'好吃美味的家常菜，鮮香誘人，可口下飯，大人孩子都喜歡吃'

大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。

好吃美味的家常菜，鮮香誘人，可口下飯，大人孩子都喜歡吃。

胡蘿蔔玉米雞蛋餅

材料：胡蘿蔔半個、玉米粒1把、雞蛋2個、麵粉適量、鹽

做法：1、胡蘿蔔清洗乾淨，切成小丁；

2、雞蛋打入碗中加入適量麵粉，食鹽，攪拌成麵糊，這裡不要太稀，用筷子夾起滴回碗內就可以了；

3、在雞蛋麵糊裡倒入切好的胡蘿蔔粒和玉米粒，再次攪拌均勻；

4、平底鍋燒熱，掃一層油，把攪拌好的麵糊鍋內，快速讓麵糊均勻地鋪開，用小火煎，煎至兩面金黃色即可。

醬香茶樹菇炒牛肉

材料：茶樹菇、牛肉、青圓椒、紅圓椒、紅蔥頭、小蔥、姜、蒜、糖、鹽、蠔油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、醬油

做法：1、牛肉、青紅椒、小蔥、姜、紅蔥頭全部洗淨切絲，茶樹菇洗淨濾幹，牛肉加入少許胡椒粉、鹽、生粉、油醃製5分鐘；

2、 鍋內加油約500ml，中火加熱至200℃左右（油麵冒青煙）把濾幹水分的茶樹菇放進去炸1分鐘，茶樹菇炸半乾起鍋濾油備用；

3、 鍋內熱少許油，放入姜、蒜、紅蔥頭、蔥白中火炒出香味，放入醃好的牛肉絲、少許醬油、料酒大火翻炒至5分熟；

4、加入濾幹油的茶樹菇大火翻炒幾下，轉中火加入少許醬油、蠔油、鹽、老抽調味，大火繼續翻炒40秒，加入青紅椒絲、蔥段翻炒30秒即可。

泡椒炒香乾

材料：香乾150克、五花肉80克、泡椒4個、蒜苗1條、大蒜兩瓣、白糖三分之一小匙、醬油一小匙、鹽

做法：1、香乾切片，五花肉切薄片，泡椒斜切成圈，蒜苗洗淨切段，大蒜去皮切片；起油鍋，下入五花肉，炒至出油；下入香乾、大蒜片，炒至香乾表面微微變黃；

2、下入泡椒、鹽、糖，翻炒兩分鐘，下入蒜苗，放入生抽，炒勻即可出鍋。

香酥鵪鶉

材料：淨鵪鶉500克、蔥段、薑片各15克、幹澱粉50克、花椒、八角、桂皮、陳皮各2克、丁香1克、紹酒20克、精鹽5克、芝麻油20克、菜籽油1000克

做法：1、鵪鶉洗淨瀝乾水，用刀拍鬆，放入容器內，加入全部調料(除不加幹澱粉、芝麻油、菜籽油外)搓勻，醃約30分鐘入味；

2、鵪鶉入蒸鍋蒸至熟爛取出，瀝去湯汁，去掉調料渣；

3、幹澱粉撒在鵪鶉上沾勻；

4、將鵪鶉逐個下入七成熱菜籽油中，炸至酥脆撈出裝盤，淋上芝麻油即成。

胡蘿蔔炒雞蛋

材料：胡蘿蔔1根，蔥1根，母雞蛋2只、食用油適量、鹽適量

做法：1、胡蘿蔔去皮清洗乾淨，切成一條條的細絲；

2、把蔥切未；

3、母雞蛋打入碗內，加適量的鹽快速打散；

4、鍋內加入適量的清水，燒開倒入胡蘿蔔絲灼水30秒，撈了瀝乾備用；

5、鍋內下油，倒入胡蘿蔔絲翻炒一下，再倒入雞蛋液待定型，一起翻炒均勻；

6、撒入蔥花即可裝盤盛出。