鴨掌即鴨腳，你喜歡吃鴨掌?不知道大家有沒有發現，購買新鮮雞爪的人比購買新鮮鴨掌的人多。但這並不是說，很多人不喜歡吃鴨掌，而是做鴨掌比做雞爪更難，製作時間也比較長一些。鴨掌皮厚帶韌勁，腥味也大，一般紅燒是很難脫骨，也不是人人都能做得好吃，但熟食店裡的滷鴨掌還是挺受人歡迎的。
鴨掌即鴨腳，你喜歡吃鴨掌?不知道大家有沒有發現，購買新鮮雞爪的人比購買新鮮鴨掌的人多。但這並不是說，很多人不喜歡吃鴨掌，而是做鴨掌比做雞爪更難，製作時間也比較長一些。鴨掌皮厚帶韌勁，腥味也大，一般紅燒是很難脫骨，也不是人人都能做得好吃，但熟食店裡的滷鴨掌還是挺受人歡迎的。
其實，小濤媽覺得做得好吃的鴨掌比雞爪還好吃！同時，鴨掌也含有很豐富的膠原蛋白，對皮膚甚好，而且鴨掌中的糖分和脂肪含量較低，食用後不僅不會造成肥胖，還是減肥者食用的美味佳品。
鴨掌即鴨腳，你喜歡吃鴨掌?不知道大家有沒有發現，購買新鮮雞爪的人比購買新鮮鴨掌的人多。但這並不是說，很多人不喜歡吃鴨掌，而是做鴨掌比做雞爪更難，製作時間也比較長一些。鴨掌皮厚帶韌勁，腥味也大，一般紅燒是很難脫骨，也不是人人都能做得好吃，但熟食店裡的滷鴨掌還是挺受人歡迎的。
其實，小濤媽覺得做得好吃的鴨掌比雞爪還好吃！同時，鴨掌也含有很豐富的膠原蛋白，對皮膚甚好，而且鴨掌中的糖分和脂肪含量較低，食用後不僅不會造成肥胖，還是減肥者食用的美味佳品。
接下來，說一說鴨掌的吃法吧！鴨掌皮厚、筋多、韌勁大，即使燜煮軟爛，還是很有嚼勁的。相信很多人都吃過滷鴨掌，但滷鴨掌要放很多辛香味，食用太多也是比較容易上火的。今天，小濤媽就教大家一種比滷鴨掌還簡單的做法，成品香濃入味又易脫骨，好吃還不上火，真的是越吃越想吃！想了解小濤媽這道鴨掌具體做法，繼續往下看吧！
鴨掌即鴨腳，你喜歡吃鴨掌?不知道大家有沒有發現，購買新鮮雞爪的人比購買新鮮鴨掌的人多。但這並不是說，很多人不喜歡吃鴨掌，而是做鴨掌比做雞爪更難，製作時間也比較長一些。鴨掌皮厚帶韌勁，腥味也大，一般紅燒是很難脫骨，也不是人人都能做得好吃，但熟食店裡的滷鴨掌還是挺受人歡迎的。
其實，小濤媽覺得做得好吃的鴨掌比雞爪還好吃！同時，鴨掌也含有很豐富的膠原蛋白，對皮膚甚好，而且鴨掌中的糖分和脂肪含量較低，食用後不僅不會造成肥胖，還是減肥者食用的美味佳品。
接下來，說一說鴨掌的吃法吧！鴨掌皮厚、筋多、韌勁大，即使燜煮軟爛，還是很有嚼勁的。相信很多人都吃過滷鴨掌，但滷鴨掌要放很多辛香味，食用太多也是比較容易上火的。今天，小濤媽就教大家一種比滷鴨掌還簡單的做法，成品香濃入味又易脫骨，好吃還不上火，真的是越吃越想吃！想了解小濤媽這道鴨掌具體做法，繼續往下看吧！
準備食材:
新鮮鴨掌400克、紫蘇適量、姜、蒜
鴨掌即鴨腳，你喜歡吃鴨掌?不知道大家有沒有發現，購買新鮮雞爪的人比購買新鮮鴨掌的人多。但這並不是說，很多人不喜歡吃鴨掌，而是做鴨掌比做雞爪更難，製作時間也比較長一些。鴨掌皮厚帶韌勁，腥味也大，一般紅燒是很難脫骨，也不是人人都能做得好吃，但熟食店裡的滷鴨掌還是挺受人歡迎的。
其實，小濤媽覺得做得好吃的鴨掌比雞爪還好吃！同時，鴨掌也含有很豐富的膠原蛋白，對皮膚甚好，而且鴨掌中的糖分和脂肪含量較低，食用後不僅不會造成肥胖，還是減肥者食用的美味佳品。
接下來，說一說鴨掌的吃法吧！鴨掌皮厚、筋多、韌勁大，即使燜煮軟爛，還是很有嚼勁的。相信很多人都吃過滷鴨掌，但滷鴨掌要放很多辛香味，食用太多也是比較容易上火的。今天，小濤媽就教大家一種比滷鴨掌還簡單的做法，成品香濃入味又易脫骨，好吃還不上火，真的是越吃越想吃！想了解小濤媽這道鴨掌具體做法，繼續往下看吧！
準備食材:
新鮮鴨掌400克、紫蘇適量、姜、蒜
具體做法:
購買鴨掌時，攤主已經幫忙把指夾剁掉了。直接把鴨掌倒入盆裡，加入2茶匙玉米澱粉、1茶匙鹽、1茶匙油攪拌均勻，然後用手一隻只搓洗，如果特別髒的要用小刀刮乾淨，再用清水沖洗乾淨。
鴨掌即鴨腳，你喜歡吃鴨掌?不知道大家有沒有發現，購買新鮮雞爪的人比購買新鮮鴨掌的人多。但這並不是說，很多人不喜歡吃鴨掌，而是做鴨掌比做雞爪更難，製作時間也比較長一些。鴨掌皮厚帶韌勁，腥味也大，一般紅燒是很難脫骨，也不是人人都能做得好吃，但熟食店裡的滷鴨掌還是挺受人歡迎的。
其實，小濤媽覺得做得好吃的鴨掌比雞爪還好吃！同時，鴨掌也含有很豐富的膠原蛋白，對皮膚甚好，而且鴨掌中的糖分和脂肪含量較低，食用後不僅不會造成肥胖，還是減肥者食用的美味佳品。
接下來，說一說鴨掌的吃法吧！鴨掌皮厚、筋多、韌勁大，即使燜煮軟爛，還是很有嚼勁的。相信很多人都吃過滷鴨掌，但滷鴨掌要放很多辛香味，食用太多也是比較容易上火的。今天，小濤媽就教大家一種比滷鴨掌還簡單的做法，成品香濃入味又易脫骨，好吃還不上火，真的是越吃越想吃！想了解小濤媽這道鴨掌具體做法，繼續往下看吧！
準備食材:
新鮮鴨掌400克、紫蘇適量、姜、蒜
具體做法:
購買鴨掌時，攤主已經幫忙把指夾剁掉了。直接把鴨掌倒入盆裡，加入2茶匙玉米澱粉、1茶匙鹽、1茶匙油攪拌均勻，然後用手一隻只搓洗，如果特別髒的要用小刀刮乾淨，再用清水沖洗乾淨。
放玉米澱粉、油一起洗鴨掌，洗乾淨的鴨掌白白的，腥味也少些！
鴨掌即鴨腳，你喜歡吃鴨掌?不知道大家有沒有發現，購買新鮮雞爪的人比購買新鮮鴨掌的人多。但這並不是說，很多人不喜歡吃鴨掌，而是做鴨掌比做雞爪更難，製作時間也比較長一些。鴨掌皮厚帶韌勁，腥味也大，一般紅燒是很難脫骨，也不是人人都能做得好吃，但熟食店裡的滷鴨掌還是挺受人歡迎的。
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接下來，說一說鴨掌的吃法吧！鴨掌皮厚、筋多、韌勁大，即使燜煮軟爛，還是很有嚼勁的。相信很多人都吃過滷鴨掌，但滷鴨掌要放很多辛香味，食用太多也是比較容易上火的。今天，小濤媽就教大家一種比滷鴨掌還簡單的做法，成品香濃入味又易脫骨，好吃還不上火，真的是越吃越想吃！想了解小濤媽這道鴨掌具體做法，繼續往下看吧！
準備食材:
新鮮鴨掌400克、紫蘇適量、姜、蒜
具體做法:
購買鴨掌時，攤主已經幫忙把指夾剁掉了。直接把鴨掌倒入盆裡，加入2茶匙玉米澱粉、1茶匙鹽、1茶匙油攪拌均勻，然後用手一隻只搓洗，如果特別髒的要用小刀刮乾淨，再用清水沖洗乾淨。
放玉米澱粉、油一起洗鴨掌，洗乾淨的鴨掌白白的，腥味也少些！
接著把紫蘇、姜、蒜洗乾淨，紫蘇分開葉子和梗，梗也不要丟掉，留著會後面很有用，姜切薑片，蒜拍扁，備用。
鴨掌即鴨腳，你喜歡吃鴨掌?不知道大家有沒有發現，購買新鮮雞爪的人比購買新鮮鴨掌的人多。但這並不是說，很多人不喜歡吃鴨掌，而是做鴨掌比做雞爪更難，製作時間也比較長一些。鴨掌皮厚帶韌勁，腥味也大，一般紅燒是很難脫骨，也不是人人都能做得好吃，但熟食店裡的滷鴨掌還是挺受人歡迎的。
其實，小濤媽覺得做得好吃的鴨掌比雞爪還好吃！同時，鴨掌也含有很豐富的膠原蛋白，對皮膚甚好，而且鴨掌中的糖分和脂肪含量較低，食用後不僅不會造成肥胖，還是減肥者食用的美味佳品。
接下來，說一說鴨掌的吃法吧！鴨掌皮厚、筋多、韌勁大，即使燜煮軟爛，還是很有嚼勁的。相信很多人都吃過滷鴨掌，但滷鴨掌要放很多辛香味，食用太多也是比較容易上火的。今天，小濤媽就教大家一種比滷鴨掌還簡單的做法，成品香濃入味又易脫骨，好吃還不上火，真的是越吃越想吃！想了解小濤媽這道鴨掌具體做法，繼續往下看吧！
準備食材:
新鮮鴨掌400克、紫蘇適量、姜、蒜
具體做法:
購買鴨掌時，攤主已經幫忙把指夾剁掉了。直接把鴨掌倒入盆裡，加入2茶匙玉米澱粉、1茶匙鹽、1茶匙油攪拌均勻，然後用手一隻只搓洗，如果特別髒的要用小刀刮乾淨，再用清水沖洗乾淨。
放玉米澱粉、油一起洗鴨掌，洗乾淨的鴨掌白白的，腥味也少些！
接著把紫蘇、姜、蒜洗乾淨，紫蘇分開葉子和梗，梗也不要丟掉，留著會後面很有用，姜切薑片，蒜拍扁，備用。
把洗乾淨的鴨掌倒入鍋裡，加入差不多沒過鴨掌的清水、兩片薑片、少許料酒燒開，焯水2分鐘後，撈出投入清水中，再衝洗一下，瀝水備用。
鴨掌即鴨腳，你喜歡吃鴨掌?不知道大家有沒有發現，購買新鮮雞爪的人比購買新鮮鴨掌的人多。但這並不是說，很多人不喜歡吃鴨掌，而是做鴨掌比做雞爪更難，製作時間也比較長一些。鴨掌皮厚帶韌勁，腥味也大，一般紅燒是很難脫骨，也不是人人都能做得好吃，但熟食店裡的滷鴨掌還是挺受人歡迎的。
其實，小濤媽覺得做得好吃的鴨掌比雞爪還好吃！同時，鴨掌也含有很豐富的膠原蛋白，對皮膚甚好，而且鴨掌中的糖分和脂肪含量較低，食用後不僅不會造成肥胖，還是減肥者食用的美味佳品。
接下來，說一說鴨掌的吃法吧！鴨掌皮厚、筋多、韌勁大，即使燜煮軟爛，還是很有嚼勁的。相信很多人都吃過滷鴨掌，但滷鴨掌要放很多辛香味，食用太多也是比較容易上火的。今天，小濤媽就教大家一種比滷鴨掌還簡單的做法，成品香濃入味又易脫骨，好吃還不上火，真的是越吃越想吃！想了解小濤媽這道鴨掌具體做法，繼續往下看吧！
準備食材:
新鮮鴨掌400克、紫蘇適量、姜、蒜
具體做法:
購買鴨掌時，攤主已經幫忙把指夾剁掉了。直接把鴨掌倒入盆裡，加入2茶匙玉米澱粉、1茶匙鹽、1茶匙油攪拌均勻，然後用手一隻只搓洗，如果特別髒的要用小刀刮乾淨，再用清水沖洗乾淨。
放玉米澱粉、油一起洗鴨掌，洗乾淨的鴨掌白白的，腥味也少些！
接著把紫蘇、姜、蒜洗乾淨，紫蘇分開葉子和梗，梗也不要丟掉，留著會後面很有用，姜切薑片，蒜拍扁，備用。
把洗乾淨的鴨掌倒入鍋裡，加入差不多沒過鴨掌的清水、兩片薑片、少許料酒燒開，焯水2分鐘後，撈出投入清水中，再衝洗一下，瀝水備用。
將洗乾淨的鴨掌放入另一個大碗裡，加入1茶匙老抽、三匙茶匙生抽、1茶匙料酒、薑片拌均勻，醃製十分鐘。
鴨掌即鴨腳，你喜歡吃鴨掌?不知道大家有沒有發現，購買新鮮雞爪的人比購買新鮮鴨掌的人多。但這並不是說，很多人不喜歡吃鴨掌，而是做鴨掌比做雞爪更難，製作時間也比較長一些。鴨掌皮厚帶韌勁，腥味也大，一般紅燒是很難脫骨，也不是人人都能做得好吃，但熟食店裡的滷鴨掌還是挺受人歡迎的。
其實，小濤媽覺得做得好吃的鴨掌比雞爪還好吃！同時，鴨掌也含有很豐富的膠原蛋白，對皮膚甚好，而且鴨掌中的糖分和脂肪含量較低，食用後不僅不會造成肥胖，還是減肥者食用的美味佳品。
接下來，說一說鴨掌的吃法吧！鴨掌皮厚、筋多、韌勁大，即使燜煮軟爛，還是很有嚼勁的。相信很多人都吃過滷鴨掌，但滷鴨掌要放很多辛香味，食用太多也是比較容易上火的。今天，小濤媽就教大家一種比滷鴨掌還簡單的做法，成品香濃入味又易脫骨，好吃還不上火，真的是越吃越想吃！想了解小濤媽這道鴨掌具體做法，繼續往下看吧！
準備食材:
新鮮鴨掌400克、紫蘇適量、姜、蒜
具體做法:
購買鴨掌時，攤主已經幫忙把指夾剁掉了。直接把鴨掌倒入盆裡，加入2茶匙玉米澱粉、1茶匙鹽、1茶匙油攪拌均勻，然後用手一隻只搓洗，如果特別髒的要用小刀刮乾淨，再用清水沖洗乾淨。
放玉米澱粉、油一起洗鴨掌，洗乾淨的鴨掌白白的，腥味也少些！
接著把紫蘇、姜、蒜洗乾淨，紫蘇分開葉子和梗，梗也不要丟掉，留著會後面很有用，姜切薑片，蒜拍扁，備用。
把洗乾淨的鴨掌倒入鍋裡，加入差不多沒過鴨掌的清水、兩片薑片、少許料酒燒開，焯水2分鐘後，撈出投入清水中，再衝洗一下，瀝水備用。
將洗乾淨的鴨掌放入另一個大碗裡，加入1茶匙老抽、三匙茶匙生抽、1茶匙料酒、薑片拌均勻，醃製十分鐘。
全部食材準備好了，開始做菜！首先把薑片、紫蘇梗平鋪在高壓電飯鍋底。
鴨掌即鴨腳，你喜歡吃鴨掌?不知道大家有沒有發現，購買新鮮雞爪的人比購買新鮮鴨掌的人多。但這並不是說，很多人不喜歡吃鴨掌，而是做鴨掌比做雞爪更難，製作時間也比較長一些。鴨掌皮厚帶韌勁，腥味也大，一般紅燒是很難脫骨，也不是人人都能做得好吃，但熟食店裡的滷鴨掌還是挺受人歡迎的。
其實，小濤媽覺得做得好吃的鴨掌比雞爪還好吃！同時，鴨掌也含有很豐富的膠原蛋白，對皮膚甚好，而且鴨掌中的糖分和脂肪含量較低，食用後不僅不會造成肥胖，還是減肥者食用的美味佳品。
接下來，說一說鴨掌的吃法吧！鴨掌皮厚、筋多、韌勁大，即使燜煮軟爛，還是很有嚼勁的。相信很多人都吃過滷鴨掌，但滷鴨掌要放很多辛香味，食用太多也是比較容易上火的。今天，小濤媽就教大家一種比滷鴨掌還簡單的做法，成品香濃入味又易脫骨，好吃還不上火，真的是越吃越想吃！想了解小濤媽這道鴨掌具體做法，繼續往下看吧！
準備食材:
新鮮鴨掌400克、紫蘇適量、姜、蒜
具體做法:
購買鴨掌時，攤主已經幫忙把指夾剁掉了。直接把鴨掌倒入盆裡，加入2茶匙玉米澱粉、1茶匙鹽、1茶匙油攪拌均勻，然後用手一隻只搓洗，如果特別髒的要用小刀刮乾淨，再用清水沖洗乾淨。
放玉米澱粉、油一起洗鴨掌，洗乾淨的鴨掌白白的，腥味也少些！
接著把紫蘇、姜、蒜洗乾淨，紫蘇分開葉子和梗，梗也不要丟掉，留著會後面很有用，姜切薑片，蒜拍扁，備用。
把洗乾淨的鴨掌倒入鍋裡，加入差不多沒過鴨掌的清水、兩片薑片、少許料酒燒開，焯水2分鐘後，撈出投入清水中，再衝洗一下，瀝水備用。
將洗乾淨的鴨掌放入另一個大碗裡，加入1茶匙老抽、三匙茶匙生抽、1茶匙料酒、薑片拌均勻，醃製十分鐘。
全部食材準備好了，開始做菜！首先把薑片、紫蘇梗平鋪在高壓電飯鍋底。
把醃製過的鴨掌放在上面，再倒入大概150克的清水、2茶匙油、半茶匙胡椒粉，蓋上蓋，上氣後壓十五分鐘，再燜十分鐘。
鴨掌即鴨腳，你喜歡吃鴨掌?不知道大家有沒有發現，購買新鮮雞爪的人比購買新鮮鴨掌的人多。但這並不是說，很多人不喜歡吃鴨掌，而是做鴨掌比做雞爪更難，製作時間也比較長一些。鴨掌皮厚帶韌勁，腥味也大，一般紅燒是很難脫骨，也不是人人都能做得好吃，但熟食店裡的滷鴨掌還是挺受人歡迎的。
其實，小濤媽覺得做得好吃的鴨掌比雞爪還好吃！同時，鴨掌也含有很豐富的膠原蛋白，對皮膚甚好，而且鴨掌中的糖分和脂肪含量較低，食用後不僅不會造成肥胖，還是減肥者食用的美味佳品。
接下來，說一說鴨掌的吃法吧！鴨掌皮厚、筋多、韌勁大，即使燜煮軟爛，還是很有嚼勁的。相信很多人都吃過滷鴨掌，但滷鴨掌要放很多辛香味，食用太多也是比較容易上火的。今天，小濤媽就教大家一種比滷鴨掌還簡單的做法，成品香濃入味又易脫骨，好吃還不上火，真的是越吃越想吃！想了解小濤媽這道鴨掌具體做法，繼續往下看吧！
準備食材:
新鮮鴨掌400克、紫蘇適量、姜、蒜
具體做法:
購買鴨掌時，攤主已經幫忙把指夾剁掉了。直接把鴨掌倒入盆裡，加入2茶匙玉米澱粉、1茶匙鹽、1茶匙油攪拌均勻，然後用手一隻只搓洗，如果特別髒的要用小刀刮乾淨，再用清水沖洗乾淨。
放玉米澱粉、油一起洗鴨掌，洗乾淨的鴨掌白白的，腥味也少些！
接著把紫蘇、姜、蒜洗乾淨，紫蘇分開葉子和梗，梗也不要丟掉，留著會後面很有用，姜切薑片，蒜拍扁，備用。
把洗乾淨的鴨掌倒入鍋裡，加入差不多沒過鴨掌的清水、兩片薑片、少許料酒燒開，焯水2分鐘後，撈出投入清水中，再衝洗一下，瀝水備用。
將洗乾淨的鴨掌放入另一個大碗裡，加入1茶匙老抽、三匙茶匙生抽、1茶匙料酒、薑片拌均勻，醃製十分鐘。
全部食材準備好了，開始做菜！首先把薑片、紫蘇梗平鋪在高壓電飯鍋底。
把醃製過的鴨掌放在上面，再倒入大概150克的清水、2茶匙油、半茶匙胡椒粉，蓋上蓋，上氣後壓十五分鐘，再燜十分鐘。
開蓋後，先把紫蘇梗、薑片挑出來扔掉，加入適量鹽，直接用高壓鍋收汁。
鴨掌即鴨腳，你喜歡吃鴨掌?不知道大家有沒有發現，購買新鮮雞爪的人比購買新鮮鴨掌的人多。但這並不是說，很多人不喜歡吃鴨掌，而是做鴨掌比做雞爪更難，製作時間也比較長一些。鴨掌皮厚帶韌勁，腥味也大，一般紅燒是很難脫骨，也不是人人都能做得好吃，但熟食店裡的滷鴨掌還是挺受人歡迎的。
其實，小濤媽覺得做得好吃的鴨掌比雞爪還好吃！同時，鴨掌也含有很豐富的膠原蛋白，對皮膚甚好，而且鴨掌中的糖分和脂肪含量較低，食用後不僅不會造成肥胖，還是減肥者食用的美味佳品。
接下來，說一說鴨掌的吃法吧！鴨掌皮厚、筋多、韌勁大，即使燜煮軟爛，還是很有嚼勁的。相信很多人都吃過滷鴨掌，但滷鴨掌要放很多辛香味，食用太多也是比較容易上火的。今天，小濤媽就教大家一種比滷鴨掌還簡單的做法，成品香濃入味又易脫骨，好吃還不上火，真的是越吃越想吃！想了解小濤媽這道鴨掌具體做法，繼續往下看吧！
準備食材:
新鮮鴨掌400克、紫蘇適量、姜、蒜
具體做法:
購買鴨掌時，攤主已經幫忙把指夾剁掉了。直接把鴨掌倒入盆裡，加入2茶匙玉米澱粉、1茶匙鹽、1茶匙油攪拌均勻，然後用手一隻只搓洗，如果特別髒的要用小刀刮乾淨，再用清水沖洗乾淨。
放玉米澱粉、油一起洗鴨掌，洗乾淨的鴨掌白白的，腥味也少些！
接著把紫蘇、姜、蒜洗乾淨，紫蘇分開葉子和梗，梗也不要丟掉，留著會後面很有用，姜切薑片，蒜拍扁，備用。
把洗乾淨的鴨掌倒入鍋裡，加入差不多沒過鴨掌的清水、兩片薑片、少許料酒燒開，焯水2分鐘後，撈出投入清水中，再衝洗一下，瀝水備用。
將洗乾淨的鴨掌放入另一個大碗裡，加入1茶匙老抽、三匙茶匙生抽、1茶匙料酒、薑片拌均勻，醃製十分鐘。
全部食材準備好了，開始做菜！首先把薑片、紫蘇梗平鋪在高壓電飯鍋底。
把醃製過的鴨掌放在上面，再倒入大概150克的清水、2茶匙油、半茶匙胡椒粉，蓋上蓋，上氣後壓十五分鐘，再燜十分鐘。
開蓋後，先把紫蘇梗、薑片挑出來扔掉，加入適量鹽，直接用高壓鍋收汁。
湯汁收得差不多時，把紫蘇放入鍋裡翻拌均勻，煮半分鐘。
鴨掌即鴨腳，你喜歡吃鴨掌?不知道大家有沒有發現，購買新鮮雞爪的人比購買新鮮鴨掌的人多。但這並不是說，很多人不喜歡吃鴨掌，而是做鴨掌比做雞爪更難，製作時間也比較長一些。鴨掌皮厚帶韌勁，腥味也大，一般紅燒是很難脫骨，也不是人人都能做得好吃，但熟食店裡的滷鴨掌還是挺受人歡迎的。
其實，小濤媽覺得做得好吃的鴨掌比雞爪還好吃！同時，鴨掌也含有很豐富的膠原蛋白，對皮膚甚好，而且鴨掌中的糖分和脂肪含量較低，食用後不僅不會造成肥胖，還是減肥者食用的美味佳品。
接下來，說一說鴨掌的吃法吧！鴨掌皮厚、筋多、韌勁大，即使燜煮軟爛，還是很有嚼勁的。相信很多人都吃過滷鴨掌，但滷鴨掌要放很多辛香味，食用太多也是比較容易上火的。今天，小濤媽就教大家一種比滷鴨掌還簡單的做法，成品香濃入味又易脫骨，好吃還不上火，真的是越吃越想吃！想了解小濤媽這道鴨掌具體做法，繼續往下看吧！
準備食材:
新鮮鴨掌400克、紫蘇適量、姜、蒜
具體做法:
購買鴨掌時，攤主已經幫忙把指夾剁掉了。直接把鴨掌倒入盆裡，加入2茶匙玉米澱粉、1茶匙鹽、1茶匙油攪拌均勻，然後用手一隻只搓洗，如果特別髒的要用小刀刮乾淨，再用清水沖洗乾淨。
放玉米澱粉、油一起洗鴨掌，洗乾淨的鴨掌白白的，腥味也少些！
接著把紫蘇、姜、蒜洗乾淨，紫蘇分開葉子和梗，梗也不要丟掉，留著會後面很有用，姜切薑片，蒜拍扁，備用。
把洗乾淨的鴨掌倒入鍋裡，加入差不多沒過鴨掌的清水、兩片薑片、少許料酒燒開，焯水2分鐘後，撈出投入清水中，再衝洗一下，瀝水備用。
將洗乾淨的鴨掌放入另一個大碗裡，加入1茶匙老抽、三匙茶匙生抽、1茶匙料酒、薑片拌均勻，醃製十分鐘。
全部食材準備好了，開始做菜！首先把薑片、紫蘇梗平鋪在高壓電飯鍋底。
把醃製過的鴨掌放在上面，再倒入大概150克的清水、2茶匙油、半茶匙胡椒粉，蓋上蓋，上氣後壓十五分鐘，再燜十分鐘。
開蓋後，先把紫蘇梗、薑片挑出來扔掉，加入適量鹽，直接用高壓鍋收汁。
湯汁收得差不多時，把紫蘇放入鍋裡翻拌均勻，煮半分鐘。
最後，加入1茶匙蠔油翻拌均勻，收汁濃稠就可以關火了。
鴨掌即鴨腳，你喜歡吃鴨掌?不知道大家有沒有發現，購買新鮮雞爪的人比購買新鮮鴨掌的人多。但這並不是說，很多人不喜歡吃鴨掌，而是做鴨掌比做雞爪更難，製作時間也比較長一些。鴨掌皮厚帶韌勁，腥味也大，一般紅燒是很難脫骨，也不是人人都能做得好吃，但熟食店裡的滷鴨掌還是挺受人歡迎的。
其實，小濤媽覺得做得好吃的鴨掌比雞爪還好吃！同時，鴨掌也含有很豐富的膠原蛋白，對皮膚甚好，而且鴨掌中的糖分和脂肪含量較低，食用後不僅不會造成肥胖，還是減肥者食用的美味佳品。
接下來，說一說鴨掌的吃法吧！鴨掌皮厚、筋多、韌勁大，即使燜煮軟爛，還是很有嚼勁的。相信很多人都吃過滷鴨掌，但滷鴨掌要放很多辛香味，食用太多也是比較容易上火的。今天，小濤媽就教大家一種比滷鴨掌還簡單的做法，成品香濃入味又易脫骨，好吃還不上火，真的是越吃越想吃！想了解小濤媽這道鴨掌具體做法，繼續往下看吧！
準備食材:
新鮮鴨掌400克、紫蘇適量、姜、蒜
具體做法:
購買鴨掌時，攤主已經幫忙把指夾剁掉了。直接把鴨掌倒入盆裡，加入2茶匙玉米澱粉、1茶匙鹽、1茶匙油攪拌均勻，然後用手一隻只搓洗，如果特別髒的要用小刀刮乾淨，再用清水沖洗乾淨。
放玉米澱粉、油一起洗鴨掌，洗乾淨的鴨掌白白的，腥味也少些！
接著把紫蘇、姜、蒜洗乾淨，紫蘇分開葉子和梗，梗也不要丟掉，留著會後面很有用，姜切薑片，蒜拍扁，備用。
把洗乾淨的鴨掌倒入鍋裡，加入差不多沒過鴨掌的清水、兩片薑片、少許料酒燒開，焯水2分鐘後，撈出投入清水中，再衝洗一下，瀝水備用。
將洗乾淨的鴨掌放入另一個大碗裡，加入1茶匙老抽、三匙茶匙生抽、1茶匙料酒、薑片拌均勻，醃製十分鐘。
全部食材準備好了，開始做菜！首先把薑片、紫蘇梗平鋪在高壓電飯鍋底。
把醃製過的鴨掌放在上面，再倒入大概150克的清水、2茶匙油、半茶匙胡椒粉，蓋上蓋，上氣後壓十五分鐘，再燜十分鐘。
開蓋後，先把紫蘇梗、薑片挑出來扔掉，加入適量鹽，直接用高壓鍋收汁。
湯汁收得差不多時，把紫蘇放入鍋裡翻拌均勻，煮半分鐘。
最後，加入1茶匙蠔油翻拌均勻，收汁濃稠就可以關火了。
把鴨掌一個一個夾到碟子上，將鍋裡的湯汁淋到鴨掌上就可以了。一道軟爛入味、美味又下飯的紫蘇燜鴨掌就做好了。
鴨掌即鴨腳，你喜歡吃鴨掌?不知道大家有沒有發現，購買新鮮雞爪的人比購買新鮮鴨掌的人多。但這並不是說，很多人不喜歡吃鴨掌，而是做鴨掌比做雞爪更難，製作時間也比較長一些。鴨掌皮厚帶韌勁，腥味也大，一般紅燒是很難脫骨，也不是人人都能做得好吃，但熟食店裡的滷鴨掌還是挺受人歡迎的。
其實，小濤媽覺得做得好吃的鴨掌比雞爪還好吃！同時，鴨掌也含有很豐富的膠原蛋白，對皮膚甚好，而且鴨掌中的糖分和脂肪含量較低，食用後不僅不會造成肥胖，還是減肥者食用的美味佳品。
接下來，說一說鴨掌的吃法吧！鴨掌皮厚、筋多、韌勁大，即使燜煮軟爛，還是很有嚼勁的。相信很多人都吃過滷鴨掌，但滷鴨掌要放很多辛香味，食用太多也是比較容易上火的。今天，小濤媽就教大家一種比滷鴨掌還簡單的做法，成品香濃入味又易脫骨，好吃還不上火，真的是越吃越想吃！想了解小濤媽這道鴨掌具體做法，繼續往下看吧！
準備食材:
新鮮鴨掌400克、紫蘇適量、姜、蒜
具體做法:
購買鴨掌時，攤主已經幫忙把指夾剁掉了。直接把鴨掌倒入盆裡，加入2茶匙玉米澱粉、1茶匙鹽、1茶匙油攪拌均勻，然後用手一隻只搓洗，如果特別髒的要用小刀刮乾淨，再用清水沖洗乾淨。
放玉米澱粉、油一起洗鴨掌，洗乾淨的鴨掌白白的，腥味也少些！
接著把紫蘇、姜、蒜洗乾淨，紫蘇分開葉子和梗，梗也不要丟掉，留著會後面很有用，姜切薑片，蒜拍扁，備用。
把洗乾淨的鴨掌倒入鍋裡，加入差不多沒過鴨掌的清水、兩片薑片、少許料酒燒開，焯水2分鐘後，撈出投入清水中，再衝洗一下，瀝水備用。
將洗乾淨的鴨掌放入另一個大碗裡，加入1茶匙老抽、三匙茶匙生抽、1茶匙料酒、薑片拌均勻，醃製十分鐘。
全部食材準備好了，開始做菜！首先把薑片、紫蘇梗平鋪在高壓電飯鍋底。
把醃製過的鴨掌放在上面，再倒入大概150克的清水、2茶匙油、半茶匙胡椒粉，蓋上蓋，上氣後壓十五分鐘，再燜十分鐘。
開蓋後，先把紫蘇梗、薑片挑出來扔掉，加入適量鹽，直接用高壓鍋收汁。
湯汁收得差不多時，把紫蘇放入鍋裡翻拌均勻，煮半分鐘。
最後，加入1茶匙蠔油翻拌均勻，收汁濃稠就可以關火了。
把鴨掌一個一個夾到碟子上，將鍋裡的湯汁淋到鴨掌上就可以了。一道軟爛入味、美味又下飯的紫蘇燜鴨掌就做好了。
小貼示:
用紫蘇燜鴨掌，不僅特別香，還能祛腥，但紫蘇葉比較易熟，要在鴨掌出鍋前放入，增香效果更好，所以燜煮鴨掌時，先放紫蘇梗更好。
小濤媽熱愛美食，更愛自制健康美食給家人吃，也期待大家喜歡小濤媽分享的這道紫蘇燜鴨掌。如果你不喜歡或喜歡小濤媽的原創美食做法分享，都歡迎大家留下你對小濤媽美食做法的評點，謝謝！