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蘿蔔是我們生活中一道極其常見的家常蔬菜，無論是生吃還是熟食，都是不錯的選擇。明代著名醫學家李時珍就對蘿蔔極力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到:蘿蔔能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。傳統醫學認為，蘿蔔味甘性平，有健脾消食化滯、清熱解毒、順腸通便、降脂降壓、防癌抗炎等功效。常吃蘿蔔有消食、順氣、化痰、止咳、利尿、補虛等作用。現代醫學研究發現，蘿蔔具有一定的抗癌功能。蘿蔔品種很多，把品種不同的蘿蔔放在一起吃，宏觀上是沒什麼問題的。要說有問題，微觀上是存在的，但那只是細小的差別，有人說白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會導致敗血病是沒有科學依據的。敗血症是因為身體局部感染未能得到有效控制，使細菌或其釋放的毒素進入人體血液內，進而循環至全身，造成感染的擴大和惡化的疾病。壞血病是維生素C缺乏症。維生素C又稱抗壞血酸，是人體必須的水溶性維生素，成年人每人每天需要100毫克維生素C，只有當人長期缺乏維生素C時，才會導致壞血癥。敗血症和壞血病是兩種截然不同的疾病。對於維生素C的補充，不僅僅靠吃蘿蔔，其他水果和蔬菜中都含有豐富的維生素C，比如菠菜、芥藍、菜花、青椒、西紅柿、橙子、獼猴桃和西瓜等等。我們每天都會吃到這些食物中的一種或幾種，不必擔心維生素C的缺少。
胡蘿蔔和白蘿蔔到底能不能一起吃呢?要從食物相剋的角度講，還真的有點不能一起吃。白蘿蔔適合生吃，而胡蘿蔔則恰恰相反，在生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收。而要想更好地發揮白蘿蔔助消化、抗病毒抗癌的食療功效最好生吃;所以，白蘿蔔和胡蘿蔔分開食用為好。
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