土豆新吃法，烙成小餅香又軟，孩子一口一個吃得可香了
土豆不僅可以燉著炒著吃，還能做成小餅當零食，香甜可口
又是一年土豆豐收季。一年當中，這個季節的土豆口感最好，所含的水份少，又面又糯，我平時喜歡蒸或者煮上幾個，有時當零食，有時當主食。但是一次蒸多了，直接吃就有點膩了，所以換個花樣，給它加點料，做成小點心，又香又軟，還有微微的甜，切成小小的塊，也方便孩子們很吃，一口一個，吃起來相當不錯。
您家的土豆是炒著吃，還是燉著吃？還是做成餡，或者涼拌？說實話，這些吃法我都喜歡，只要有土豆存在食物，都是我的大愛。咱們今天，用的是蒸熟的土豆加麵粉、加糖加植物油，最後上鍋小火慢烙，讓其在慢火焙制中慢慢的繼續發酵長大，最後煎至兩面金黃。
剛出鍋的小餅，外殼是脆的，裡面是軟的，您如果也想做，要提前做好準備哦！
所用食材：
土豆200克 麵粉300克 玉米油10克 糖20克 酵母2克
具體做法：
1將土豆去皮壓碎，加入麵粉、糖、酵母、油。記住，不要加水！不要加水！土豆與麵粉的比例是1：1.5。比例不是絕對的，大家根據情況調控即可。
2將麵粉和土豆泥揉成麵糰，因為土豆的加入，麵糰變得非常粘手，您可以根據實際情況決定麵粉的用量。因為每個土豆的含水量，個頭大小都不同。
3將揉好的麵糰發酵至兩倍大。夏天這種溫度，非常容易發酵，大約一個小時左右即可。
4將麵糰取出略揉。然後擀成約7毫米左右的面片，再用劃成長條，切成小三角塊。這時的麵糰依然粘手，需要撒點手粉輔助。
5鍋中刷點油，將小餅放入，用小火慢烙。
6兩面都要烙上黃殼，這樣才香。
7一直保持小火烙，以免糊鍋。我的這個麵糰一鍋烙不完，烙完一鍋後，您還可以趁熱烙第二鍋。
美美的享用吧！
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