'家庭版的蜂蜜小麻花,記住2個要點,保證蓬鬆香軟又拉絲,太香了'

麻花 蜂蜜 雞蛋 麵包 餅乾 酵母 馬鈴薯泥 大臉哥說說 2019-08-29
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一說起麻花我就想起小時候吃的麻花,放在嘴裡嘎嘣脆,咬一口滿嘴香,小時候經常拿它當零食,長大後我又學會了麻花的另一種新做法,這種做法不是脆脆的那種,而是口感非常鬆軟的一種。兒子就饞我做的小麻花,香甜又鬆軟,比麵包好吃,比餅乾還簡單。有的人說在家做麻花是一件很麻煩的事情,還有的人經過幾次失敗之後就不想在家做做麻花了,其實做鬆軟香甜的麻花是很簡單的,今天我就教大家做香甜鬆軟的小麻花,這款小麻花是用麵粉,雞蛋,蜂蜜,椰蓉等簡單製作而成的,也都是我們平時都用到的,做法非常的簡單,家庭版的蜂蜜小麻花,記住2個要點,保證蓬鬆香軟又拉絲,太香了。以下是步驟。

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家庭版的蜂蜜小麻花,記住2個要點,保證蓬鬆香軟又拉絲,太香了

蜂蜜小麻花

【食材】:土豆,雞蛋,酵母,麵粉,油,蜂蜜,椰蓉等

【做法】

第一步:首先準備2個土豆用水清洗乾淨去掉皮切成薄片上鍋蒸20分鐘,將土豆蒸熟備用。

第二步:將蒸熟的土豆端出來加入一勺白糖搗成土豆泥之後打入3個雞蛋,攪拌至溫熱的時候加入3克酵母,將酵母攪拌化開,再加入半碗麵粉,攪拌至面絮狀的時候加入適量的食用油,揉成軟一點的麵糰蓋上蓋子醒發20分鐘。

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【食材】:土豆,雞蛋,酵母,麵粉,油,蜂蜜,椰蓉等

【做法】

第一步:首先準備2個土豆用水清洗乾淨去掉皮切成薄片上鍋蒸20分鐘,將土豆蒸熟備用。

第二步:將蒸熟的土豆端出來加入一勺白糖搗成土豆泥之後打入3個雞蛋,攪拌至溫熱的時候加入3克酵母,將酵母攪拌化開,再加入半碗麵粉,攪拌至面絮狀的時候加入適量的食用油,揉成軟一點的麵糰蓋上蓋子醒發20分鐘。

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蜂蜜小麻花

第三步:將醒發好的麵糰揉搓一下,分成8等份,取一個面劑揉搓成長條,(搓的時候反方向將它搓成長條),對摺之後再次反方向將它搓成長條,搓至麵糰上勁,將它做成麻花的形狀,全部做好之後蓋上一層棉布進行二次醒發20分鐘,醒發至體積明顯變大。

第四步:鍋中倒入油,油溫4成熱的時候下入麻花生胚,全程要用小火慢炸,炸至過程中要反覆翻面,炸至麻花的表面金黃就可以出鍋了。

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【做法】

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第二步:將蒸熟的土豆端出來加入一勺白糖搗成土豆泥之後打入3個雞蛋,攪拌至溫熱的時候加入3克酵母,將酵母攪拌化開,再加入半碗麵粉,攪拌至面絮狀的時候加入適量的食用油,揉成軟一點的麵糰蓋上蓋子醒發20分鐘。

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第三步:將醒發好的麵糰揉搓一下,分成8等份,取一個面劑揉搓成長條,(搓的時候反方向將它搓成長條),對摺之後再次反方向將它搓成長條,搓至麵糰上勁,將它做成麻花的形狀,全部做好之後蓋上一層棉布進行二次醒發20分鐘,醒發至體積明顯變大。

第四步:鍋中倒入油,油溫4成熱的時候下入麻花生胚,全程要用小火慢炸,炸至過程中要反覆翻面,炸至麻花的表面金黃就可以出鍋了。

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蜂蜜小麻花

第五步:在炸好的麻花上刷上一層蜂蜜,然後再撒上一層椰蓉,就可以吃了,吃的時候將它撕成小段會更加的方便。

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【食材】:土豆,雞蛋,酵母,麵粉,油,蜂蜜,椰蓉等

【做法】

第一步:首先準備2個土豆用水清洗乾淨去掉皮切成薄片上鍋蒸20分鐘,將土豆蒸熟備用。

第二步:將蒸熟的土豆端出來加入一勺白糖搗成土豆泥之後打入3個雞蛋,攪拌至溫熱的時候加入3克酵母,將酵母攪拌化開,再加入半碗麵粉,攪拌至面絮狀的時候加入適量的食用油,揉成軟一點的麵糰蓋上蓋子醒發20分鐘。

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第三步:將醒發好的麵糰揉搓一下,分成8等份,取一個面劑揉搓成長條,(搓的時候反方向將它搓成長條),對摺之後再次反方向將它搓成長條,搓至麵糰上勁,將它做成麻花的形狀,全部做好之後蓋上一層棉布進行二次醒發20分鐘,醒發至體積明顯變大。

第四步:鍋中倒入油,油溫4成熱的時候下入麻花生胚,全程要用小火慢炸,炸至過程中要反覆翻面,炸至麻花的表面金黃就可以出鍋了。

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第五步:在炸好的麻花上刷上一層蜂蜜,然後再撒上一層椰蓉,就可以吃了,吃的時候將它撕成小段會更加的方便。

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蜂蜜小麻花

【做土豆蜂蜜麻花小竅門】

1.土豆中加入雞蛋能夠使做出來的麻花更加柔軟好吃。

2.和麵的時候加入食用油不但可以使麵糰更加柔軟,還可以防止麵粉沾在手上。

3.麵糰一定要和的軟一點,揉麵時間要長一些,揉的時間越長做出來的麻花就越柔軟。

4.醒發麵的時候不需要將它醒發的時間太長,醒面大約20分鐘,看到麵糰稍微鼓起來就可以了,發酵的時間長了做出來的麻花口感不會柔軟。

5.麻花下入鍋中的時候油溫不要太高,如果油溫太高下入麻花的話,麻花的表皮就會發幹發硬,所以一定要低油溫下鍋炸。

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【食材】:土豆,雞蛋,酵母,麵粉,油,蜂蜜,椰蓉等

【做法】

第一步:首先準備2個土豆用水清洗乾淨去掉皮切成薄片上鍋蒸20分鐘,將土豆蒸熟備用。

第二步:將蒸熟的土豆端出來加入一勺白糖搗成土豆泥之後打入3個雞蛋,攪拌至溫熱的時候加入3克酵母,將酵母攪拌化開,再加入半碗麵粉,攪拌至面絮狀的時候加入適量的食用油,揉成軟一點的麵糰蓋上蓋子醒發20分鐘。

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第四步:鍋中倒入油,油溫4成熱的時候下入麻花生胚,全程要用小火慢炸,炸至過程中要反覆翻面,炸至麻花的表面金黃就可以出鍋了。

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蜂蜜小麻花

【做土豆蜂蜜麻花小竅門】

1.土豆中加入雞蛋能夠使做出來的麻花更加柔軟好吃。

2.和麵的時候加入食用油不但可以使麵糰更加柔軟,還可以防止麵粉沾在手上。

3.麵糰一定要和的軟一點,揉麵時間要長一些,揉的時間越長做出來的麻花就越柔軟。

4.醒發麵的時候不需要將它醒發的時間太長,醒面大約20分鐘,看到麵糰稍微鼓起來就可以了,發酵的時間長了做出來的麻花口感不會柔軟。

5.麻花下入鍋中的時候油溫不要太高,如果油溫太高下入麻花的話,麻花的表皮就會發幹發硬,所以一定要低油溫下鍋炸。

家庭版的蜂蜜小麻花,記住2個要點,保證蓬鬆香軟又拉絲,太香了

蜂蜜小麻花

家庭版的蜂蜜小麻花,和麵的時候要軟一點,揉的時間長一點,再就是麻花要低油溫下鍋,這樣做出來的才會柔軟,記住這2個要點,保證蓬鬆香軟又拉絲,太香了,大家都學會了嗎?喜歡吃麻花的就照著這個方法來試一下,這款麻花是香軟型的,和適合還和老人吃,兒子就饞我做的小麻花,香甜又鬆軟,比麵包好吃,比餅乾還簡單。

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