三分之二處，後面以此類推，壓6片捲起來從中間切開就做成了兩朵花，做好的面花用面夾在揉好的面中間，放在溫度適宜的地方發酵20分鐘，發酵好放在蒸籠裡蒸20分鐘稍微燜3分鐘起鍋。
麵食做的最好的地方是哪裡？這個問不同的人會有不同的答案，有的人說北方，有人說山西，自戀的人會說是自己，不管怎樣說麵食這種傳統美食，因地制宜，各個地方特色不同，很難去找到一個標準去衡量好或者不好。
麵食
我的家鄉是以麵食為主，每年的臘月二十幾都會做春節用的饅頭，有甜的有餡的，還有花式饅頭，最早的時候會根據當年的生肖蒸一些動物造型，寓意新一年吉祥如意，後來開始做更多的花樣，在饅頭上放些花什麼的，格外的好看又也很有意思，這也是我對面點行業的啟蒙點。今天跟大家介紹一下花式饅頭中最簡單地-做花。
花饅頭
一般做花式饅頭都是用發麵，面裡邊不放餡，通常會跟蒸肉和菜一起食用。做法上講究心靈手巧，要細心，對面的軟硬正度要控制的很好，這樣做出花才不會走形。
用料：麵粉200克 清水70克 酵母3克 饅頭改良劑2克 白糖3小勺
把麵粉放在盆裡加入酵母、白糖、改良劑攪拌均勻，中間開窩水慢慢加進去，用手攪拌成絮狀，用手攪拌的好處是能直接感受到面的軟硬，能很好的控制麵糰的軟硬。
和麵
第二步尤為重要，絮狀面在盆裡揉成型後，是直接鬆弛好還是直接揉好呢？這裡我建議大家前期的時候，先把麵糰揉幾分鐘再進行第一次發酵，後面再揉麵的時候更容易揉光。之前就有一個朋友問我，為啥我活的面很難揉光？主要是因為剛剛和好的面難揉，需要更久的時間揉搓才能變光滑，所以麵糰還是稍微發酵一會更容易揉光，還能省不少力氣。
發麵
麵糰揉好以後取少量的麵糰，製成餃子皮，把擀好的麵皮壓在另一個餃子的三分之二處，後面以此類推，壓6片捲起來從中間切開就做成了兩朵花，做好的面花用面夾在揉好的面中間，放在溫度適宜的地方發酵20分鐘，發酵好放在蒸籠裡蒸20分鐘稍微燜3分鐘起鍋。
饅頭
饅頭上的花還可以用紅蘿蔔汁或者其他帶色的蔬菜汁單獨和麵，饅頭做出來也會更加的好看，完全看個人的理解和發揮，因為做麵食本來就沒有什麼規則，一個好的麵點師傅做出的美味點心，可能只是一個不經意犯了錯，陰差陽錯就出了新的菜式，也是有可能的，也就是說只要大的規則不變，其他一些小步驟可以變化。
麵食做的最好的地方是哪裡？這個問不同的人會有不同的答案，有的人說北方，有人說山西，自戀的人會說是自己，不管怎樣說麵食這種傳統美食，因地制宜，各個地方特色不同，很難去找到一個標準去衡量好或者不好。
麵食
我的家鄉是以麵食為主，每年的臘月二十幾都會做春節用的饅頭，有甜的有餡的，還有花式饅頭，最早的時候會根據當年的生肖蒸一些動物造型，寓意新一年吉祥如意，後來開始做更多的花樣，在饅頭上放些花什麼的，格外的好看又也很有意思，這也是我對面點行業的啟蒙點。今天跟大家介紹一下花式饅頭中最簡單地-做花。
花饅頭
一般做花式饅頭都是用發麵，面裡邊不放餡，通常會跟蒸肉和菜一起食用。做法上講究心靈手巧，要細心，對面的軟硬正度要控制的很好，這樣做出花才不會走形。
用料：麵粉200克 清水70克 酵母3克 饅頭改良劑2克 白糖3小勺
把麵粉放在盆裡加入酵母、白糖、改良劑攪拌均勻，中間開窩水慢慢加進去，用手攪拌成絮狀，用手攪拌的好處是能直接感受到面的軟硬，能很好的控制麵糰的軟硬。
和麵
第二步尤為重要，絮狀面在盆裡揉成型後，是直接鬆弛好還是直接揉好呢？這裡我建議大家前期的時候，先把麵糰揉幾分鐘再進行第一次發酵，後面再揉麵的時候更容易揉光。之前就有一個朋友問我，為啥我活的面很難揉光？主要是因為剛剛和好的面難揉，需要更久的時間揉搓才能變光滑，所以麵糰還是稍微發酵一會更容易揉光，還能省不少力氣。
發麵
麵糰揉好以後取少量的麵糰，製成餃子皮，把擀好的麵皮壓在另一個餃子的三分之二處，後面以此類推，壓6片捲起來從中間切開就做成了兩朵花，做好的面花用面夾在揉好的面中間，放在溫度適宜的地方發酵20分鐘，發酵好放在蒸籠裡蒸20分鐘稍微燜3分鐘起鍋。
饅頭
饅頭上的花還可以用紅蘿蔔汁或者其他帶色的蔬菜汁單獨和麵，饅頭做出來也會更加的好看，完全看個人的理解和發揮，因為做麵食本來就沒有什麼規則，一個好的麵點師傅做出的美味點心，可能只是一個不經意犯了錯，陰差陽錯就出了新的菜式，也是有可能的，也就是說只要大的規則不變，其他一些小步驟可以變化。
花饅頭
在您的家鄉有什麼特色麵食嗎？歡迎大家在留言區分享，讓大家瞭解一下自己世界之外的世界。好了今天的分享就是這樣，如果您想掌握點麵食製作技巧，歡迎大家關注，每天都有面食經驗和技巧分享，您每看一次都有一次的收穫，積少成多自然能做好麵食。