奶香蜂蜜麻花外酥裡軟的口感我特別喜歡，一口咬下去酥香鬆軟，入口即化，真是滿滿的幸福感呀！

嘴饞的時候，就特別想來兩根麻花，放到冰箱裡冷藏一會，吃起來完全沒有油膩的感覺，外酥內軟，有著蜂蜜的清香和牛奶的奶香味。這種美食讓我在炎熱的夏日午後也能感覺到快樂和愉悅。

其實這種奶香麻花用料簡單、製作方便，在家動動手就可以做出來了，所以嘴饞的小盆友們，趕快行動起來吧！

配方用量：

中筋麵粉350克，雞蛋1個，牛奶160克，白砂糖30克，蜂蜜30克，酵母4克，鹽2克，黃油35克

製作方法和步驟：

1，酵母倒入牛奶中，靜置一會，然後攪拌均勻至化開。麵粉、雞蛋、鹽、糖和蜂蜜全部稱入機桶內，倒入牛奶（要預留10克左右），開低速攪拌，覺得麵糰比較幹就把牛奶全部倒完，將麵糰攪拌至光滑後，倒入軟化的黃油，繼續攪拌至能拉出一個膜，中筋麵粉筋度不夠，沒必要追求手套膜。

2，將麵糰收圓，放入盆內，覆蓋保鮮膜，溫暖處行進醒發，現在天氣比較熱，室溫靜置發酵就可以了。發酵至兩倍大小，手指沾面戳個洞不反彈，就可以了。

3，揉麵板撒些手粉，取出麵糰放置揉麵板上，揉壓排氣後，分成16等份，揉圓，覆蓋保鮮膜，鬆弛20分鐘。

開始製做麻花：取一個麵糰，用雙手將麵糰搓成長條，長度約50-60cm，然後雙手開始朝相反的方向搓，使麵條上勁，然後將兩頭捏到一起，中間自然就纏在一起了，捏住一頭，用手順著交纏的方向繼續搓，使其上勁，然後對摺，將一頭從對摺處穿進來，中間自然纏繞，麻花胚就做好了。

4，將所有的麵糰依次都做成麻花胚，然後擺入烤盤內，中間預留足夠的空隙，覆蓋保鮮膜使其二次發酵，發酵成一個白胖胖的麻花即可，發酵過程中記得翻面，這樣做出來的麻花更加勻稱。

5，鍋裡倒入適量的色拉油，加熱至160度左右，下入麻花後會立刻飄起來，然後把火調小，保持溫度就可以了。油溫太高會導致外面顏色夠了裡面沒熟，油溫太低又會導致吸油太多。

6，炸制過程中用筷子撥動翻面，炸制兩面金黃色即可撈出瀝油了。

7，開吃吧，剛出鍋的麻花好吃的不要不要滴，但是注意別被燙著。冷卻以後用保鮮袋裝起來，吃的時候一點也不發硬，還是很鬆軟的。

8，順著麻花的紋路朝相反的方向扭一下，就可以把麻花分開了，可以看到連接部位是非常白嫩、非常鬆軟的，還有拉絲喲！

9，咬一口吧，鬆軟可口，香甜美味，混合著蛋香和奶香以及蜂蜜的清香，連吃三根也不夠。

1，家裡沒有揉麵機的，可以用手揉，因為配方含水量大，剛開始會有點粘手，沒關係，使勁揉搓摔打吧，麵糰揉光滑以後裝入保鮮袋，冷藏鬆弛30分鐘，然後加入黃油，繼續揉搓摔打麵糰，很快就不會粘手了，也會出膜了，不用刻意追求手套膜的，出膜就行。

2，炸制麻花的油溫很重要，有溫度計可以用溫度計量，沒有溫度計的可以觀察鍋邊的油，冒小泡泡後，先放一根麻花試試溫度，麻花進鍋後馬上浮起則油溫合適。

3，二次發酵時覆蓋保鮮膜，鎖住水分，做出來的麻花更加鬆軟；不蓋保鮮膜，表皮的水分會流失，做出來的麻花外皮酥脆。想要怎樣的口感自己決定吧！