上一道涼菜，食材是最家常也最便宜的黃瓜！別看是最普通的食材，我用了很特別拌法, 沒想到非常受歡迎，非常好吃！
還是老辦法，熬涼拌油，前邊的文章寶媽講了一種萬能涼拌油的做法，今天咱們再來一個新做法，也是涼拌油，但它是麻辣味的，非常的好吃哦！每次我都做一大瓶，用個十天半個月都不是問題，隨用隨取非常方便，用它拌菜誰吃誰誇，非常能挑起食慾！
【麻辣黃瓜絲】
食材：花椒2把，幹辣椒1把，大蔥5小段，姜4片，旱黃瓜5根，鹽適量，米醋1湯匙，香油半湯匙，植物油1小碗
做法：
1 做麻辣油，這個量能做一大瓶：涼油放花椒，小火炸香
2 花椒顏色變深放入掰碎的幹辣椒，小火炸香
3 辣椒顏色變深放入蔥姜，炸出香味即可關火晾涼，料帶油都裝入廣口瓶裡擰緊蓋子，放冰箱半個月都沒問提，隨用隨取又，越浸越入味。這個油適合拌很多涼菜，麻辣香，非常好吃。
4 黃瓜洗淨
5 削去皮，口感更好
6 擦成粗絲
7 放入香油、麻辣油、拌勻後再放鹽，能減少出湯
8 加米醋增加口感提食慾，即可上桌。
小貼士：
1 花椒和辣椒的比例為2：1，喜更辣的辣椒可再加量
2 黃瓜去皮口感更好，不愛去皮的這一步省略
3 這道菜，黃瓜提前冷藏的要更爽口好吃
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