"抹茶控"看過來！歷史、做法一一瞭解，還不趕緊過來看看
有一種綠色起源於中國卻在日本發揚光大，有一種綠色有著與眾不同的味道並深受年輕消費者喜愛，有一種綠色如今成為時下最流行的飲品之一，這種綠色就是抹茶的顏色，我們稱呼這些喜歡抹茶的人為"抹茶控"。
想象一下，把整個春天裝進茶碗裡，是什麼感覺？
它對於很多人來說並不是很陌生，細膩的口感讓人不能自休！本人就是一名抹茶愛好者，要不來看一下？
什麼是抹茶？
"抹茶控"看過來！歷史、做法一一瞭解，還不趕緊過來看看
有一種綠色起源於中國卻在日本發揚光大，有一種綠色有著與眾不同的味道並深受年輕消費者喜愛，有一種綠色如今成為時下最流行的飲品之一，這種綠色就是抹茶的顏色，我們稱呼這些喜歡抹茶的人為"抹茶控"。
想象一下，把整個春天裝進茶碗裡，是什麼感覺？
它對於很多人來說並不是很陌生，細膩的口感讓人不能自休！本人就是一名抹茶愛好者，要不來看一下？
什麼是抹茶？
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶的原料叫做碾茶，是蒸青綠茶的一種。一般的綠茶茶樹在生長時期全程接觸光照，而碾茶的特色在於採摘前至少20天90%遮光栽培和採摘後的蒸汽去葉綠素。
這樣處理後的茶葉顏色綠，苦味輕，還略帶青草氣，其中蛋白質、氨基酸和葉綠色含量很高，而茶多酚、咖啡因的含量較低。更重要的是，抹茶超微工藝能促使營養吸收。因此，有顏值偏偏還要靠實力，說的就是抹茶。
抹茶歷史
"抹茶控"看過來！歷史、做法一一瞭解，還不趕緊過來看看
有一種綠色起源於中國卻在日本發揚光大，有一種綠色有著與眾不同的味道並深受年輕消費者喜愛，有一種綠色如今成為時下最流行的飲品之一，這種綠色就是抹茶的顏色，我們稱呼這些喜歡抹茶的人為"抹茶控"。
想象一下，把整個春天裝進茶碗裡，是什麼感覺？
它對於很多人來說並不是很陌生，細膩的口感讓人不能自休！本人就是一名抹茶愛好者，要不來看一下？
什麼是抹茶？
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶的原料叫做碾茶，是蒸青綠茶的一種。一般的綠茶茶樹在生長時期全程接觸光照，而碾茶的特色在於採摘前至少20天90%遮光栽培和採摘後的蒸汽去葉綠素。
這樣處理後的茶葉顏色綠，苦味輕，還略帶青草氣，其中蛋白質、氨基酸和葉綠色含量很高，而茶多酚、咖啡因的含量較低。更重要的是，抹茶超微工藝能促使營養吸收。因此，有顏值偏偏還要靠實力，說的就是抹茶。
抹茶歷史
起源於唐朝，發於日本，對於大部分朋友來說可能會想到日本，畢竟各大商超、便利店的抹茶產品或多或少都印著你看不太懂的日文，事實上，廣受少女好評的抹茶，真的是從我大天朝漂洋過海而去的！
"抹茶控"看過來！歷史、做法一一瞭解，還不趕緊過來看看
有一種綠色起源於中國卻在日本發揚光大，有一種綠色有著與眾不同的味道並深受年輕消費者喜愛，有一種綠色如今成為時下最流行的飲品之一，這種綠色就是抹茶的顏色，我們稱呼這些喜歡抹茶的人為"抹茶控"。
想象一下，把整個春天裝進茶碗裡，是什麼感覺？
它對於很多人來說並不是很陌生，細膩的口感讓人不能自休！本人就是一名抹茶愛好者，要不來看一下？
什麼是抹茶？
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶的原料叫做碾茶，是蒸青綠茶的一種。一般的綠茶茶樹在生長時期全程接觸光照，而碾茶的特色在於採摘前至少20天90%遮光栽培和採摘後的蒸汽去葉綠素。
這樣處理後的茶葉顏色綠，苦味輕，還略帶青草氣，其中蛋白質、氨基酸和葉綠色含量很高，而茶多酚、咖啡因的含量較低。更重要的是，抹茶超微工藝能促使營養吸收。因此，有顏值偏偏還要靠實力，說的就是抹茶。
抹茶歷史
起源於唐朝，發於日本，對於大部分朋友來說可能會想到日本，畢竟各大商超、便利店的抹茶產品或多或少都印著你看不太懂的日文，事實上，廣受少女好評的抹茶，真的是從我大天朝漂洋過海而去的！
抹茶，中國古代稱為末茶。"茶之為飲，發乎神農氏" 相傳是他第一次把茶葉嚼碎吞食，邁出人類吃茶的第一步，才有了我們傳承至今的茶文化。
為什麼蒸青散茶到了明朝就遺失了呢？在明朝時期，國人發明了"炒青"這一製茶法，用熱水沖泡便可看到茶葉舒展開來，相比於蒸青飲用起來要簡單很多。而日本的煎茶，則是明末時期被日本僧人從中國傳回去的。
"抹茶控"看過來！歷史、做法一一瞭解，還不趕緊過來看看
有一種綠色起源於中國卻在日本發揚光大，有一種綠色有著與眾不同的味道並深受年輕消費者喜愛，有一種綠色如今成為時下最流行的飲品之一，這種綠色就是抹茶的顏色，我們稱呼這些喜歡抹茶的人為"抹茶控"。
想象一下，把整個春天裝進茶碗裡，是什麼感覺？
它對於很多人來說並不是很陌生，細膩的口感讓人不能自休！本人就是一名抹茶愛好者，要不來看一下？
什麼是抹茶？
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶的原料叫做碾茶，是蒸青綠茶的一種。一般的綠茶茶樹在生長時期全程接觸光照，而碾茶的特色在於採摘前至少20天90%遮光栽培和採摘後的蒸汽去葉綠素。
這樣處理後的茶葉顏色綠，苦味輕，還略帶青草氣，其中蛋白質、氨基酸和葉綠色含量很高，而茶多酚、咖啡因的含量較低。更重要的是，抹茶超微工藝能促使營養吸收。因此，有顏值偏偏還要靠實力，說的就是抹茶。
抹茶歷史
起源於唐朝，發於日本，對於大部分朋友來說可能會想到日本，畢竟各大商超、便利店的抹茶產品或多或少都印著你看不太懂的日文，事實上，廣受少女好評的抹茶，真的是從我大天朝漂洋過海而去的！
抹茶，中國古代稱為末茶。"茶之為飲，發乎神農氏" 相傳是他第一次把茶葉嚼碎吞食，邁出人類吃茶的第一步，才有了我們傳承至今的茶文化。
為什麼蒸青散茶到了明朝就遺失了呢？在明朝時期，國人發明了"炒青"這一製茶法，用熱水沖泡便可看到茶葉舒展開來，相比於蒸青飲用起來要簡單很多。而日本的煎茶，則是明末時期被日本僧人從中國傳回去的。
煎茶
Tips：蒸青散茶：即碾茶，抹茶是碾茶的精加工茶。點茶法：點茶法是將茶葉末放在茶碗裡，注入少量沸水調成糊狀，然後再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。從茶道抹茶的工藝抹茶製作流程日本僧人將茶漂洋過海帶回故鄉，在日本種植、採摘、製作並加以創新，形成了特有的日本茶文化。
Tips：日本最出名的"宇治抹茶"，瞭解日本的都知道，宇治是一個地名，位於京都府附近，是日本茶的發源地，注意！不是抹茶的品牌！
這個名稱很容易讓人覺得抹茶不就是綠茶粉嗎？顯然不是這樣的，不然幹嘛要取兩個名字？讓我們一起來看看兩者 的區別。
在這之前，你要了解 "目" 這一概念。"目"是篩網的密度單位，用以衡量粉粒的粗細，其數值越大說明茶粉越細。
"抹茶控"看過來！歷史、做法一一瞭解，還不趕緊過來看看
有一種綠色起源於中國卻在日本發揚光大，有一種綠色有著與眾不同的味道並深受年輕消費者喜愛，有一種綠色如今成為時下最流行的飲品之一，這種綠色就是抹茶的顏色，我們稱呼這些喜歡抹茶的人為"抹茶控"。
想象一下，把整個春天裝進茶碗裡，是什麼感覺？
它對於很多人來說並不是很陌生，細膩的口感讓人不能自休！本人就是一名抹茶愛好者，要不來看一下？
什麼是抹茶？
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶的原料叫做碾茶，是蒸青綠茶的一種。一般的綠茶茶樹在生長時期全程接觸光照，而碾茶的特色在於採摘前至少20天90%遮光栽培和採摘後的蒸汽去葉綠素。
這樣處理後的茶葉顏色綠，苦味輕，還略帶青草氣，其中蛋白質、氨基酸和葉綠色含量很高，而茶多酚、咖啡因的含量較低。更重要的是，抹茶超微工藝能促使營養吸收。因此，有顏值偏偏還要靠實力，說的就是抹茶。
抹茶歷史
起源於唐朝，發於日本，對於大部分朋友來說可能會想到日本，畢竟各大商超、便利店的抹茶產品或多或少都印著你看不太懂的日文，事實上，廣受少女好評的抹茶，真的是從我大天朝漂洋過海而去的！
抹茶，中國古代稱為末茶。"茶之為飲，發乎神農氏" 相傳是他第一次把茶葉嚼碎吞食，邁出人類吃茶的第一步，才有了我們傳承至今的茶文化。
為什麼蒸青散茶到了明朝就遺失了呢？在明朝時期，國人發明了"炒青"這一製茶法，用熱水沖泡便可看到茶葉舒展開來，相比於蒸青飲用起來要簡單很多。而日本的煎茶，則是明末時期被日本僧人從中國傳回去的。
煎茶
Tips：蒸青散茶：即碾茶，抹茶是碾茶的精加工茶。點茶法：點茶法是將茶葉末放在茶碗裡，注入少量沸水調成糊狀，然後再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。從茶道抹茶的工藝抹茶製作流程日本僧人將茶漂洋過海帶回故鄉，在日本種植、採摘、製作並加以創新，形成了特有的日本茶文化。
Tips：日本最出名的"宇治抹茶"，瞭解日本的都知道，宇治是一個地名，位於京都府附近，是日本茶的發源地，注意！不是抹茶的品牌！
這個名稱很容易讓人覺得抹茶不就是綠茶粉嗎？顯然不是這樣的，不然幹嘛要取兩個名字？讓我們一起來看看兩者 的區別。
在這之前，你要了解 "目" 這一概念。"目"是篩網的密度單位，用以衡量粉粒的粗細，其數值越大說明茶粉越細。
抹茶的目數可以達到 6000 目以上( 2 微米)，而普通的綠茶粉在 100 - 300 目左右。
"抹茶控"看過來！歷史、做法一一瞭解，還不趕緊過來看看
有一種綠色起源於中國卻在日本發揚光大，有一種綠色有著與眾不同的味道並深受年輕消費者喜愛，有一種綠色如今成為時下最流行的飲品之一，這種綠色就是抹茶的顏色，我們稱呼這些喜歡抹茶的人為"抹茶控"。
想象一下，把整個春天裝進茶碗裡，是什麼感覺？
它對於很多人來說並不是很陌生，細膩的口感讓人不能自休！本人就是一名抹茶愛好者，要不來看一下？
什麼是抹茶？
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶的原料叫做碾茶，是蒸青綠茶的一種。一般的綠茶茶樹在生長時期全程接觸光照，而碾茶的特色在於採摘前至少20天90%遮光栽培和採摘後的蒸汽去葉綠素。
這樣處理後的茶葉顏色綠，苦味輕，還略帶青草氣，其中蛋白質、氨基酸和葉綠色含量很高，而茶多酚、咖啡因的含量較低。更重要的是，抹茶超微工藝能促使營養吸收。因此，有顏值偏偏還要靠實力，說的就是抹茶。
抹茶歷史
起源於唐朝，發於日本，對於大部分朋友來說可能會想到日本，畢竟各大商超、便利店的抹茶產品或多或少都印著你看不太懂的日文，事實上，廣受少女好評的抹茶，真的是從我大天朝漂洋過海而去的！
抹茶，中國古代稱為末茶。"茶之為飲，發乎神農氏" 相傳是他第一次把茶葉嚼碎吞食，邁出人類吃茶的第一步，才有了我們傳承至今的茶文化。
為什麼蒸青散茶到了明朝就遺失了呢？在明朝時期，國人發明了"炒青"這一製茶法，用熱水沖泡便可看到茶葉舒展開來，相比於蒸青飲用起來要簡單很多。而日本的煎茶，則是明末時期被日本僧人從中國傳回去的。
煎茶
Tips：蒸青散茶：即碾茶，抹茶是碾茶的精加工茶。點茶法：點茶法是將茶葉末放在茶碗裡，注入少量沸水調成糊狀，然後再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。從茶道抹茶的工藝抹茶製作流程日本僧人將茶漂洋過海帶回故鄉，在日本種植、採摘、製作並加以創新，形成了特有的日本茶文化。
Tips：日本最出名的"宇治抹茶"，瞭解日本的都知道，宇治是一個地名，位於京都府附近，是日本茶的發源地，注意！不是抹茶的品牌！
這個名稱很容易讓人覺得抹茶不就是綠茶粉嗎？顯然不是這樣的，不然幹嘛要取兩個名字？讓我們一起來看看兩者 的區別。
在這之前，你要了解 "目" 這一概念。"目"是篩網的密度單位，用以衡量粉粒的粗細，其數值越大說明茶粉越細。
抹茶的目數可以達到 6000 目以上( 2 微米)，而普通的綠茶粉在 100 - 300 目左右。
抹茶與沖泡綠茶在日本，茶道是十分莊重神聖的，飲用抹茶也是極為重要組成部分，有一種歷史沉澱的儀式感。在古代，只有皇族、武士才有資格飲用抹茶。
"抹茶控"看過來！歷史、做法一一瞭解，還不趕緊過來看看
有一種綠色起源於中國卻在日本發揚光大，有一種綠色有著與眾不同的味道並深受年輕消費者喜愛，有一種綠色如今成為時下最流行的飲品之一，這種綠色就是抹茶的顏色，我們稱呼這些喜歡抹茶的人為"抹茶控"。
想象一下，把整個春天裝進茶碗裡，是什麼感覺？
它對於很多人來說並不是很陌生，細膩的口感讓人不能自休！本人就是一名抹茶愛好者，要不來看一下？
什麼是抹茶？
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶的原料叫做碾茶，是蒸青綠茶的一種。一般的綠茶茶樹在生長時期全程接觸光照，而碾茶的特色在於採摘前至少20天90%遮光栽培和採摘後的蒸汽去葉綠素。
這樣處理後的茶葉顏色綠，苦味輕，還略帶青草氣，其中蛋白質、氨基酸和葉綠色含量很高，而茶多酚、咖啡因的含量較低。更重要的是，抹茶超微工藝能促使營養吸收。因此，有顏值偏偏還要靠實力，說的就是抹茶。
抹茶歷史
起源於唐朝，發於日本，對於大部分朋友來說可能會想到日本，畢竟各大商超、便利店的抹茶產品或多或少都印著你看不太懂的日文，事實上，廣受少女好評的抹茶，真的是從我大天朝漂洋過海而去的！
抹茶，中國古代稱為末茶。"茶之為飲，發乎神農氏" 相傳是他第一次把茶葉嚼碎吞食，邁出人類吃茶的第一步，才有了我們傳承至今的茶文化。
為什麼蒸青散茶到了明朝就遺失了呢？在明朝時期，國人發明了"炒青"這一製茶法，用熱水沖泡便可看到茶葉舒展開來，相比於蒸青飲用起來要簡單很多。而日本的煎茶，則是明末時期被日本僧人從中國傳回去的。
煎茶
Tips：蒸青散茶：即碾茶，抹茶是碾茶的精加工茶。點茶法：點茶法是將茶葉末放在茶碗裡，注入少量沸水調成糊狀，然後再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。從茶道抹茶的工藝抹茶製作流程日本僧人將茶漂洋過海帶回故鄉，在日本種植、採摘、製作並加以創新，形成了特有的日本茶文化。
Tips：日本最出名的"宇治抹茶"，瞭解日本的都知道，宇治是一個地名，位於京都府附近，是日本茶的發源地，注意！不是抹茶的品牌！
這個名稱很容易讓人覺得抹茶不就是綠茶粉嗎？顯然不是這樣的，不然幹嘛要取兩個名字？讓我們一起來看看兩者 的區別。
在這之前，你要了解 "目" 這一概念。"目"是篩網的密度單位，用以衡量粉粒的粗細，其數值越大說明茶粉越細。
抹茶的目數可以達到 6000 目以上( 2 微米)，而普通的綠茶粉在 100 - 300 目左右。
抹茶與沖泡綠茶在日本，茶道是十分莊重神聖的，飲用抹茶也是極為重要組成部分，有一種歷史沉澱的儀式感。在古代，只有皇族、武士才有資格飲用抹茶。
用茶匙輕取 2 勺抹茶至於茶碗中，緩緩注入熱水（80℃左右），用茶筅按一定的方向快速攪拌，直至打出泡沫，即是一杯香醇的抹茶。
"抹茶控"看過來！歷史、做法一一瞭解，還不趕緊過來看看
有一種綠色起源於中國卻在日本發揚光大，有一種綠色有著與眾不同的味道並深受年輕消費者喜愛，有一種綠色如今成為時下最流行的飲品之一，這種綠色就是抹茶的顏色，我們稱呼這些喜歡抹茶的人為"抹茶控"。
想象一下，把整個春天裝進茶碗裡，是什麼感覺？
它對於很多人來說並不是很陌生，細膩的口感讓人不能自休！本人就是一名抹茶愛好者，要不來看一下？
什麼是抹茶？
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶的原料叫做碾茶，是蒸青綠茶的一種。一般的綠茶茶樹在生長時期全程接觸光照，而碾茶的特色在於採摘前至少20天90%遮光栽培和採摘後的蒸汽去葉綠素。
這樣處理後的茶葉顏色綠，苦味輕，還略帶青草氣，其中蛋白質、氨基酸和葉綠色含量很高，而茶多酚、咖啡因的含量較低。更重要的是，抹茶超微工藝能促使營養吸收。因此，有顏值偏偏還要靠實力，說的就是抹茶。
抹茶歷史
起源於唐朝，發於日本，對於大部分朋友來說可能會想到日本，畢竟各大商超、便利店的抹茶產品或多或少都印著你看不太懂的日文，事實上，廣受少女好評的抹茶，真的是從我大天朝漂洋過海而去的！
抹茶，中國古代稱為末茶。"茶之為飲，發乎神農氏" 相傳是他第一次把茶葉嚼碎吞食，邁出人類吃茶的第一步，才有了我們傳承至今的茶文化。
為什麼蒸青散茶到了明朝就遺失了呢？在明朝時期，國人發明了"炒青"這一製茶法，用熱水沖泡便可看到茶葉舒展開來，相比於蒸青飲用起來要簡單很多。而日本的煎茶，則是明末時期被日本僧人從中國傳回去的。
煎茶
Tips：蒸青散茶：即碾茶，抹茶是碾茶的精加工茶。點茶法：點茶法是將茶葉末放在茶碗裡，注入少量沸水調成糊狀，然後再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。從茶道抹茶的工藝抹茶製作流程日本僧人將茶漂洋過海帶回故鄉，在日本種植、採摘、製作並加以創新，形成了特有的日本茶文化。
Tips：日本最出名的"宇治抹茶"，瞭解日本的都知道，宇治是一個地名，位於京都府附近，是日本茶的發源地，注意！不是抹茶的品牌！
這個名稱很容易讓人覺得抹茶不就是綠茶粉嗎？顯然不是這樣的，不然幹嘛要取兩個名字？讓我們一起來看看兩者 的區別。
在這之前，你要了解 "目" 這一概念。"目"是篩網的密度單位，用以衡量粉粒的粗細，其數值越大說明茶粉越細。
抹茶的目數可以達到 6000 目以上( 2 微米)，而普通的綠茶粉在 100 - 300 目左右。
抹茶與沖泡綠茶在日本，茶道是十分莊重神聖的，飲用抹茶也是極為重要組成部分，有一種歷史沉澱的儀式感。在古代，只有皇族、武士才有資格飲用抹茶。
用茶匙輕取 2 勺抹茶至於茶碗中，緩緩注入熱水（80℃左右），用茶筅按一定的方向快速攪拌，直至打出泡沫，即是一杯香醇的抹茶。
而綠茶的沖泡就沒有這麼繁複，只需熱水的注入即可。簡單來說，飲用抹茶是帶著抹茶一起喝下去，而綠茶只是喝茶湯。多了茶葉本身，在營養上一定有所區別，如下圖：
"抹茶控"看過來！歷史、做法一一瞭解，還不趕緊過來看看
有一種綠色起源於中國卻在日本發揚光大，有一種綠色有著與眾不同的味道並深受年輕消費者喜愛，有一種綠色如今成為時下最流行的飲品之一，這種綠色就是抹茶的顏色，我們稱呼這些喜歡抹茶的人為"抹茶控"。
想象一下，把整個春天裝進茶碗裡，是什麼感覺？
它對於很多人來說並不是很陌生，細膩的口感讓人不能自休！本人就是一名抹茶愛好者，要不來看一下？
什麼是抹茶？
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶的原料叫做碾茶，是蒸青綠茶的一種。一般的綠茶茶樹在生長時期全程接觸光照，而碾茶的特色在於採摘前至少20天90%遮光栽培和採摘後的蒸汽去葉綠素。
這樣處理後的茶葉顏色綠，苦味輕，還略帶青草氣，其中蛋白質、氨基酸和葉綠色含量很高，而茶多酚、咖啡因的含量較低。更重要的是，抹茶超微工藝能促使營養吸收。因此，有顏值偏偏還要靠實力，說的就是抹茶。
抹茶歷史
起源於唐朝，發於日本，對於大部分朋友來說可能會想到日本，畢竟各大商超、便利店的抹茶產品或多或少都印著你看不太懂的日文，事實上，廣受少女好評的抹茶，真的是從我大天朝漂洋過海而去的！
抹茶，中國古代稱為末茶。"茶之為飲，發乎神農氏" 相傳是他第一次把茶葉嚼碎吞食，邁出人類吃茶的第一步，才有了我們傳承至今的茶文化。
為什麼蒸青散茶到了明朝就遺失了呢？在明朝時期，國人發明了"炒青"這一製茶法，用熱水沖泡便可看到茶葉舒展開來，相比於蒸青飲用起來要簡單很多。而日本的煎茶，則是明末時期被日本僧人從中國傳回去的。
煎茶
Tips：蒸青散茶：即碾茶，抹茶是碾茶的精加工茶。點茶法：點茶法是將茶葉末放在茶碗裡，注入少量沸水調成糊狀，然後再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。從茶道抹茶的工藝抹茶製作流程日本僧人將茶漂洋過海帶回故鄉，在日本種植、採摘、製作並加以創新，形成了特有的日本茶文化。
Tips：日本最出名的"宇治抹茶"，瞭解日本的都知道，宇治是一個地名，位於京都府附近，是日本茶的發源地，注意！不是抹茶的品牌！
這個名稱很容易讓人覺得抹茶不就是綠茶粉嗎？顯然不是這樣的，不然幹嘛要取兩個名字？讓我們一起來看看兩者 的區別。
在這之前，你要了解 "目" 這一概念。"目"是篩網的密度單位，用以衡量粉粒的粗細，其數值越大說明茶粉越細。
抹茶的目數可以達到 6000 目以上( 2 微米)，而普通的綠茶粉在 100 - 300 目左右。
抹茶與沖泡綠茶在日本，茶道是十分莊重神聖的，飲用抹茶也是極為重要組成部分，有一種歷史沉澱的儀式感。在古代，只有皇族、武士才有資格飲用抹茶。
用茶匙輕取 2 勺抹茶至於茶碗中，緩緩注入熱水（80℃左右），用茶筅按一定的方向快速攪拌，直至打出泡沫，即是一杯香醇的抹茶。
而綠茶的沖泡就沒有這麼繁複，只需熱水的注入即可。簡單來說，飲用抹茶是帶著抹茶一起喝下去，而綠茶只是喝茶湯。多了茶葉本身，在營養上一定有所區別，如下圖：
既然瞭解了抹茶的歷史和煎制的步驟之後，那就來看看平常抹茶該怎麼吃吧。
1. 抹茶曲奇
"抹茶控"看過來！歷史、做法一一瞭解，還不趕緊過來看看
有一種綠色起源於中國卻在日本發揚光大，有一種綠色有著與眾不同的味道並深受年輕消費者喜愛，有一種綠色如今成為時下最流行的飲品之一，這種綠色就是抹茶的顏色，我們稱呼這些喜歡抹茶的人為"抹茶控"。
想象一下，把整個春天裝進茶碗裡，是什麼感覺？
它對於很多人來說並不是很陌生，細膩的口感讓人不能自休！本人就是一名抹茶愛好者，要不來看一下？
什麼是抹茶？
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶的原料叫做碾茶，是蒸青綠茶的一種。一般的綠茶茶樹在生長時期全程接觸光照，而碾茶的特色在於採摘前至少20天90%遮光栽培和採摘後的蒸汽去葉綠素。
這樣處理後的茶葉顏色綠，苦味輕，還略帶青草氣，其中蛋白質、氨基酸和葉綠色含量很高，而茶多酚、咖啡因的含量較低。更重要的是，抹茶超微工藝能促使營養吸收。因此，有顏值偏偏還要靠實力，說的就是抹茶。
抹茶歷史
起源於唐朝，發於日本，對於大部分朋友來說可能會想到日本，畢竟各大商超、便利店的抹茶產品或多或少都印著你看不太懂的日文，事實上，廣受少女好評的抹茶，真的是從我大天朝漂洋過海而去的！
抹茶，中國古代稱為末茶。"茶之為飲，發乎神農氏" 相傳是他第一次把茶葉嚼碎吞食，邁出人類吃茶的第一步，才有了我們傳承至今的茶文化。
為什麼蒸青散茶到了明朝就遺失了呢？在明朝時期，國人發明了"炒青"這一製茶法，用熱水沖泡便可看到茶葉舒展開來，相比於蒸青飲用起來要簡單很多。而日本的煎茶，則是明末時期被日本僧人從中國傳回去的。
煎茶
Tips：蒸青散茶：即碾茶，抹茶是碾茶的精加工茶。點茶法：點茶法是將茶葉末放在茶碗裡，注入少量沸水調成糊狀，然後再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。從茶道抹茶的工藝抹茶製作流程日本僧人將茶漂洋過海帶回故鄉，在日本種植、採摘、製作並加以創新，形成了特有的日本茶文化。
Tips：日本最出名的"宇治抹茶"，瞭解日本的都知道，宇治是一個地名，位於京都府附近，是日本茶的發源地，注意！不是抹茶的品牌！
這個名稱很容易讓人覺得抹茶不就是綠茶粉嗎？顯然不是這樣的，不然幹嘛要取兩個名字？讓我們一起來看看兩者 的區別。
在這之前，你要了解 "目" 這一概念。"目"是篩網的密度單位，用以衡量粉粒的粗細，其數值越大說明茶粉越細。
抹茶的目數可以達到 6000 目以上( 2 微米)，而普通的綠茶粉在 100 - 300 目左右。
抹茶與沖泡綠茶在日本，茶道是十分莊重神聖的，飲用抹茶也是極為重要組成部分，有一種歷史沉澱的儀式感。在古代，只有皇族、武士才有資格飲用抹茶。
用茶匙輕取 2 勺抹茶至於茶碗中，緩緩注入熱水（80℃左右），用茶筅按一定的方向快速攪拌，直至打出泡沫，即是一杯香醇的抹茶。
而綠茶的沖泡就沒有這麼繁複，只需熱水的注入即可。簡單來說，飲用抹茶是帶著抹茶一起喝下去，而綠茶只是喝茶湯。多了茶葉本身，在營養上一定有所區別，如下圖：
既然瞭解了抹茶的歷史和煎制的步驟之後，那就來看看平常抹茶該怎麼吃吧。
1. 抹茶曲奇
用料
黃油75g
低筋麵粉96g
糖粉40g
抹茶粉6g
全蛋液15ml
牛奶或淡奶15ml
香甜抹茶曲奇餅乾的做法
1.黃油室溫軟化（軟化是變軟，用手指輕易可以戳個小洞為宜)
2.加入糖粉
3.用電動打蛋器先輕輕攪拌，無需開啟，手動攪拌下既可。使糖粉和黃油稍微混合，這樣不會糖粉亂飛
4.黃油打發到顏色發白，輕盈如羽毛狀
5.加入蛋液，繼續攪打，待蛋液和黃油混合均勻
6.加入淡奶油，繼續攪打，使之混合均勻
7.麵粉和抹茶粉一起用麵粉篩篩入攪打好的黃油中
8.用橡皮刮刀翻拌或者切拌均勻，裱花袋放入曲奇花嘴，麵糊裝裱花袋
9.烤盤上墊油紙或者硅膠墊，在烤盤上擠出花型，烤箱預熱180度烤8分鐘，轉145度8分鐘
小貼士 烘烤時間根據曲奇的大小調節烤箱的溫度合和時間
2. 抹茶布丁
"抹茶控"看過來！歷史、做法一一瞭解，還不趕緊過來看看
有一種綠色起源於中國卻在日本發揚光大，有一種綠色有著與眾不同的味道並深受年輕消費者喜愛，有一種綠色如今成為時下最流行的飲品之一，這種綠色就是抹茶的顏色，我們稱呼這些喜歡抹茶的人為"抹茶控"。
想象一下，把整個春天裝進茶碗裡，是什麼感覺？
它對於很多人來說並不是很陌生，細膩的口感讓人不能自休！本人就是一名抹茶愛好者，要不來看一下？
什麼是抹茶？
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶的原料叫做碾茶，是蒸青綠茶的一種。一般的綠茶茶樹在生長時期全程接觸光照，而碾茶的特色在於採摘前至少20天90%遮光栽培和採摘後的蒸汽去葉綠素。
這樣處理後的茶葉顏色綠，苦味輕，還略帶青草氣，其中蛋白質、氨基酸和葉綠色含量很高，而茶多酚、咖啡因的含量較低。更重要的是，抹茶超微工藝能促使營養吸收。因此，有顏值偏偏還要靠實力，說的就是抹茶。
抹茶歷史
起源於唐朝，發於日本，對於大部分朋友來說可能會想到日本，畢竟各大商超、便利店的抹茶產品或多或少都印著你看不太懂的日文，事實上，廣受少女好評的抹茶，真的是從我大天朝漂洋過海而去的！
抹茶，中國古代稱為末茶。"茶之為飲，發乎神農氏" 相傳是他第一次把茶葉嚼碎吞食，邁出人類吃茶的第一步，才有了我們傳承至今的茶文化。
為什麼蒸青散茶到了明朝就遺失了呢？在明朝時期，國人發明了"炒青"這一製茶法，用熱水沖泡便可看到茶葉舒展開來，相比於蒸青飲用起來要簡單很多。而日本的煎茶，則是明末時期被日本僧人從中國傳回去的。
煎茶
Tips：蒸青散茶：即碾茶，抹茶是碾茶的精加工茶。點茶法：點茶法是將茶葉末放在茶碗裡，注入少量沸水調成糊狀，然後再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。從茶道抹茶的工藝抹茶製作流程日本僧人將茶漂洋過海帶回故鄉，在日本種植、採摘、製作並加以創新，形成了特有的日本茶文化。
Tips：日本最出名的"宇治抹茶"，瞭解日本的都知道，宇治是一個地名，位於京都府附近，是日本茶的發源地，注意！不是抹茶的品牌！
這個名稱很容易讓人覺得抹茶不就是綠茶粉嗎？顯然不是這樣的，不然幹嘛要取兩個名字？讓我們一起來看看兩者 的區別。
在這之前，你要了解 "目" 這一概念。"目"是篩網的密度單位，用以衡量粉粒的粗細，其數值越大說明茶粉越細。
抹茶的目數可以達到 6000 目以上( 2 微米)，而普通的綠茶粉在 100 - 300 目左右。
抹茶與沖泡綠茶在日本，茶道是十分莊重神聖的，飲用抹茶也是極為重要組成部分，有一種歷史沉澱的儀式感。在古代，只有皇族、武士才有資格飲用抹茶。
用茶匙輕取 2 勺抹茶至於茶碗中，緩緩注入熱水（80℃左右），用茶筅按一定的方向快速攪拌，直至打出泡沫，即是一杯香醇的抹茶。
而綠茶的沖泡就沒有這麼繁複，只需熱水的注入即可。簡單來說，飲用抹茶是帶著抹茶一起喝下去，而綠茶只是喝茶湯。多了茶葉本身，在營養上一定有所區別，如下圖：
既然瞭解了抹茶的歷史和煎制的步驟之後，那就來看看平常抹茶該怎麼吃吧。
1. 抹茶曲奇
用料
黃油75g
低筋麵粉96g
糖粉40g
抹茶粉6g
全蛋液15ml
牛奶或淡奶15ml
香甜抹茶曲奇餅乾的做法
1.黃油室溫軟化（軟化是變軟，用手指輕易可以戳個小洞為宜)
2.加入糖粉
3.用電動打蛋器先輕輕攪拌，無需開啟，手動攪拌下既可。使糖粉和黃油稍微混合，這樣不會糖粉亂飛
4.黃油打發到顏色發白，輕盈如羽毛狀
5.加入蛋液，繼續攪打，待蛋液和黃油混合均勻
6.加入淡奶油，繼續攪打，使之混合均勻
7.麵粉和抹茶粉一起用麵粉篩篩入攪打好的黃油中
8.用橡皮刮刀翻拌或者切拌均勻，裱花袋放入曲奇花嘴，麵糊裝裱花袋
9.烤盤上墊油紙或者硅膠墊，在烤盤上擠出花型，烤箱預熱180度烤8分鐘，轉145度8分鐘
小貼士 烘烤時間根據曲奇的大小調節烤箱的溫度合和時間
2. 抹茶布丁
用料
牛奶250ml
吉利丁片1.5片（7.5g）
抹茶粉7g
細砂糖25（愛甜的可以適量再加點）
布丁碗看容量定個數
1.吉利丁片放冷水浸泡軟化待用
2.抹茶粉先倒入15g涼開水拌勻待用。直接用熱水的話抹茶粉會有結塊^_^
3.牛奶放入小鍋中並放入砂糖煮至砂糖融化即可關火（不用煮滾）
3.溫熱的牛奶中加入軟化的吉利丁片和抹茶溶液攪拌均勻，成為布丁液
4.布丁液過篩後倒入模具或布丁杯中放涼後移入冰箱冷藏定型至少4個小時
5.可以捧著布丁杯吃也可以倒扣在碟子上吃!)都是灰常美好嗒！
是不是誘惑到了你呢？嘻嘻！趕快行動吧！