一直以來蝦這道美食頻繁出現在大眾餐桌上，一般最多的做法就是白灼、清蒸、麻辣、蒜蓉，配菜炒的，做成蝦滑的等等。一般都覺著蝦是補鈣佳品，所以現在有小孩的家庭一般蝦成了家常菜。
一.蝦肉餛飩
最近我家小朋友的餛飩和餃子吃完了，想著給他做個蝦肉餛飩應該很不錯的，買的食材自己在家做，基本操作步驟如下：
1.基圍蝦皮肉分離，蝦肉剁碎備用；
2.適量蒜子，生薑剁碎備用；
3.蝦殼用油煸炒一下放清水小火燒10分鐘左右，主要是把蝦殼營養燒出來，取湯汁冷卻備用；
4.蝦肉、蒜末、生薑末、湯汁攪拌，放入適量鹽、耗油、生抽及生粉（紅薯粉最好），充分攪拌，處半粘稠狀放入冷凍室；
5.冷凍20分鐘左右取出呈現半凍狀做餛飩，對於半新手來講這樣包起來更順手一點。
一直以來蝦這道美食頻繁出現在大眾餐桌上，一般最多的做法就是白灼、清蒸、麻辣、蒜蓉，配菜炒的，做成蝦滑的等等。一般都覺著蝦是補鈣佳品，所以現在有小孩的家庭一般蝦成了家常菜。
一.蝦肉餛飩
最近我家小朋友的餛飩和餃子吃完了，想著給他做個蝦肉餛飩應該很不錯的，買的食材自己在家做，基本操作步驟如下：
1.基圍蝦皮肉分離，蝦肉剁碎備用；
2.適量蒜子，生薑剁碎備用；
3.蝦殼用油煸炒一下放清水小火燒10分鐘左右，主要是把蝦殼營養燒出來，取湯汁冷卻備用；
4.蝦肉、蒜末、生薑末、湯汁攪拌，放入適量鹽、耗油、生抽及生粉（紅薯粉最好），充分攪拌，處半粘稠狀放入冷凍室；
5.冷凍20分鐘左右取出呈現半凍狀做餛飩，對於半新手來講這樣包起來更順手一點。
二.製作蝦滑
包完還剩了一些，我就放在兩個盤子裡面均勻攤開，平放冷凍室做成蝦滑，這樣小孩隨時想吃，拿出來化凍10分鐘左右就可以放入鍋裡煮了。
三.油炸蝦殼
做完以上事情，看著剩餘的蝦殼，紅彤彤的，感覺扔了可惜，於是突發奇想，定粉液裡面加入鹽和生抽，攪拌均勻將蝦殼倒入攪拌好備用。油鍋燒熱炸3分鐘左右出鍋，吃起來跟薯片一下，嘎嘣脆。
以上三種做法好吃又營養，除了蝦線，其他一點沒浪費。感興趣的夥伴們可以試試。
一直以來蝦這道美食頻繁出現在大眾餐桌上，一般最多的做法就是白灼、清蒸、麻辣、蒜蓉，配菜炒的，做成蝦滑的等等。一般都覺著蝦是補鈣佳品，所以現在有小孩的家庭一般蝦成了家常菜。
一.蝦肉餛飩
最近我家小朋友的餛飩和餃子吃完了，想著給他做個蝦肉餛飩應該很不錯的，買的食材自己在家做，基本操作步驟如下：
1.基圍蝦皮肉分離，蝦肉剁碎備用；
2.適量蒜子，生薑剁碎備用；
3.蝦殼用油煸炒一下放清水小火燒10分鐘左右，主要是把蝦殼營養燒出來，取湯汁冷卻備用；
4.蝦肉、蒜末、生薑末、湯汁攪拌，放入適量鹽、耗油、生抽及生粉（紅薯粉最好），充分攪拌，處半粘稠狀放入冷凍室；
5.冷凍20分鐘左右取出呈現半凍狀做餛飩，對於半新手來講這樣包起來更順手一點。
二.製作蝦滑
包完還剩了一些，我就放在兩個盤子裡面均勻攤開，平放冷凍室做成蝦滑，這樣小孩隨時想吃，拿出來化凍10分鐘左右就可以放入鍋裡煮了。
三.油炸蝦殼
做完以上事情，看著剩餘的蝦殼，紅彤彤的，感覺扔了可惜，於是突發奇想，定粉液裡面加入鹽和生抽，攪拌均勻將蝦殼倒入攪拌好備用。油鍋燒熱炸3分鐘左右出鍋，吃起來跟薯片一下，嘎嘣脆。
以上三種做法好吃又營養，除了蝦線，其他一點沒浪費。感興趣的夥伴們可以試試。
油炸蝦殼