今天要給大家推薦一家新店！
梅菜扣肉餅是浙江小吃,梅菜扣肉用的是肥肉,為了解油膩配上了梅菜 。其特點在於顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香。梅菜吸油,五花肉又會帶著梅菜的清香和松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。
在瀋陽著名的太原街，就有那麼一家叫小哥梅菜扣肉餅的小店，開業至今每天爆滿，每天能賣出上千張餅。餅皮酥脆，梅菜香甜，口感適中，香酥可口，讓人吃了忍不住再來一個。難怪大家為了這一張餅都願意排上半個小時。
邵福記非常看重選材，用的都是從浙江進貨的上等梅菜，經過精選，晾乾，堆黃，醃製等多道工序，再加入剁碎的五花肉糜攪拌。
梅乾菜與肉的香甜沁入餅饢，入口鮮香味厚，酥脆爽口。咬一口，滿滿都是給料十足的梅乾菜，雖吃不到肉，但滿是肉香。原來高溫已經將五花肉烤化融入到麵餅中，才使得這餅跟其他攤位的口感完全不同。
要記得，是帶在太原街的小哥家的梅菜扣肉餅，因為攤位面積不大，又排了許多人，很容易一路過就把他忽略，不過這家的梅菜扣肉餅真的很好吃，有點像零食一樣的酥脆，又不油膩。
這個真的好好吃啊！！小小薄薄的一片，但是有點甜有點鹹~梅菜味很濃！小哥人也很好 老闆人很好排隊的時候會跟你們嘮嗑哦~不過聽說平常要排隊很久 我很機智地選擇在2-3點去！現做的很熱很酥脆~小心手會有油噢
相關推薦
'梅菜扣肉最簡單的做法'
"最近豬身價飛漲,豬肉攤都不敢去了,欣喜的是鄰居送我兩塊土豬肉,嘿嘿,趕快拿來做 梅菜扣肉鷹嘴豆墊底,五花肉擺好,梅乾菜蓋上梅乾菜是7月份在路邊採摘的野菜 ,洗淨-焯水-放點鹽-冷藏在冰箱,等有肉的時候直接取出切碎就可以用.野生莧菜,要在開花之前採摘最上面的嫩顛做好的莧菜乾...
'梅菜扣肉的技巧，告訴你配方和做法，在家也能做出大廚味'
"今天為大家介紹一道梅菜扣肉，這是一道經典菜式，它其中的主材料就是五花肉和梅乾菜。五花肉在特殊的處理中，油脂逐漸減少，搭配吸油神器梅乾菜，吃起來滋味濃郁，既美味又非常下飯！下面就來為大家詳細介紹梅菜扣肉的具體做法！1.鍋裡倒入，肉肉涼水下鍋。2.加入蔥姜料酒煮開，撈出用牙籤...
'梅菜扣肉都吃過，但是梅菜乾是怎麼做成的？想自制的可以學學'
"梅菜乾，就是一種蔬菜，在經過加工醃製以後所做成，這種食材吃起來就會感覺到有些鹹香，讓人們的胃口變得越來越好，放入到肉裡面就可以做成比較正宗的梅菜扣肉，這是一道十分傳統的菜餚，而且還可以用來蒸魚，或者是燉湯。那麼梅菜乾是怎麼做成的呢？ #pgc-card .pgc-c...
'梅菜扣肉自己在家也能做哦，手把手教你做梅菜扣肉'
"梅菜扣肉梅菜扣肉食材：精緻五花肉、梅乾菜、蔥薑片、花椒、南乳汁（紅腐乳汁）、叉燒醬、醬油、鹽、雞精、八角、幹辣椒步驟：1、梅乾菜提前四個小時浸泡到涼水中，浸泡好之後搓洗幾次，洗掉裡面的渣質，然後擠幹水分備用。2、鍋中加入水、蔥姜、花椒，再把五花肉下入鍋中蓋鍋蓋煮20分鐘。...
推薦中...