豬蹄又叫豬腳、豬手。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。
既然豬蹄功效這麼好，愛美又想抗衰老的吃貨們，跟我一樣，啃起來吧。
材料：豬腳半隻
輔料：油適量、鹽適量、冰糖適量、料酒5勺、生抽2勺、老抽2勺、香醋3勺，薑絲適量、蒜片適量
步驟：
1.豬蹄半隻，洗淨焯水切塊
2.蒜絲與蒜片
3.熱鍋，放少許油，將姜蒜爆香
4.放入豬蹄炒一會，倒入料酒。酒可多放一些，增香除腥
5.加入冰糖
6.加生抽老抽香醋
7.炒勻
8.轉入電壓鍋，通電源，扭到“粥類”鍵（這樣的程度剛好有咬勁，不至於太軟。喜軟爛的可增加時間）
9.壓力鍋壓熟了
10.轉至鐵鍋，不加蓋，大火收汁。此時，可調整酸甜味道，根據自己的喜好增加糖醋，也可適當加一點鹽
11.看到湯濃厚時， 即可關火
12.盛盤享用
今天小編分享的半邊豬蹄，就是今晚小編晚餐，第一念頭就是要把它弄成糖醋味的，酸甜可口又不油膩。本來以為能吃二頓的，結果，一頓就掃光光了，湯汁都不留！
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