“三高”是中老年人中最普遍的一種疾病，有關資料統計，在我國的十大死亡原因中，與代謝疾病相關的死亡率高達35.7%，與“三高”相關的死亡人數高達27%。“三高”對人體的危害是相當大的，而且現在“三高”也越來越趨向於年輕化。所以，我們必須以積極的態度來預防“三高”。
“三高”即是高血壓、高血糖、高血脂。預防“三高”除了通過藥物控制以外，在飲食上也要多加註意。我們不妨每天在飲用水裡加點這物，幫助降三高。
苦蕎麥：它被稱為“五穀之王”，含有豐富的蛋白質、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等，是自然界中少有的藥食兩用的食品。
用它泡茶，其中含有的黃酮類物質具有降三高，軟化血管，止咳平喘的功效，尤其對預防成年人冠心病有很好的作用。而且，苦蕎中含有可以抑制黑色素生長的尼克酸，維生素e，可以增強人體免疫機能，預防雀斑和老年斑，有美白抗皺的作用。
玉竹：它的要用價值非常高，主要以根入藥。性平、味甘，有養陰清熱、生津止咳等功效。醫學上用它作滋補藥品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結核病等症，並可作高級滋補食品、佳餚和飲料。
用玉竹泡茶，有很好穩定三高的作用。玉竹提取類黃酮物質與桑葉提取物脫氧野尻黴素結合形成一種新物質叫洗胰清糖素，具有降血糖、血脂、血壓等作用。而且常服玉竹可抗衰老，煲鴨湯能滋陰潤肺，養胃生津，延年益壽。
最後需要提醒，苦蕎麥和玉竹都只是對人體綜合健康有很大的好處，對疾病有一定的緩解作用，但是對於治療三高，並不能用它代替藥物。
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