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【祕製生炒雞胗】
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【祕製生炒雞胗】
原料：
雞胗300克
調料：
鹽、料酒、醬油、白胡椒粉、姜、蒜、小米椒、孜然粉、熟白芝麻、麻油。
做法:
1、刮乾淨雞胗表面殘留，徹底洗淨後切片。
2、切好的雞胗片，加鹽，料酒，醬油，胡椒粉醃製30分鐘左右。
3、姜、蒜、小米椒切末備用。
4、鍋中放油，油的量可以比平時稍多些，下醃好的雞胗翻炒至變色，斷生起鍋。
5、用鍋內餘油，放姜蒜，紅椒丁煸香；
6、倒入處理好的雞胗，撒孜然粉，熟白芝麻翻勻後煸炒至鍋內略有偏幹，淋少許麻油即可。
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【祕製生炒雞胗】
原料：
雞胗300克
調料：
鹽、料酒、醬油、白胡椒粉、姜、蒜、小米椒、孜然粉、熟白芝麻、麻油。
做法:
1、刮乾淨雞胗表面殘留，徹底洗淨後切片。
2、切好的雞胗片，加鹽，料酒，醬油，胡椒粉醃製30分鐘左右。
3、姜、蒜、小米椒切末備用。
4、鍋中放油，油的量可以比平時稍多些，下醃好的雞胗翻炒至變色，斷生起鍋。
5、用鍋內餘油，放姜蒜，紅椒丁煸香；
6、倒入處理好的雞胗，撒孜然粉，熟白芝麻翻勻後煸炒至鍋內略有偏幹，淋少許麻油即可。
小貼士：
1.雞胗清理的時候一定要把表面的黃色部份全部弄乾淨。
2.雞胗炒得略有些偏幹會更香，步驟4的時候稍微多煸一會。
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